Морковный торт классический

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Почистим и натрем морковь на мелкой терке. Если она очень сочная, то немного отожмем ее.

2. Шаг 2:

   

   Измельчим орехи (орехи по желанию могут быть другие, прекрасно подойдут пекан или грецкие)

3. Шаг 3:

   

   В миске смешаем все сухие компоненты, необходимо их тщательно перемешать.

4. Шаг 4:

   

   Взобьем яйца с сахаром в отдельной миске в течение 3-4 минут.

5. Шаг 5:

   

   Добавим к яично-сахарной массе растительное масло и опять немного взобьем.

6. Шаг 6:

   

   Затем постепенно вмешаем сухие компоненты.

7. Шаг 7:

   

   Добавим в тесто морковь и орехи и перемешаем ложкой или лопаткой до однородной массы. Тесто должно получится густым.

8. Шаг 8:

   

   Подготовим форму для запекания, для этого обмажем ее кусочком сливочного масла, бросим немного муки и хорошо потрясем форму. Излишки муки вытряхнем. Таким образом наш корж очень хорошо вынется из формы.

9. Шаг 9:

   

   Переложим тесто в форму. У меня форма широкая, поэтому я выпекаю все тесто за один раз. Если у вас форма маленькая или вы хотите получить высокий тортик, то можно разделить тесто на 2-3 части и выпекать коржи отдельно. Большой корж печется около 40-50 минут при температуре 180 гр. Если Вы печете маленькие коржи, то время выпекания сокращается. В любом случае, готовность теста проверяется с помощью спички.

10. Шаг 10:

    

    Пока печется корж, приготовим крем. Взобьем сметану, сахар и мед в течение 5 минут и поставим в холодильник.

11. Шаг 11:

    

    Вынем корж из формы и оставим остывать.

12. Шаг 12:

    

    Разрежем корж на 2 части (если вы пекли коржи отдельно, то ничего резать не надо) и промажем кремом. Торт по желанию можно чем-нибудь украсить. Коржи по такого рецепту получаются очень пористые,поэтому быстро пропитываются кремом. Обычно тортик у меня пропитывается не больше пары часов.