На главную

На сайте 28 575 рецептов
у 171 109 пользователей

Каталог рецептов

Индейка в сметане на сковороде

Быстрое и очень вкусное блюдо для ужина или обеда! Индейка в сметане на сковороде - достаточно сытное блюдо, которым можно накормить всю семью. Кусочки птицы, приготовленные таким способом, получаются чрезвычайно нежными и сочными за счет соуса на основе сметаны, в котором тушится мясо. К тому же такую сметанную подливку можно использовать и для гарнира, который от этого станет еще вкуснее!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Шампиньоны

250

Растительное масло

80

Куриный бульон

100

Мускатный орех

2

Тимьян, чабрец

20

Сметана

150

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
141 ккал
Белков:9 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 41 / 50 / 9
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: maraly

Просмотров: 1 890
Комментариев: 0

способ приготовления

1. Филе индейки промоем под проточной водой и обсушим бумажными полотенцами. Затем в сковороду нальем половину порции растительного масла, нагреем его до нужной температуры и на среднем огне поджарим кусок индейки целиком по 3-5 минуты с каждой стороны (в зависимости от толщины филе) до аппетитной золотистой корочки. Выложим мясо на тарелку, дадим ему остыть и острым ножом порежем на небольшие кусочки.

2. Шампиньоны тщательно промоем прохладной водой и откинем их на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней воды. Затем порежем их вдоль слайсами. На сухой сковороде, без использования масла или какого-либо жира, поджарим грибы. В процессе жарки интенсивно встряхиваем сковородку, чтобы грибы не прилипали ко дну посуды.

3. Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем и мелко шинкуем. Как только жидкость, выделяемая шампиньонами, полностью выпариться, а грибы поджарятся до слегка коричневатого цвета, наливаем в сковороду оставшееся растительное масло и добавляем измельченный репчатый лук. Перемешиваем ингредиенты между собой и жарим лук с грибами в течение 3-4 минут, пока лук не станет мягким и золотистым. Далее добавляем соль по вкусу.

4. Кусочки ранее поджаренной индейки отправляем в сковороду, перемешиваем и заливаем все куриным бульоном. Накрываем крышкой тушим мясо с грибами еще пару минут. Затем добавляем специи: черный свежемолотый перец, мускатный орех и посыпаем свежим тимьяном.

5. Добавляем в сковороду сметану. Снова перемешиваем продукты между собой. Накрываем сковороду крышкой, прогреваем сметану в течение полминуты, но ни в коем случае не кипятим - в противном случае она может свернуться. Снимаем сковороду с огня.

Индейка в сметане готова! В качестве гарнира отвариваем яичную лапшу или спагетти и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Тимьян - 101 ккал/100г
  • Тимьян сушеный - 276 ккал/100г
  • Чабрец - 276 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Филе индейки - 84 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
  • Куриный бульон - 19 ккал/100г
Калорийность продуктов: Шампиньоны, Лук репчатый, Филе индейки, Растительное масло, Куриный бульон, Мускатный орех, Тимьян, чабрец, Сметана, Соль, Перец черный молотый