На главную

На сайте 22 285 рецептов
у 103 860 пользователей

Каталог рецептов

Салат Десяточка на зиму с баклажанами

Салат Десятка на зиму не раз пригодится к ужину. Рецепт с секретами!
Этот рецепт - с секретом. Такой салат Десятка на зиму получается сочным и очень вкусным. Готовить его довольно просто, а стерилизовать не нужно! Прелесть!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 30 порций

Баклажаны

15

Помидоры

15

Лук репчатый

15

Душистый перец

15

Чеснок

15

Подсолнечное масло

250

Сахар

1

Соль

4

Перец черный молотый

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
56 ккал
Белков:1 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 9 / 27 / 64
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Foster

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Помидоры моем, вырезаем место крепления плодоножек.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Чистим лук. чтобы не щипало глаза - набираем в рот воды.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Болгарский перец чистим (удаляем повреждения, плодоножку, семечки и перегородки) и нарезаем квадратиками 12 перцев.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В большой кастрюле греем масло.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Лук нарезаем соломкой. Авторы советуют терку-слайсер. Ее еще называют мандалина и к ней есть разные насадки для соломки и тп. Чтобы не щипало глаза - набираем в рот воды. После терки остаются кусочки, которые не трутся. Они нам нужны. Если вы нарезаете руками, оставьте 2 луковицы про запас. Выкладываем лук в кастрюлю и тушим. Иногда помешиваем, если нужно.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Так же нарезаем помидор. Если терка - то остаются кусочки, которые не трутся. Они про запас. Если руками - оставляем 5 помидорок.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавляем помидоры и перец к луку, тушим, помешивая.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    То, что мы оставили про запас, выкладываем в блендер и превращаем в пюре.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавляем пюре в кастрюлю.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Моем и чистим баклажаны.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Нарезаем соломкой, присыпаем солью, оставляем на 15-30 минут, промываем холодной водой и отжимаем.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Добавляем к остальным овощам и даем немного размягчиться.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Перемешиваем.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Оставляем тушиться на 1 час.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Стерилизуем банки и крышки удобным для вас способом.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Чистим чеснок и нарезаем его мелко.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    За 10 минут до выключения салата добавляем чеснок, перемешиваем. Готовый салат горячим перекладываем в банки, закрываем, переворачиваем и кутаем до полного остывания.

Приятного!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 12.10.2016 20:44:36

Foster, давно я так не веселилась во время просмотра кулинарного видео! РжунимагуЭто ж с каким юмором прошло приготовление блюда, даже словами не описать! СмехМолодцы авторы, настроение поднялось супер!!! ВосторгИ вот так - шутка за шуткой и получилась такая вкуснятина! СуперСпасибо большое за рецепт, советы, секреты, шутки, приколы и отличное настроение!!!
Фейерверки Фейерверки Фейерверки

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Foster
Foster 14.10.2016 04:21:09

Ира, и вам спасибо! Да, есть еще люди, которые с юмором относятся к жизни и себе самим. Это бесценно! Супер

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Болгарский перец, Помидоры , Лук репчатый, Душистый перец, Чеснок, Подсолнечное масло, Сахар, Соль, Перец черный молотый