На главную

На сайте 29 588 рецептов
у 211 207 пользователей

Каталог рецептов

Перец грузинский Бараний рог

Вкусный перец, готовить быстро и не сложно! Уксус не чувствуется совсем, не люблю привкус уксуса в консервации, но получилось в самый раз, я делала половинную норму на 3 кг перца и не закатывала, а поставила в холодильник. Очень рекомендую приготовить!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 50 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Перец

6000

Петрушка

4

Чеснок

1

Вода

3

Растительное масло

3

Уксус

3

Сахар

3

Соль

6

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
120 ккал
Белков:2 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:15 гр
Б/Ж/У: 8 / 29 / 63
Н53 / С0 / В47

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Вера

Просмотров: 26 686
Комментариев: 0

способ приготовления

Сначала подготавливаем перец. Промываем, не разрезая и не убирая плодоножки. Каждую перчину надрезать (проткнуть) ножом в нескольких местах, чтобы маринад попал внутрь.

Подготавливаем банки, на дно укладываем зубчики чеснока.

Нарезаем в отдельную посуду петрушку.

В большую кастрюлю наливаем и насыпаем всё для маринада: воду, уксус, масло, сахар, соль.

Доводим маринад до кипения и отдельными небольшими порциями бланшируем перец по 10 минут до размягчения.

Воду я периодически добавляла по мере выкипания первоначального объёма.

Перец сначала из маринада складываем в отдельную большую миску (кастрюлю).

После "купания" в кипящем маринаде всего перца начинаем укладывать его плотно в банки, пересыпая слои петрушкой.

В оставшийся маринад добавляем воду до первоначального объёма, доводим до кипения, разливаем в банки, закрываем крышками, стерилизуем по 10 минут.

Выход из 6 кг перца: 9 литровых баночек.

От себя я добавила уцхо- сунели (1 чайн. ложку насыпала сразу в банку) и острый перчик - халапеньо - 1 шт. порезала кружочками.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
Калорийность продуктов: Перец, Петрушка, Чеснок, Вода, Растительное масло, Уксус, Сахар, Соль