На главную

На сайте 26 034 рецептов
у 131 568 пользователей

Каталог рецептов

Огурцы в томатном соке на зиму

Очень вкусные хрустящие огурчики в пикантном томатном соке! Огурцы получаются хрустящие, солено-сладкие на вкус. Томатный сок тоже получается вкусным и его можно просто выпить после поедания огурцов или использовать в готовке.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Огурцы

1

Томатная паста

400

Чеснок

4

Перец черный молотый

2

Столовый уксус

5

Сахар

4

Соль

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
39 ккал
Белков:2 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:11 гр
Б/Ж/У: 15 / 0 / 85
Н64 / С0 / В36

Время приготовления: 2 д 40 мин

Опубликовано: Анна Ч

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для рецепта понадобятся огурцы, томатная паста (или томатный сок), лук, чеснок, соль, сахар, уксус, черный перец молотый.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Огурцы помыть и подготовить к консервированию. Огурцы уложить в банку и залить кипятком на 10 минут. Затем воду слить в кастрюлю, довести до кипения и снова залить ею огурца на 10 минут. По истечении указанного времени воду слить - она нам больше не понадобится.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Теперь готовим томатный сок из томатной пасты. У меня на 2-литровую банку ушел 1 литр томатного сока. Делаю его так: 400г томатной пасты заливаю кипятком до уровня 1 литр. Затем перемешиваю и добавляю соль (3 ст.л.) и сахар (4 ст.л.). Томатный сок должен быть именно на Ваш вкус ярко выраженный солено-сладкий, поэтому соль и сахар добавлять рекомендую постепенно, размешивать и пробовать. Затем перчу по вкусу и добавляю 5 ст.л. 9% уксуса.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Лук нарезать так мелко, как нравится.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Порезать чеснок не очень мелко.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем в банку с огурцами (после того, как слили окончательно воду) положить чеснок и лук.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Затем до верху залить предварительно доведенным до кипения томатным соком.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Теперь банку можно закрыть. Банки закатать металлическими крышками. Банки я никогда не стерилизую и храню в квартире.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Огурцы в томатном соке должны простоять минимум 2 суток, потом их можно уже пробовать, если не терпится. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Надежда
Надежда 21.04.2016 18:37:25

Обязательно попробую сделать, как сезон будет, а в прошлом году я похоже огурчики закрывала, вот по такому рецепту, попробуйте и вы

0
Леденцовская
Леденцовская 10.08.2016 11:43:23

изумительные вышли огурчики!!!!спасибо вам большое за рецепт!открыли на пробу через неделю,вся семья пришла в восторг.теперь уже второе ведро огурцов так на закрутку укатала.закручиваю обычными винтовыми крышками на 850 граммовые банки.завтра на работе прорекламирую нашим дачницам.думаю что после пробы рецепт запросят все!!!лук кстати тоже очень вкусный так что набиваю пока влезает.

И в радости, и в горе, какой бы ни был стресс, держите под контролем – мозги, язык и вес !
Анна Ч
Анна Ч 13.08.2016 09:49:12

Спасибо большое. Мне тоже нравится этот рецепт очень-очень.

Леденцовская
Леденцовская 22.08.2016 11:40:19

накрутила уже 15 банок.10 человек с работы взяли рецепт и тоже активно крутят.равнодушных оказалось двое.одна не любит лук,а вторая томат)4 банки уже слопали)))

И в радости, и в горе, какой бы ни был стресс, держите под контролем – мозги, язык и вес !
Людмила
Людмила 05.02.2018 05:26:24

спасибо за рецепт! Делать легко, вкус отменный, хранится в шкафу! Супер!

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Чтобы лук во время жарки стал золотистым...Чтобы лук во время жарки стал золотистым...

Если репчатый лук во время жарки слегка присыпать сахарной пудрой, он примет красивый золотистый оттенок.

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Как избавиться от неприятного запаха в холодильнике.
Смотри видеоСмотри видео

Если вы хотите избавиться от жутко неприятного, так называемого «холодильного» запаха, положите внутрь него половинку очищенной луковицы и оставьте ее там на целые сутки. Также удалить не…

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Столовый уксус - 11 ккал/100г
Калорийность продуктов: Огурцы, Томатная паста, Лук репчатый, Чеснок, Перец черный молотый, Столовый уксус, Сахар, Соль