Пицца Минутка на сковороде

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать пиццу Минутка на сметане на сковороде? Очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Муку берите высшего сорта. Масло - любое растительное. Сметана подойдет жирностью 15-20%. Яйца и сметана должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника.

2. Шаг 2:

   

   В миске миксером взбейте яйца с солью до пышности.

3. Шаг 3:

   

   Добавьте сметану комнатной температуры и снова взбейте.

4. Шаг 4:

   

   Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку и перемешайте миксером до однородности. Подробнее о том, как работать с разрыхлителем, смотрите в конце рецепта под шагами.

5. Шаг 5:

   

   В зависимости от влажности вашей сметаны, размера яиц, муки может понадобиться больше или меньше. Поэтому ориентируйтесь прежде всего на консистенцию. Должно получиться вязкое слегка текучее тесто.

6. Шаг 6:

   

   Теперь подготовьте начинку. Сосиски можете заменить сардельками, колбасой или ветчиной. Помидоры можете брать любые. У меня черри. Если у вас обычные помидоры, нарежьте их кружочками. Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

7. Шаг 7:

   

   Сосиски очистите от заводской пленки и нарежьте кружочками.

9. Шаг 8:

   

   Сыр натрите на крупной или средней терке. Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился. О различных видах сыров читайте в статье в конце этого рецепта под шагами.

10. Шаг 9:

    

    В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите сосиски и обжарьте, помешивая, до появления золотистой корочки. Как выбрать сковороду читайте в статье на эту тему. Ссылка в конце рецепта.

11. Шаг 10:

    

    Бока и дно сковороды (Ø 24-26 см) смажьте растительным маслом. У меня после обжарки сосисок осталось достаточно жира, поэтому я готовила на нем. Вылейте на дно тесто и разровняйте. Поверх теста аккуратно распределите кетчуп, не доходя до краев 1 см. Сверху посыпьте прованскими травами.

12. Шаг 11:

    

    По всей поверхности теста распределите обжаренные сосиски.

13. Шаг 12:

    

    Посыпьте сосиски тертым сыром. Сверху распределите помидоры черри.

14. Шаг 13:

    

    Поставьте сковороду на медленный огонь, накройте крышкой и готовьте пиццу 10-15 минут или дольше до готовности теста и расплавления сыра. Точное время зависит от особенностей работы вашей плиты и выбранной сковороды.

15. Шаг 14:

    

    Готовую пиццу «Минутка» переложите на блюдо и подайте к столу, украсив свежим базиликом. Приятного аппетита!