На главную

На сайте 26 752 рецептов
у 137 614 пользователей

Каталог рецептов

Салат на зиму из кабачков и баклажанов Витаминный

Запас здоровья на всю зиму обеспечит этот салат! Вкусный салат на зиму из кабачков и баклажанов!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 30 порций

Баклажаны

2

Кабачки

2

Чеснок

5

Подсолнечное масло

1

Уксус

0.5

Сахар

4

Соль

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
47 ккал
Белков:1 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 10 / 20 / 70
Н86 / С0 / В14

Время приготовления: 4 д

Опубликовано: Мила

способ приготовления

Кулинарный рецепт этого салата рассказала мне моя бабушка. Эта еда зимой пользуется большой популярностью у моих домашних, ведь в зимнее время таких не хватает свежих овощей. А этот салат на зиму настоящая палочка-выручалочка, потому что долго хранится и имеет прекрасный вкус. Относится он, я думаю, к рецептам национальной русской кухни. Но приступим к приготовлению. Баклажаны необходимо предварительно сварить в 2-х литрах воды с добавлением четырех столовых ложек соли, варим минут пятнадцать-двадцать. Затем сливаем воду, оставляем баклажаны остывать. Другие овощи (лук, сладкий перец) тщательно вымыв, нарезаем полукольцами. А чеснок измельчаем. Острый перец осторожно чистим и тоже мелко режем. Баклажаны остыли, их также режем полукольцами. В овощную смесь добавляем подсолнечное масло, сахар, соль, уксус и хорошенько перемешиваем.
Для хранения салата на зиму подойдет стеклянная или эмалированная посуда (банка или большая кастрюля с крышкой). Хранится салат должен на холоде.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Жанат
Жанат 25.09.2012 16:13:01

салатик по составу интересный, попробую, а можно, наверно, еще и помидорки добавлять, как тут

0
domovenok
domovenok 28.07.2013 17:46:49

Ингридиенты и состав довольно прост, но как мне кажется можно например болгарский перец заменить томатами,(маринованными) чтобы подольше хранить, и тоже будет вполне съедобно)

0
Шура
Шура 28.07.2013 17:52:51

Мои любимые баклажаны! Я вот уже много рецептов собрала в своей К.К, но и от этого не откажусь, спасибо! Попробую! Улыбка

0
lua.kopotilova
lua.kopotilova 16.09.2013 05:43:21

Конечно сколько людей столько вкусов,не зря говорится в поговорке-на вкус и цвет товарищей нет,один любит хрен ,другой свиной хрящик,так и в вашем рецепте.Я имею ввиду меня немного смущает варка баклажана ибо по моему мнению и пусть небольшому опыту,при заготовках вкус любого салата именно в сочетании вкусов и ароматов всех ингредиентов,это как бы радуга,просто если баклажан с начало сварить ,а потом добавить в салат его вкус может остаться в воде, где его варили и в салате может не почувствоваться,тогда зачем его туда добавлять он может стать как вата.Можно вместо этого сварить его в томатном соке и потом добавить в салат ,тогда и вкус останется в салате и к салату добавиться немного сладость помидоров,но это лично моё мнение,а так салат действительно кладезь витаминов.

0
Шура
Шура 16.09.2013 14:21:21

Ну вот я и созрела для этого салатика! Приготовила несколько баночек, одну не утерпела и открыла, съели моментально, очень уж вкусно! Решила повторить еще, закрою побольше, спасибо, Мила !

0
Мила
Мила 17.09.2013 04:38:27

Шура, очень рада, что у вас получилось все с первого раза! Хозяюшка

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как лучше хранить баклажаны в холодильнике?Как лучше хранить баклажаны в холодильнике?

Баклажаны так же, как и помидоры, лучше хранить в открытой эмалированной посуде на нижней полке холодильника.

Чтобы баклажаны не горчилиЧтобы баклажаны не горчили

Чтобы баклажаны не горчили, перед приготовлением начинки для лаваша или самостоятельного горячего блюда залей их раствором холодной соленой воды и оставь на 10 минут. Раствор готовь из расчета 2 стол…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Чтобы лук во время жарки стал золотистым...Чтобы лук во время жарки стал золотистым...

Если репчатый лук во время жарки слегка присыпать сахарной пудрой, он примет красивый золотистый оттенок.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
Калорийность продуктов: Болгарский перец, Баклажаны, Кабачки, Чеснок, Лук репчатый, Перец острый стручковый, Подсолнечное масло, Уксус, Сахар, Соль