Кабачки с помидорами на зиму пальчики оближешь

Интересная овощная заготовка, которая стоит твоего внимания! Кабачки с помидорами на зиму - просто пальчики оближешь! Салат настолько самодостаточен, что его можно кушать просто так с хлебом. Он также прекрасно дополнит гарнир из картофеля или же мясные блюда.
ЕкатеринаAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 7% 1 г
Жиры 36% 5 г
Углеводы 57% 8 г
75 ккал
ГИ: 75 / 0 / 25

Способ приготовления

Время приготовления: 1 д 2 ч 30 мин

1. Лук и чеснок очищаем, лук режем полукольцами, чеснок пропускаем через пресс. Выкладываем овощи в казанок , наливаем растительное масло , отправляем на огонь. Пассеруем на небольшом огне 7 минут.

2. А тем временем очищаем морковь, натираем на терке, также добавляем в казанок, продолжаем пассеровку.

3. Помидоры моем, режем четвертинками. Болгарский перец очищаем от семян и перегородок, моем, режем тонкими полосками. Выкладываем овощи к остальным ингредиентам, перемешиваем и готовим еще примерно 10 минут.

4. Овощи пустили достаточно сока, поэтому уже можно добавить томатную пасту, сахар, соль и перец черный молотый. Тушим на небольшом огне в течение 15 минут.

5. Кабачки моем, режем небольшими кубиками и по истечении указанного времени выкладываем в казанок. Тушим еще 15 минут, главное чтобы кабачки не разварились.

6. Петрушку моем, мелко режем выкладываем к основным ингредиентам, наливаем уксус, аккуратно перемешиваем.

7. Наполняем горячим овощным салатом предварительно простерилизованные банки и сразу же закатываем крышками. Переворачиваем банки вверх дном, укутываем пледом и оставляем в таком положении до полного остывания.

Через 20-24 часа заготовки можно перенести на постоянное место хранения, в погреб или в подвал.

Уюта и тепла вам в любое время года!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Вкусный салатик думаю , почему- то очень мало отзывов по консервашкам. Моим видно приелась кабачковая икра, которую я раньше делала. Теперь пробую салатики и лечо

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кабачки, Помидоры, Лук репчатый, Морковь, Болгарский перец, Растительное масло, Петрушка, Чеснок, Томатная паста, Сахар, Соль, Уксус, Перец черный молотый