На главную

На сайте 26 061 рецептов
у 131 722 пользователей

Каталог рецептов

Кабачки на зиму с помидорами и чесноком

Это блюдо не зря получило свое название. Острое! Отличные заготовки из кабачков Тещин язык, мои самые любимые. Одна из популярных заготовок на зиму – «Тещин язык» из кабачков. Кулинарный рецепт непременно понравится любителям острой еды. Заготовки из кабачков ещё очень актуальны потому, что в определенный период и продается вдоволь молодых кабачков, и в выращивании они просты, поэтому иногда встает вопрос, что же с ними теперь делать. А вот зимой, когда и овощей не так много и из-за холода и короткого дня успеваем мы не так много, а ещё и праздники… В общем, заготовки впрок – всегда к месту.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 30 порций

Кабачки

3

Помидоры

1.5

Чеснок

100

Растительное масло

250

Соль

1

Сахар

1

Уксус

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
75 ккал
Белков:1 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 7 / 36 / 57
Н63 / С0 / В37

Время приготовления: 10 д

Опубликовано: Gera

способ приготовления

Кабачки лучше брать небольшие и плотные. Лучше ещё без семян.
Очищаем кабачки и нарезаем соломкой.
Томаты и перец (и жгучий, и сладкий) измельчаем – лучше в мясорубке.
Ставим на огонь, а когда закипит, добавляем нарезанные кабачки, соль, сахар, растительное масло.
Кипятить минут 30. Постоянно помешивая.
Не забудьте подготовить банки.
В конце добавить измельченный в прессе чеснок и уксус. Покипятить ещё 5 минут, разложить по банкам, закатать и укутать.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Marta
Marta 19.09.2012 10:13:02

Фантастически!!!!!!!!!!!! вкуснотень! одна из моих самых любимых консерваций!!! Спасибо

0
Gera
Gera 19.09.2012 16:18:40

Мне тоже нравится Спасибо Моему мужу больше название нравится) Кстати, я ему по такому рецепту делаю

Если ты споткнулся и упал, это еще не значит что ты идешь не туда.
0
танюша
танюша 06.11.2014 17:38:06

сколько процентный уксус надо? Улыбка

0
Gera
Gera 06.11.2014 20:53:21

танюша, там в пузырике написано - 6% Улыбка

Если ты споткнулся и упал, это еще не значит что ты идешь не туда.
0
Cолнышко
Cолнышко 31.05.2015 12:28:50

Блин... Сейчас кабачков уже много в продаже, а перца и помидоров ещё долго ждать.... Оригинальный рецепт, добавлю в копилку.

Иля
Иля 24.09.2015 18:41:17

Один стакан уксуса?

0
Gera
Gera 24.09.2015 19:20:06

Да, 6%

Если ты споткнулся и упал, это еще не значит что ты идешь не туда.
0
Элла
Элла 12.05.2016 17:04:58

Спасибо за рецепт!

0
Юлия
Юлия 20.08.2016 12:04:37

Очень вкусно,спасибо за рецепт Улыбка

0
Gera
Gera 21.08.2016 11:30:28

Элла, Юлия, и вам!!! Спасибо

Если ты споткнулся и упал, это еще не значит что ты идешь не туда.
Ольга
Ольга 08.09.2016 06:52:36

Напишите, пожалуйста, сколь получается баночек по 0,5 л или просто выход в литрах?

0
Gera
Gera 12.09.2016 10:02:37

4,5-5 л готового "продукта" Подмигивание

Если ты споткнулся и упал, это еще не значит что ты идешь не туда.
0
Наталья
Наталья 17.10.2016 17:29:04

Очень вкусный рецепт, но я режу мелко и дополнительно немного размельчаю блендером. Получается настоящая кабачковая икра домашняя

0
Татьяна
Татьяна 18.09.2018 01:48:36

Я не люблю,когда очень много уксуса,добавила 2 столовые ложки 9 процентного,получилось очень вкусно.

0

Советы к рецепту

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кабачки, Помидоры , Болгарский перец, Перец острый стручковый, Чеснок, Растительное масло, Соль, Сахар, Уксус