Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь курицу в духовке с ананасами и сыром? Подготовьте продукты. Куриное филе промойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами от лишней влаги. Удалите пленки и лишний жир. Нарежьте филе вдоль кусочками и отбейте их через пленку кухонным молоточком — этим вы избежите разбрызгивание мясного сока.
Шаг 2:
Возьмите небольшой противень размером 23 на 30 см. Застелите его пергаментом или слегка смажьте растительным маслом. Плотно уложите куриные отбивные, не оставляя пустого места.
Шаг 3:
Репчатый лук очистите от шелухи. Промойте его и нож под холодной водой, тогда при нарезке луковый сок не так сильно будет раздражать слизистую глаз. Нарежьте луковицу тонкими кольцами.
Шаг 4:
В сковороде хорошо разогрейте растительное масло для жарки. Обжарьте лук, помешивая, на небольшом огне до прозрачности.
Шаг 5:
Выложите обжаренный лук сверху на мясо.
Шаг 6:
На лук нанесите майонезную сеточку. Для этого майонез переложите в кулинарный мешок. Или используйте плотный пакет, отрежьте один кончик и выдавите майонез через него.
Шаг 7:
Теперь распределите по всей поверхности кольца консервированного ананаса.
Шаг 8:
Натрите на средней терке твердый сыр. Сыр может быть любой, главное, чтобы он был натуральным, вкусным и хорошо плавился в духовке. Заменить твердый сыр можно нерассольной моцареллой или сулугуни.
Шаг 9:
Посыпьте блюдо сверху сыром. Заранее (за 10-15 минут до начала готовки) разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте курочку примерно 30 минут. Ориентируйтесь на особенности своей техники, при необходимости изменяя время и температуру запекания. Как проверить готовность блюда? Когда куриные грудки подрумянятся, проколите мясо вилкой или зубочисткой. В готовое филе вилка войдет без особых усилий, а вытекающий мясной сок будет прозрачным.
Шаг 10:
Достаньте форму с готовой курочкой из духового шкафа. Вот такое аппетитное мясо с сырной румяной корочкой получилось. Если хотите, посыпьте сверху готовое филе рубленой петрушкой. Подавайте с любым гарниром, овощным салатом. Приятного аппетита!
Если в процессе запекания видите, что сыр хорошо подрумянился, а мясо еще не готово, накройте форму фольгой и продолжите запекание. Под такой "крышкой" сырный слой не подгорит, а мясо быстрее пропечется.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Похожие рецепты
Курица с ананасами
В духовке
Курица в духовке
Мясо в духовке
Сыр в духовке
Фольга в духовке
Курица с сыром
Праздничный стол
Комментарии к кулинарному рецепту
Сочная курочка с ананасами получается, очень ароматная и мягкая. Как вам такой вариант запекания курицы в ананасе по сырной корочкой? Мне понравилась идея.
КАК ЗАПЕЧЬ АНАНАС С СЫРОМ? Сочный и пикантный запеченный ананас с сыром и мясом в духовке
Курица с ананасами и сыром в духовке запеченная мне понравилась своим интересным сочетанием вкусов. Нежная курица со сладостью от ананаса и соленостью от сыра не оставила никого в моей семье равнодушным. Всем моим понравилось. 
Из курицы у меня было филе бедра, и я немного его отбила, посолила, поперчила (черным перцем) и добавила чуть-чуть красного острого.
Емкость для запекания - стеклянная тара, и я не стала ни смазывать, ни использовать пергамент, и не пришлось накрывать крышкой. Блюдо дало сок, филе хорошо и быстро проварилось, и ничего не пригорело.
Репчатый лук я обжаривать не стала. Положила его свежим. Мне нравится когда он в блюде немного тверденький, может даже чуток похрустывать. На мой взгляд это придает блюду больше свежести. Однако, это на любителя. Кто-то даже хруст лука не может переносить. 
В этом случае, на мой взгляд, можно использовать мелко рубленную пекинскую капусту. У нее нет ярко выраженного вкуса.
Майонезную сеточку я сделала с помощью кулинарного мешочка, но и обычный фасовочный пакетик подойдет. А еще бывает майонезный соус в пакетике.
Я разложила куриное филе и ананас так, чтобы они были порционными. В этом случае их удобно вынимать из формы и не нужно резать ножом чтобы поделить на порции.
У меня часто в холодильнике есть несколько видов сыров и мне нравится их смешивать в блюдах, вот я и тут взяла кроме твердого сыра еще пару мягких сыров. Они не очень хорошо плавились, но все равно добавили свой вкус к блюду. Как говорится: мало сыра не бывает. 
Запекала я примерно такое же время как указано в рецепте, может быть минут на 5 поменьше, потому что филе бедра само по себе быстрее готовится чем грудка. Самый лучший вариант - это проверка готовности на месте.
В итоге у меня получилась нежная курочка с потрясающим сырным ароматом и ананасной сладостью!
Спасибо за рецепт! 
Еще одно фото готового блюда из духовки.
Вкусная курица в духовке с ананасами и сыром запеченная для нас, любителей экзотических вкусовых ноток. Мне очень нравится пикантное сочетание курица-ананас-сыр. Большое спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Ананасы - 49 ккал / 100 г
- Ананасы консервированные - 57 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г