На главную

На сайте 28 567 рецептов
у 170 849 пользователей

Каталог рецептов

Горбуша малосольная

Отменный деликатес и закуска к праздничному столу! Посоленная по такому рецепту горбуша получается вкусной по-королевски! Это лучший рецепт из всех мною испробованных, так что я остановилась на нем уже давно, о чем еще ни разу не пожалела. Советую испробовать его и вам.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Горбуша

1

Сахар

1

Соль

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
142 ккал
Белков:20 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 74 / 22 / 4
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 2 д

Опубликовано: sharlis

Просмотров: 21 716

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    О том, как приготовить малосольную горбушу, я узнала из телепередачи о быте полярников. С тех пор этот рецепт засолки малосольной горбуши появился в моей специальной тетради для самых любимых вкусностей. Нам понадобится рыба, соль, сахар и чистая марля, сложеная в несколько слоев.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Никаких особых сложностей в приготовлении малосольной горбуши нет. Подготавливаем рыбу: отрезаем голову, разрезаем брюшко и вынимаем кишки. Если горбуша небольшого размерато ее не придется разрезать пополам. Я обычно такую и выбираю и с той целью, чтобы солить ее целиком - мне так больше нравится. Рыбу подготовили и теперь смешиваем сахар с солью.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Тушку горбуши натираем снаружи и изнутри подготовленной смесью из соли и сахара.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Несколько слоёв марли слегка смачиваем водой, выкладываем рыбу на марлю, туго заматываем и завязываем, чтобы марля давила на рыбу. Оставляем рыбу в таком виде на три часа на разделочной доске, потом слегка отжимаем жидкость и кладем в холодильник на двое-трое суток. именно столько времени нужной нашей рыбке, чтобы она как следует промариновалась и была готова к употреблению.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Только посмотрите, как она выглядит в разрезе - невозможно удержаться, чтобы не попробовать кусочек.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Солите такую рыбу по простому рецепту, ведь приготовленная своими руками малосольная горбуша получается лучше магазинной - это факт!

О, какая изумительная вкуснятина на бутербродах с маслом, а с лимончиком - просто феерия вкуса. Готовлю почти на все торжества. Просто удивительно, как из таких простых продуктов получается по-настоящему праздничная еда. Можно нарезать филе горбуши тонкими слайсами и украсить ею тарталетки, наполненные творожным сыром типа "Филадельфия" - это всегда красиво, вкусно и актуально. И хорошо, когда такая рыбка всегда есть поду рукой, тогда вы без проблем сможете приготовить бутерброды и другую закуску на скорую руку.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
ТаТа
ТаТа

Правильный посол горбуши - это навык, которым владеют не все. Обязательно опробую Ваш рецепт. Возможно, именно он приживется в моей кулинарной книге. Улыбка Вот тоже интересный рецепт

Fiesta
Fiesta

Свежая малосольная рыбка - отличная закуска. можно на бутерброд, можно в блинчики начинкой закрутить, можно просто с черным хлебом - вкуснятина получается! Улыбка

0
Аркадий и Светлана




угощайтесь, на здоровьеВкуснятинаВкуснятинану очень рада, что понравилось!

0
Tateee
Tateee

Малосольная горбуша любимое блюдо всей семьи,готовиться и съедается очень быстро,сегодня буду готовить, и конечно же поделюсь фото. Едим в удовольствие

0
Tateee
Tateee

Горбуша получилась замечательная, малосольная,у меня была по весу 1,5 кг, за двое суток нормально просолилась, если вес меньше, я думаю хватит и суток. Едим в удовольствие

0
Аркадий и Светлана


Tateee, спасибо!Красота! Ангел

0
Malinshi
Malinshi

Замечательная закуска)) За пару дней заготовил, а потом быстренько сделал бутербродики))) Когда быстро нужно много всего готовить, это очень хороший вариант)) И версию с сервировкой тарелочки обязательно запомню - красиво!)) Красота! Да и намного дешевле магазинной горбуши получится, да и в качестве полная уверенность:))) Буду пробовать солить))

0
Roo
Roo

Давно солю так рыбу, это невероятная вкуснятина! Чуть солоноватая, нежная, просто тает во рту. Отлично подходит для бутербродов или самостоятельной закуски. В последнее время, вместо того, чтобы солить целиков, я выбираю кости, измельчаю филе на кусочки и выкладываю в баночку, обмакивая рыбку в смесь соли и сахара. Сверху заливаю маслом, отправляю в холодильник на денек. В результате даже резать потом уже не нужно :)

0
Любовь
Любовь

Горбуша получилась замечательная

0

Советы к рецепту

Как нарезать канапеКак нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Чем заменить курицу на праздничном столе в год Петуха

Говорят, что если соблюдать некоторые приметы перед наступлением Нового года, то грядущий год пройдет более успешно. Я в приметы не верю и считаю, что многое зависит от настроя. Но т.к. символ следую…

Как сделать более нежным сливочный суп из семгиКак сделать более нежным сливочный суп из семги

Добавить мягкости супу с семгой удастся при помощи добавления плавленого сливочного сыра в конце варки, за десять минут до снятия с плиты. Даже одна ложка сливочного сыра сделает вкус более насыщенны…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Соленую рыбу легко почистить...Соленую рыбу легко почистить...

Соленую рыбу легко почистить, если ее предварительно вымочить в воде.

Как сделать рыбный паштет нежнееКак сделать рыбный паштет нежнее

Чтобы рыбный паштет получился нежнее, используй несколько маленьких хитростей:1. Выбери речную (озёрную) рыбу (сом, толстолобик или карась), так как она жирнее морской рыбы, и структура ее мяса более…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Горбуша отварная - 168 ккал/100г
  • Горбуша свежая - 142 ккал/100г
  • Горбуша солёная - 169 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Горбуша, Сахар, Соль