Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как пожарить блинчики из кабачков на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Кабачок выбирайте молодой. У такого кабачка мягкая кожура и совсем нет семечек внутри. Поэтому его достаточно просто помыть и можно начинать готовить. Если кабачок брать большой, то его необходимо очистить от кожуры и удалить сердцевину.
Шаг 2:
Отрежьте у кабака с двух сторон хвостики и потрите его на крупной терке. Отожмите мякоть от сока, который появится.
Шаг 3:
Добавьте в чашу яйца и смешайте их с кабачком.
Шаг 4:
Затем всю массу пробейте погружным блендером, чтобы она стала более однородной.
Шаг 5:
Влейте в чашу растительное масло и молоко. Добавьте сахар и соль. Постепенно подсыпайте просеянную муку и замешивайте блинное тесто. В количестве муки ориентируйтесь по консистенции теста. Оно не должно быть густое. Чем гуще будет тесто, тем толще будут получаться блинчики. Для того, чтобы тесто стало однородное можно воспользоваться миксером. Он разобьет все комочки муки.
Шаг 6:
Зелень петрушки мелко нарежьте и вмешайте в тесто.
Шаг 7:
Для жарки удобно использовать блинную сковороду. Перед первым блином смажьте сковороду растительным маслом. На горячую сковороду налейте немного блинного теста и равномерно распределите его по всей поверхности. Готовьте блинчик на небольшом огне по минуте с каждой стороны.
Шаг 8:
Готовые кабачковые блинчики складывайте друг на друга и накрывайте крышкой, чтобы они не подсыхали. Под крышкой они пропарятся и будут нежные. Дополните блины сметаной. Приятного аппетита!
Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.
Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Блинчики из кабачков в сезон готовлю часто, спасибо за интересный вариант. Обычно я готовлю оладьи, теперь попробую такие тоненькие блинчики!
Сладкие оладьи из кабачков
Сегодня утром удивляла свою семью блинами из кабачков на сковороде. Натерла на терке кабачок и отжала сок, добавила яйца. Хорошо измельчила погружным блендером. Добавила молоко, сушёную зелень петрушки, соль, немного сахара (для баланса вкуса), чёрный молотый перец, просеянную муку и хорошо перемешала тесто с помощью блендера. Дала ему постоять минут 20 и стала выпекать блины.
Они хорошо прожаривались, в них очень интересно смотрелась петрушка.
Кабачковые блинчики понравились всем! А мне, к тому-же, понравилось, что замаскированные в блинах кабачки нераспознались сыном, который из не любит.
Отличный рецепт! Юлия М, спасибо!
Сегодня готовлю блины из кабачков на сковороде. Подготовила все ингридиенты, хорошо промыла и просушила. Добавила к зелени еще укроп, на мой вкус будет ещё вкуснее.
В рецепте кабачок нужно натереть на крупной терке, а затем всю смесь пробить погружным блендером. У меня не оказалось под рукой блендера, поэтому просто натëрла кабачок на самой мелкой тёрке..
Добавила все оставшиеся ингридиенты, хорошо перемешала.
Жарю блины с обеих сторон до румяной корочки сразу под крышкой на среднем огне.
Блины получились очень вкусные.
Спасибо автору за рецепт!
Маш шикарные кабачковые блинчики...вот кабачки у нас всегда есть..обожаю все с них 
Получилось 3 больших блинчика из кабачков, очень вкусно, просто, быстро, всем рекомендую. Спасибо за рецепт!
Блинчики из кабачков делала почти по рецепту, но вместо петрушки добавила укроп. Получилось вкусно! Действительно, как и пишут другие комментаторы, такие кабачковые блины хорошо подойдут для разных начинок. Количество сахара и соли можно регулировать, и если убрать зелень, то подойдет и для сладкой начинки.
Очень вкусные и простые блинчики из кабачков 
Кабачковые блинчики просто потрясающие! Но безумно мало, в следующий раз возьму продуктов в три раза больше 
огромное спасибо за рецепт 
Прочитав отзыв Helga, приготовила блинчики из кабачков. Делала все по рецепту. Кабачковые блинчики получились ОЧЕНЬ вкусные, нежные, ароматные, с легким вкусом кабачка. Готовить их легко и приятно. Часть блинов сделала с начинкой. Для начинки потерла сыр сулугуни, добавила сметаны, укропа и чесночка. С начинкой получились блинчики ещё вкуснее!!! Отличный рецепт из кабачков. Юлия, спасибо огромное за этот рецепт, вот мой фотоотчетик:
Чем мне нравится сайт, так это тем что можно выбрать под себя количество ингредиентов. И в этот раз я взял больше ингредиентов, под 2 кабачка. И не пожалела. Кабачки мне нравятся и ем их с удовольствием. Правда в нашей семье их больше никто не ест. Но я не сказала, что блины с кабачками. Сын ел. Муж не ел, видел что кабачки туда тру. 😂Промолчала про кабачки. Правда я их немного пересолила. Только петрушку не добавляла, мне её нельзя.
Есть анекдот на эту тему.
Шёл второй год семейной жизни. Муж до сих пор думает, что не ест лук и кабачки.
Если правильно замаскировать - все всё едят
Муж всё равно не ел! 😂😂😂 Он видел как я чистила и взбивала кабачки и готовила тесто!!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Кабачки - 23 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г