Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сварить куриный суп с рисом и картошкой? Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Шаг 2:
Куриные голени вымойте в проточной воде. В кастрюлю налейте чистую фильтрованную воду и поставьте на огонь. Когда вода закипит добавьте соль и куриную голень, варите на среднем огне 25-30 минут до готовности. Возьмите картофель, вымойте с щеточкой под проточной водой и очистите от кожуры. Нарежьте картофель небольшими кубиками.
Шаг 3:
Когда куриные голени будут готовы добавьте в кастрюлю картофель, варите до готовности 10-15 минут. Время варки может немного отличаться, это зависит от сорта картофеля и способа нарезки. Лук очистите от шелухи, ополосните и нарежьте кубиком.
Шаг 4:
Морковь вымойте в проточной воде с щеточкой, очистите, натрите на мелкой или крупной терке, как вам больше нравится.
Шаг 5:
На предварительно разогретую на плите сковороду, смазанную подсолнечным маслом выложите нарезанный лук. Обжаривайте при помешивании на среднем огне примерно 2 минуты.
Шаг 6:
Добавьте в сковороду натертую морковь, перемешайте.
Шаг 7:
Обжаривайте всё вместе ещё 3-4 минуты до золотистого оттенка.
Шаг 8:
Когда картофель будет готов - будет легко протыкаться ножом или вилкой, добавьте в суп предварительно промытый несколько раз (до чистой воды) рис. Затем спустя 15 минут, добавьте в суп жаренные лук с морковью.
Шаг 9:
Укроп вымойте в проточной воде, обсушите бумажными полотенцами, и нарежьте ножом. Добавьте укроп в кастрюлю.
Шаг 10:
Всё перемешайте и выключите плиту. Дайте супу немного постоять с закрытой крышкой. Куриный суп с рисом и картошкой готов.
Шаг 11:
Еще горячий суп разлейте по порционным тарелкам и подавайте на стол. Приятного аппетита!
Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Насколько простой, настолько вкусный куриный суп с рисом и картошкой получился. Варила из хребта и крылышек, бульон получился яркий, золотистый. Вкус куриного мясо великолепно сочетается с рисовой крупой. Сам супчик получился мягкий, ароматный воздушный. Наваристый и сытный, отлично сочетается со сметаной и свежей выпечкой.
На обед сварила легкий, но сытный куриный суп с рисом и картошкой по этому рецепту.
Бульон варила из куриной спинки и двух крыльев. Добавила луковицу и веточку петрушки. Бульон варила на небольшом огне, чтобы он получился прозрачным.
Длиннозерный рис заранее промыла и замочила. В кастрюлю его опустила после закипания картошки. Минут через 15 добавила зажарку из лука и моркови. Для аромата положила в суп лавровый листочек и сушеный укроп.
Супчик вкусный и питательный! Золотистый, как солнышко!
Не умею особо готовить, но суп с курицей из риса и картошки по вашему рецепту получился отлично, наверное это прогресс , жду любимого с работы, потравлю 
Готовый суп не НАСЫПАЕМ а НАЛИВАЕМ в тарелку...
Ну это кто как - кто наливает, кто насыпает, кто накладывает, а кто и наложить может! 
Главное, что суп вкусный и его можно есть! 
Сколько нужно литров воды на этот куриный суп?
ДианаКадейкина написал(а):
Сколько нужно литров воды?Всё зависит от того, какой суп хочется получить - погуще или пожиже. На такое количество продуктов примерно 1,5 - 2 литра.
Очень простой и вкусный куриный суп из риса и картошки. Всем рекомендую. В этот раз правда варила на индейке, без зажарки, луковку целиком (потом выкидываю) и тертая морковка. Рис только длинный и ни в коем случае не пропаренный. Можно делать на фрикадельках, тоже вкусненько, да еще и быстрее получится . Если у кого нет этого супа в домашнем меню, возьмите на заметку.
Я такой суп из риса и картошки обожаю!! но я просто мало чего ем так в него не добавляю ни морковь ни лук!!! у меня получается обычно просто бульон из риса картошки и курицы!! но признаюсь всем кому не нравится или не очень любит эти ингредиенты это самый раз!! еще когда на отходняке так вот бульенчиком лечиться самый раз!! рис и картошку можно не кушать не полезет!!! Всем приятненького аппетита!!!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Дикий рис сырой - 353 ккал / 100 г
- Рис коричневый сырой - 360 ккал / 100 г
- Рис коричневый вареный - 119 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал / 100 г
- Рис - 344 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное - 898 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал / 100 г