Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как испечь американский пирог? Подготовьте продукты по списку. По желанию часть воды вы можете заменить на яичный желток, тогда тесто будет еще нежнее! Сливочное масло должно быть комнатной температуры, заранее выньте его из холодильника.
Шаг 2:
Тесто я замешивала в кухонном комбайне, но и вручную сделать это очень легко. В чашу комбайна просейте пшеничную муку, добавьте сахарную пудру и нарезанное на кубики сливочное масло.
Шаг 3:
Измельчите муку, масло и сахарную пудру в мелкую крошку. Если будете замешивать вручную, то или порубите смесь ножом или перетрите масло с мукой руками, но тогда действуйте очень быстро, чтобы масло от теплоты рук не начало таять. В масляную крошку добавьте ванильную настойку и часть воды.
Шаг 4:
Замесите тесто. Воду добавляйте малыми порциями до тех пор, пока тесто не начнет собираться в ком. Всю воду сразу не добавляйте, вам может потребоваться больше или меньше воды!.
Шаг 5:
Готовое тесто скатайте в шар, слегка расплющите, заверните в пленку и отправьте в холодильник на 20-30 минут. Если у вас достаточно времени, то лучше, конечно, оставить тесто в холодильнике на час. Включите духовку на 180 градусов.
Шаг 6:
Пока тесто отдыхает, займитесь начинкой. Яблоки помойте, очистите от кожуры и от сердцевинки. Нарежьте яблоки ломтиками.
Шаг 7:
Смешайте яблоки с корицей, сахаром и лимонным соком. По желанию можно добавить немного лимонной цедры. Если яблоки очень сочные, то добавьте 1 ст. л. крахмала.
Шаг 8:
Тесто разделите на две неравные части.
Шаг 9:
Большую часть теста раскатайте по размеру своей формы с учетом бортиков. Подойдёт форма диаметром 22-24 см. Переложите в смазанную маслом форму, сделайте бортики. Сверху выложите яблочную начинку. Разровняйте. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 10:
Вторую часть теста тонко раскатайте, нарежьте на ровные полоски и в виде сетки покройте ими пирог. Краешки защипите пальцами с бортиками пирога. Перед выпечкой по желанию смажьте пирог смоченной в молоке кисточкой. Так у него получится более яркая корочка.
Шаг 11:
Выпекайте пирог в разогретой до 180С духовке около 30-40 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Готовому пирогу дайте слегка остыть, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.
Шаг 12:
Пирог очень вкусный как в горячем виде с шариком мороженного, так и в холодном. Приятного аппетита!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок !
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Классический яблочный пирог. Идеальное сочетание песочного теста, яблок и корицы. Тесто удобное в работе, делала по рецепту на воде. Выпекала в форме 28 см, ингредиенты взяла на 7 порций (опять спасибо ХРУМКЕ за функцию перерасчета). 
.
Отличный рецепт на завтрак.Спасибо создателям этого сервиса,за такое наполнение книги рецептов. Здесь можно хранить свои любимые рецепты, а так же опробовать что-то новенькое. Это надо любой хозяйке! Было бы лучше видео для просмотра сделать со звуком. Девчонки выкладывайте побольше своих любимых рецептов! Спасибо!!!
А по-моему симпатишно! Это как в фильме Американский пирог ;) Была в Америке, там учили готовить по такому рецепту:
Американский Яблочный Пирог (Старинный Рецепт) | American Apple Pie, English Subtitles
А мне очень фото не хватает...Так хочется, чтобы все рецепты были с пояснениями..Вот, сделаю такой пирог в праздники и зафоткаю, чтоб выложить сюда...
По вкусу американский яблочный пирог - самое то, что надо на завтрак, а по виду у меня он не очень получился..Надо что-то придумать интересное, чтобы он покрасивее был...
а мне нравится, красивый пирог получился 
Вообще, рецепт американского яблочного пирога существует в двух вариантах. В первом, тесто готовится на растительном масле, а во втором - на сливочном или на маргарине. Первый вариант мне нравится больше, тесто получается очень хрустящим и выглядит приятнее. А второй вариант американского пирога называют яблочным паем, как правило, туда добавляют лимонный сок и цедру. Но мне больше нравится вкус яблок с корицей. В начинку можно не добавлять масло, а добавить пару столовых ложек муки, тогда начинка получится, как конфитюр.
Рецепт конечно хороший! Только жидкости маловато, положил вместо воды 1 яйцо. И получается тоже классно! Советую, ну а внешний вид тоже не очень получился, а на вкус пальчики оближешь! Яблоки с корицей это 
На форумах огромнейшее количество яблочных пирогов,разнообразных и вкусных. Но этот просто нечто !!! Советую приготовить и самим убедится!!! 
А вот небольшой совет от меня !! Начинку можно приготовить иначе! Разогрейте в сотейники 2 столовые ложки воды. После добавьте к нему сахар, лимонный сок и растопите сахарные крупинки до жидкой консистенции. Затем введите в получившуюся массу нарезанные яблоки и потушите их в сиропе 4- 5 минут. По истечению необходимого времени переложите яблоки с сиропом в глубокую тарелку, добавьте все указанные в ингредиентах специи и перемешайте массу до однородности. Дайте начинки остыть и после используйте по назначению.
Вкусный пирог,прост в приготовлении,справится даже начинающая хозяйка.Рекомендую. 
Вкусно и легко! Яблоки и корица всегда отлично сочетаются.
В меру сладкое тесто с потрясающей начинкой.
Верхний слой раскатывайте до минимума, а потом со скалки выложите, чтоб не порвалось. Если очень толстый верх сделать, будет потом при разрезании ломаться (у меня так с первыми двумя вышло). Смазывал сверху кефиром, тоже было ок)
Ложите конд. бумагу на дно - тогда будет выниматься гораздо легче! Удачи Вам)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яблоки - 47 ккал / 100 г
- Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
- Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
- Корица - 247 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Крахмал - 320 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
- Ванильная настойка - 250 ккал / 100 г