Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Ингредиенты.
Шаг 2:
Для начала берём молодые кабачки и хорошо промываем их в проточной воде.
Шаг 3:
Снимаем с них кожицу.
Шаг 4:
Затем натираем их на крупной терке. Теперь отжимаем овощ, освобождая его от излишнего сока.
Шаг 5:
Теперь добавляем к кабачкам яйца и тщательно перемешиваем.
Шаг 6:
Затем понемногу добавляем муку, постоянно помешивая.
Шаг 7:
Далее натираем на мелкой терке сыр. И вмешиваем его в кабачковую массу. Можете посолить ее по вкусу, но учтите, что сыр тоже соленый, поэтому пробуйте, чтобы не пересолить.
Шаг 8:
И так же замешиваем с мукой и тертым чесноком.
Шаг 9:
Добавляем к нашей массе.
Шаг 10:
Жарим кабачковые оладьи с обеих сторон.
Шаг 11:
Теперь берём сковороду и хорошенько её нагреваем, вливаем на неё масло, нагреваем его и затем столовой ложкой выкладываем овощную массу.
Шаг 12:
До золотистой корочки.
Шаг 13:
Оладьи следует подавать со сметаной или майонезом.
Шаг 14:
Приятного аппетита!
Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
.
Ди, я рада, что приглянулся рецепт, попробуйте непременно, вкусно-превкусно. Но мой муж готовит в таком варианте, не могу определиться, какой все-таки лучше
!*
У нас сейчас сезон кабачков и было бы не правильно не воспользоваться этим замечательным рецептом приготовления оладьи из кабачков. Приготовление рецепта очень простое и понятное, только я вместо терки использую специальную насадку для мясорубки, тогда процесс приготовления происходит моментально. Бывает, дома нет сыра, так это не страшно, и без сыра рецепт замечательный. Кто любит по острее можно каждый оладушек промазать чесночным соком. Просто выдавить чеснок через чесночницу и на каждый кусочек. Попробуйте не пожалеете!
Рецепты с кабачками очень кстати, т.к. на даче как раз БОЛЬШОЙ урожай) Спасибо за рецепт, о добавлении сыра как-то сама и не догадалась - будем пробовать) Для пикантности и любителей «поострее» можно черного перчика добавить, тогда со сметанкой подавать…ммм) А еще интересно, кто-то пробовал не жарить оладушки,а на пару готовить?! Поделитесь опытом, не распадутся ли?!
Обожаю делать такие оладьи. Очень часто пеку их летом, в пору кабачков, ведь с молодыми кабачками получается намного вкуснее, чем с замороженными или полежавшими. Только я никогда не добавляла в такие оладьи сыр, а теперь обязательно попробую добавить, сыр очень люблю. И кстати майонез не использовала как соус к оладьям, надо бы тоже попробовать, наверно и правда вкусно! Ох раззодорили вы меня своим рецептом, пошла тесто заводить)))
Советы к рецепту
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.
Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.
Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…
Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Кабачки - 23 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Мука - 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
- Мука крупчатка - 348 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
- Куриное яйцо - 80 ккал/100г