На главную

На сайте 30 719 рецептов
у 247 497 пользователей

Каталог рецептов

Оладушки кабачковые

Порадуй своих родных этими потрясающими оладушками из кабачков! Когда я была маленькой, моя бабушка на выходных готовила оладьи кабачковые. У нас в семье они всегда назывались Сляпушки, потому что так однажды их назвала моя младшая двоюродная сестра. Все внуки моей бабушки очень любили эту еду, я и сейчас продолжаю эту старую традицию и регулярно, особенно летом, готовлю кабачковые оладьи по бабушкиному кулинарному рецепту. Делюсь и с вами этим рецептом!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Кабачки

500

Куриные яйца

2

Чеснок

1

Мука

3

Растительное масло

2

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
125 ккал
Белков:5 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 21 / 41 / 38
Н44 / С0 / В56

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Опубликовано: Валерия, Астра

Просмотров: 11 925

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для начала берём молодые кабачки и хорошо промываем их в проточной воде.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Снимаем с них кожицу.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Затем натираем их на крупной терке. Теперь отжимаем овощ, освобождая его от излишнего сока.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Теперь добавляем к кабачкам яйца и тщательно перемешиваем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем понемногу добавляем муку, постоянно помешивая.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Далее натираем на мелкой терке сыр. И вмешиваем его в кабачковую массу. Можете посолить ее по вкусу, но учтите, что сыр тоже соленый, поэтому пробуйте, чтобы не пересолить.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    И так же замешиваем с мукой и тертым чесноком.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавляем к нашей массе.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Жарим кабачковые оладьи с обеих сторон.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Теперь берём сковороду и хорошенько её нагреваем, вливаем на неё масло, нагреваем его и затем столовой ложкой выкладываем овощную массу.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    До золотистой корочки.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Оладьи следует подавать со сметаной или майонезом.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Приятного аппетита!

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Астра
Астра

Очень люблю кабачки! Приготовлю оладьи по этому рецепту! И выложу сюда пошаговые фотографии Улыбка.

0
Валерия
Валерия

Ди, я рада, что приглянулся рецепт, попробуйте непременно, вкусно-превкусно. Но мой муж готовит в таком варианте, не могу определиться, какой все-таки лучше

0
Астра
Астра

Вкусно получилось! И на приготовление ушло всего 30 минут Улыбка.

0
Валерия
Валерия

ооочень приятно, что нравятся оладушки кабачковые Праздник

0
Светлана
Светлана

Да,очень вкусно)))У меня в детстве,мама такие готовила,но она не добавляла сыр,они такие нежные,кто не пробовал,попробуйте,не пожалеете!Хороший рецепт! Поздравляю!!*

0
Валерия
Валерия


Светлана, спасибо! Цветочек

0
Наталия
Наталия

У нас сейчас сезон кабачков и было бы не правильно не воспользоваться этим замечательным рецептом приготовления оладьи из кабачков. Приготовление рецепта очень простое и понятное, только я вместо терки использую специальную насадку для мясорубки, тогда процесс приготовления происходит моментально. Бывает, дома нет сыра, так это не страшно, и без сыра рецепт замечательный. Кто любит по острее можно каждый оладушек промазать чесночным соком. Просто выдавить чеснок через чесночницу и на каждый кусочек. Попробуйте не пожалеете!

0
Шура
Шура

Интересное сочетание кабачковых оладьев с оливками, попробую, оладушки просто прелесть, я в этом сезоне еще не готовила,упустила,надо исправиться))) Нямка

0
Валерия
Валерия

Шура, я очень рада, что кулинарный рецептик по вкусуПраздник

0
мария888
мария888

Кабачки уродили на славу. Часто делаю оладьи с кабачков. Только я не тру на терке, а перемалываю на мясорубке. Более однородней масса. Обязательно добавляю лук и чеснок.

0
Валерия
Валерия




всегда радаВкуснятинаВкуснятинаугощайтесь, на здоровье!

0
yulianka
yulianka

Рецепты с кабачками очень кстати, т.к. на даче как раз БОЛЬШОЙ урожай) Спасибо за рецепт, о добавлении сыра как-то сама и не догадалась - будем пробовать) Для пикантности и любителей «поострее» можно черного перчика добавить, тогда со сметанкой подавать…ммм) А еще интересно, кто-то пробовал не жарить оладушки,а на пару готовить?! Поделитесь опытом, не распадутся ли?!

0
Валерия
Валерия

Я думаю, можно и на пару приготовить кабачковые оладьи. Это дело вкуса.

0
kisa-a♥
kisa-a♥

Обожаю делать такие оладьи. Очень часто пеку их летом, в пору кабачков, ведь с молодыми кабачками получается намного вкуснее, чем с замороженными или полежавшими. Только я никогда не добавляла в такие оладьи сыр, а теперь обязательно попробую добавить, сыр очень люблю. И кстати майонез не использовала как соус к оладьям, надо бы тоже попробовать, наверно и правда вкусно! Ох раззодорили вы меня своим рецептом, пошла тесто заводить)))

0
Валерия
Валерия

kisa-a♥, приятного аппетита Хи-хи

0
Лидия
Лидия

Очень понравились! Получились пышные и такие нежные. Спасибо за

0
Skazka
Skazka

К таким оладушкам подаю соус из сметаны и майонеза 1:1, натертый чеснок и мелко порезанного укропа. Дать соусу немного настояться. Получается очень вкусно

0
Алиса
Алиса

А чеснок куда?

Ира
Ира

Я обычно чеснок пропускаю через чесночницу, чуть разбавляю с солью и водой и обмазываю уже готовые блины Нямка, можно и тут так сделать, а можно подождать ответа автора рецепта. Сомнение

0
Валерия
Валерия

Вот Ира дала какой интересный совет! Спасибо! Я просто тру на терке с кабачками, только на мелкой. Улыбка

красава
красава

Очень вкусный рецепт. И полезный. Спасибо. Супер

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кабачки, Пармезан, Куриные яйца, Чеснок, Мука, Растительное масло, Соль