Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать жаркое из курицы в мультиварке? Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Шаг 2:
Помойте курицу под проточной водой, обсушите, разрежьте на порционные кусочки.
Шаг 3:
Выложите подготовленную птицу в чашу мультиварки, налейте растительное масло, посыпьте специями и солью. Выберите программу "Жарка" и обжарьте мясо со всех сторон. Режим может называться по-другому, ориентируйтесь по инструкции к вашему прибору.
Шаг 4:
Очистите и обмойте лук и морковь. Нарежьте лук кубиками, натрите морковь на крупной терке.
Шаг 5:
Выложите овощи к подрумянившейся курице, закройте крышку мультиварки и готовьте всё вместе в течение ещё 4-5 минут.
Шаг 6:
Очистите картошку, помойте, нарежьте крупными кусочками.
Шаг 7:
Отправьте картошку в чашу мультиварки. Залейте содержимое горячей водой так, чтобы картошка была покрыта наполовину. Добавьте лавровый лист, зиру, перец горошком. Специи можно использовать любые по вкусу. Переключите мультиварку на режим "Тушение" и готовьте в течение примерно 30 минут. Точное время и режим будут зависеть от особенностей работы вашей мультиварки. Подробнее об этом читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 8:
По истечении времени отлейте в глубокую тарелку или пиалу половником немного бульона. Очистите чеснок, пропустите пго через пресс, добавьте к бульону. Налейте соевый соус, добавьте муку.
Шаг 9:
Перемешайте подливу до однородного состояния, затем вылейте ее в жаркое. Попробуйте блюдо на соль и досолите при необходимости. Готовьте жаркое еще примерно 10 минут.
Шаг 10:
Подавайте блюдо горячим, посыпав рубленной зеленью петрушки. Приятного аппетита!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Учитывайте, что даже одинаковые модели одного и того же производителя могут работать по-разному. Об особенностях мультиварок, пароварок, скороварок, какой из этих кухонных помощников подойдет именно вам и все тонкости приготовления блюд в них читайте в этой статье.
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Жаркое из курицы в мультиварке вышло отличным, очень вкусное и нежное!
Мне вообще нравится готовить в мультиварке, в ней мясо становится мягким, а овощи как из печки.
В этот раз я готовила из частей курицы (кроме грудки). Мультиварку сразу поставила на режим "жарка" на 20 минут. Две минуты на разогрев, а затем стала обжаривать курочку. Затем закинула лук и морковку. Морковь нарезала крупно, чтобы она не разварилась. Картошку тоже нарезала довольно крупно. Заливала горячей водой, чтобы не останавливать процесс приготовления. Тушила 40 минут. Все специи и чеснок добавила сразу. Муку не использовала, т.к. соус и так получился густым, нежным, бархатным.
Это блюдо понравилось всем! Оно и вкусное, и сытное, и ароматное!
Жаркое из курицы в мультиварке теперь мой любимый рецепт. Готовить одно удовольствие - просто и легко, а вкусно так, что словами не передать. Всем советую! Автору респект и спасибо!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Курица i категории - 238 ккал / 100 г
- Курица ii категории - 159 ккал / 100 г
- Курица, мякоть без кожи - 241 ккал / 100 г
- Цыплята - 140 ккал / 100 г
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Зира - 112 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г