Картофельная запеканка с куриным фаршем в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать картофельную запеканку с куриным фаршем и сыром в духовке? Подготовьте необходимые продукты. Оливковое масло можно заменить подсолнечным. Помидор возьмите с плотной кожицей, чтобы при нарезании он сохранил форму.

2. Шаг 2:

   

   Репчатый лук очистите, помойте, натрите на мелкой терке.

3. Шаг 3:

   

   Петрушку помойте, обсушите, мелко нарежьте. Подойдет также укроп или кинза.

4. Шаг 4:

   

   Куриный фарш соедините с натертым луком и петрушкой, добавьте соль и черный молотый перец. Хорошо перемешайте. Зелень добавляйте в фарш по желанию.

5. Шаг 5:

   

   Морковь очистите, помойте, нарежьте кружочками.

6. Шаг 6:

   

   Картофель очистите, помойте, также нарежьте кружочками.

7. Шаг 7:

   

   В миске соедините подготовленные овощи, посолите, добавьте травы или любые специи по вкусу. Полейте овощи оливковым маслом и перемешайте. Включите духовку на 190 С.

8. Шаг 8:

   

   Форму для запекания смажьте небольшим количеством оливкового масла. Полезную информацию о выборе формы читайте в конце рецепта по ссылке. У меня размер формы 27*17 см. Выложите на дно формы половину овощей.

9. Шаг 9:

   

   Поверх овощей равномерно распределите фарш. Удобно это делать влажными руками, чтобы куриный фарш меньше прилипал.

11. Шаг 10:

    

    Остальные овощи выложите поверх фарша.

12. Шаг 11:

    

    Накройте форму фольгой и поставьте в заранее разогретую до 190 С духовку приблизительно на 35-40 минут. Время и режим приготовления могут отличаться, так как зависят от особенностей работы конкретной духовки. Поэтому устанавливайте их, ориентируясь на свою технику. Информацию на эту тему можно прочесть в статье по ссылке в конце рецепта. Также на время приготовления будет влиять сорт картофеля и материал формы.

13. Шаг 12:

    

    Сыр натрите на крупной терке. Сыр можно взять любой: твердый, полутвердый, мягкий. Главное, чтобы он был вкусный и без заменителей молочных жиров.

14. Шаг 13:

    

    Сметану и яйцо взбейте в миске венчиком до однородности.

15. Шаг 14:

    

    Добавьте в полученную массу тертый сыр, хорошо перемешайте.

16. Шаг 15:

    

    Достаньте форму с запеканкой из духовки. Аккуратно, чтобы не обжечься, снимите фольгу и проверьте готовность картофеля. Он должен быть практически мягким. Распределите сметанную заливку по верху запеканки.

17. Шаг 16:

    

    Предварительно помытый помидор обсушите, нарежьте кружочками или полукружочками и выложите на заливку.

18. Шаг 17:

    

    Поставьте форму обратно в духовку примерно на 10 минут, чтобы верх запеканки уплотнился и зарумянился.

19. Шаг 18:

    

    Картофельную запеканку с куриным фаршем подавайте в теплом виде как самостоятельное блюдо со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!