Салат из зеленых помидор на зиму

Легкий салат, способный напомнить о лете в холодное время года.
ninaolaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 10% 1 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 90% 9 г
44 ккал
ГИ: 63 / 0 / 38

Способ приготовления

Время приготовления: 8 д

Моя бабушка всю жизнь прожила в деревне и у нее естественно был свой огород. Поздней осенью на грядках всегда остаются зеленые помидоры, которые не успевают созреть. Вот она что бы добро не пропадало всегда делала салат из них. Эти рецепты нам уже передались по наследству так сказать. Я много экспериментировала и вот лучший вариант сейчас и хочу написать. Берете помидоры и режете их дольками. Если маленькие то можно просто на четыре части. Мелко шинкуете капусту, лук режете полу кольцами а перец на полоски, шириной приблизительно два сантиметра. Все это смешиваете, солите и перелаживаете в какую то эмалированную посуду. Сверху ставите гнет и на ночь в теплое место. Тот сок что образовался нам не нужен, его можно слить. Дальше заправляете специями,сахаром и уксусом и ставите на огонь на десять минут. Отчет времени идет после закипания. Расфасовываете по литровым банкам еще горячим и обязательно стерилизуете двадцать минут.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

тоже делали раньше подобный салат. только мы не добавляли капусту, зато добавляли морковь, она дает яркие цвета в зеленом салате. А - вообще - вкусный салат, зимой идет на ура!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Зеленая капуста - 46 ккал / 100 г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал / 100 г
  • Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
  • Кинза сушёная молотая - 216 ккал / 100 г
  • Кориандр - 25 ккал / 100 г
  • Кинза, кориандр - 25 ккал / 100 г
  • Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
  • Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
  • Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
  • Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
  • Уксус - 11 ккал / 100 г
  • Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Помидоры зеленые - 20 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Перец горошком, Кинза, кориандр, Уксус, Сахар, Соль, Болгарский перец, Помидоры зеленые, Капуста, Лук, Петрушка, Укроп