Заправка для борща на зиму без свеклы

С овощной заправкой можно приготовить ароматные щи даже зимой! Такая заправка на зиму подходит и для супов, и для борщей.
Оля-ляAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 8% 1 г
Жиры 23% 3 г
Углеводы 69% 9 г
67 ккал
ГИ: 67 / 0 / 33

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 13 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Мелко нарезаем капусту.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мелко нарезаем помидоры.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Мелко нарезаем лук. И зелень (по желанию).

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Натираем морковь (как для вас привычно мелко/крупно).

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Соломкой шинкуем перец.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Соединяем все овощи в глубокой посуде и перемешиваем. Тушим 20 минут на слабом огне. Затем добавляем сахар. Добавляем соль. Вливаем масло. Держим на огне еще 5 минут, постоянно помешивая.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Вливаем уксус 9%-ный, тщательно перемешиваем и тушим еще 5 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Раскладываем горячую смесь по стерильным банкам.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Закатываем крышками, переворачиваем и укутываем на 12ч до полного остывания.

К заправке останется добавить только картофель, свеклу, воду и первое блюдо готова! Кроме борща или супа из такой заготовки легко сделать гарнир к мясу или солянку с сосисками. Рецепт из журнала Дачный спец. Автор: Татьяна Филимоновна.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Оля-ля, очень нужный рецептик, всегда почти готовый борщ под рукой - всё нарезано и приготовлено, только немного доварить. Прям палочка-выручалочка, когда времени не хватает на кухне. Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Спасибо! Рецепт действительно хороший и нужный, а главное по сезону!:))

Спасибо! Буду пробовать! Взамен дам вам вот такой рецептик:

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Зеленая капуста - 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста, Помидоры, Морковь, Лук репчатый, Болгарский перец, Растительное масло, Сахар, Уксус, Зелень, Соль