На главную

На сайте 26 485 рецептов
у 135 095 пользователей

Каталог рецептов

Кабачки с помидорами на зиму пальчики оближешь

Интересная овощная заготовка, которая стоит твоего внимания! Кабачки с помидорами на зиму - просто пальчики оближешь! Салат настолько самодостаточен, что его можно кушать просто так с хлебом. Он также прекрасно дополнит гарнир из картофеля или же мясные блюда.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Кабачки

500

Помидоры

300

Морковь

200

Растительное масло

75

Петрушка

60

Чеснок

15

Томатная паста

50

Сахар

30

Соль

10

Уксус

20

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
75 ккал
Белков:1 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 7 / 36 / 57
Н75 / С0 / В25

Время приготовления: 1 д 2 ч 30 мин

Опубликовано: Екатерина

способ приготовления

1. Лук и чеснок очищаем, лук режем полукольцами, чеснок пропускаем  через пресс. Выкладываем овощи в казанок , наливаем растительное масло , отправляем на огонь. Пассеруем на небольшом огне 7 минут.

2. А тем временем очищаем морковь, натираем на терке, также добавляем в казанок, продолжаем пассеровку.

3. Помидоры моем, режем четвертинками. Болгарский перец очищаем от семян и перегородок, моем, режем тонкими полосками. Выкладываем овощи к остальным ингредиентам, перемешиваем и готовим еще примерно 10 минут.

4. Овощи пустили достаточно сока, поэтому уже можно добавить томатную пасту, сахар, соль и перец черный молотый. Тушим на небольшом огне в течение 15 минут.

5. Кабачки моем, режем небольшими кубиками и по истечении указанного времени выкладываем в казанок. Тушим еще 15 минут, главное чтобы кабачки не разварились.

6. Петрушку моем, мелко режем выкладываем к основным ингредиентам, наливаем уксус, аккуратно перемешиваем.

7. Наполняем горячим овощным салатом предварительно простерилизованные банки и сразу же закатываем крышками. Переворачиваем банки вверх дном, укутываем пледом и оставляем в таком положении до полного остывания.

Через 20-24 часа заготовки можно перенести на постоянное место хранения, в погреб или в подвал.

Уюта и тепла вам в любое время года!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Юлена
Юлена 19.08.2018 14:47:32

Вкусный салатик думаю , почему- то очень мало отзывов по консервашкам. Моим видно приелась кабачковая икра, которую я раньше делала. Теперь пробую салатики и лечо

Советы к рецепту

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кабачки, Помидоры , Лук репчатый, Морковь, Болгарский перец, Растительное масло, Петрушка, Чеснок, Томатная паста, Сахар, Соль, Уксус, Перец черный молотый