Бурито с курицей и стручковой фасолью

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Ингредиенты нарезаем соломинкой. На 1 порцию овощей и риса где-то по 10г от каждого и комочек фарша 50г. Вареный рис у меня был в замороженом виде, как и фарш, фасоль, горошек и кукуруза. Я их в миске с силиконовой крышкой ставлю в микроволновку на 3 минуты (500 Вт). Получается, что овощи уже при размораживании немного спариваются и их приготовление на сковороде значительно ускоряется. Т.е. если свежая фасоль без микроволновки - то нужно сначала спарить!

2. Шаг 2:

   

   Морковку с луком кидаем на сковородку и закапываем растительным маслом

3. Шаг 3:

   

   Потом добавляем куриный фарш и разламываем его на кусочки

4. Шаг 4:

   

   Буквально через минуту добавляем стручковую фасоль с горошком, кукурузой и шампиньонами

5. Шаг 5:

   

   В качестве специй кроме соли и перца я использую молотый кориандр и чили пасту. Йогурт используется потом при закрутке тортильи

6. Шаг 6:

   

   После добавления фасоли всю получившуюся смесь солим, перчим, сыпем кориандр и закапываем чили

7. Шаг 7:

   

   Добавляем вареный рис, закрываем сковороду крышкой и ставим рядом, чтобы рис подогрелся, а все остальное дошло, пока мы подготавливаем саму тортилью

8. Шаг 8:

   

   Тортилью немного взбрызгиваем водой и ставим на пол минуты в микроволновку

10. Шаг 9:

    

    В тортилью (или в две, если маленькая как у меня) выкладываем смесь и закапываем белым йогуртом. Здесь же можно добавить сыра, но у меня, к сожаленью, не было

11. Шаг 10:

    

    Самое главное непереборщить с начинкой, т.е. нужно оставить места по краям. У меня по началу всегда получалось так, что я во внутрь напихаю всего, а потом не получается свернуть :)

12. Шаг 11:

    

    Вот такая тортилья получилась... Я сделаю еще одну, так как смеси вошло ровно половина

13. Шаг 12:

    

    Выкладываем на контактный гриль

14. Шаг 13:

    

    Чуть-чуть нужно придавить, но если это делать неаккуратно и с силой, то может лопнуть и все - начинай снова

15. Шаг 14:

    

    Пару минут подождите, понаблюдайте пока тортилья не начнет румяниться и не дойдет до состояния, когда вы уже не сможете быть к ней равнодушны

16. Шаг 15:

    

    Если вы голодны, то до этого этапа вы никогда не дойдете, но если вы кого-то угощяете или вас заставляют сделать фото блюда, то достаточно красиво получается, если вы разрежете тортилью пополам, в качестве гарнира добавите оставшиеся фасольки с рисом, чуть-чуть покапаете чили соусом и посыпете кориандром... Приятного аппетита!