На главную

На сайте 26 433 рецептов
у 134 571 пользователей

Каталог рецептов

Говядина в кисло-сладком соусе

Очень вкусный рецепт говядины! Вам обязательно понравится!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Мука

20

Сало

20

Морковь

20

Корень петрушки

20

Томатная паста

30

Сахар

16

Уксус

5

Сухарики

20

Соль

по вкусу

Зелень

5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
152 ккал
Белков:14 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:12 гр
Б/Ж/У: 41 / 24 / 35
Н25 / С0 / В75

Время приготовления: 2 ч 50 мин

Опубликовано: Валерия, TaciturnPerson

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.
  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

Одним из моих любимых праздничных блюд является говядина в кисло сладком соусе. Еда это сытная и очень вкусная. Если вы хотите удивить своих близких и друзей новым, изысканным мясным блюдом, то этот кулинарный рецепт как раз для вас. Итак, для начала берём говядину, хорошо её промываем и режем на небольшие кусочки (как на гуляш). Теперь немного солим и перчим мясо по вашему вкусу, обваливаем в просеянной муке и затем обжариваем на сковороде с раскалённым маслом до золотистости. После этого укладываем мясо в жаропрочную форму, куда сверху кладём тонкими слоями друг на друга порезанные ломтиками овощи. Затем вливаем в форму томат и горячий бульон так, чтобы наша масса была полностью ими покрыта. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40-50 минут. Затем достаём форму, овощи откладываем - это наш гарнир. Мясо же заправляем лаврушкой, перцем, сахаром-песком, уксусом и панировочными сухарями. Всю эту массу обжариваем на среднем огне в сковороде до готовности.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
НАТУСЯ
НАТУСЯ 28.11.2010 13:15:47

И вот снова нашла для себя идеальный рецепт мяса в горшочках с таким изысканным вкусом, да и на гарнир можно подать все что угодно блюдо будет сочетаться хоть с чем великолепно, автору огромное спасибо за такой шикарный рецепт Супер-пупер! подглядывала в этом видео

0
Алла
Алла 31.08.2011 10:37:11

Отличный рецепт! Мясо получается нежным и, кроме того, сразу же готовится и гарнир. Я использовала в качестве гарнира кабачки, картошку и морковь примерно в равных количествах. Просто и вкусно!

TaciturnPerson
TaciturnPerson 15.05.2013 21:28:05

Вкусно! Готовится долго, но оно того стоит. Мясо получилось мягким, соус - приятный, кисло-сладкий.
Рекомендую.

Валерия
Валерия 16.05.2013 07:37:21


ЦветочекЦветочекЦветочек большое спасибочко
Ангел

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
Ира
Ира 20.07.2016 14:04:48

Валерия, TaciturnPerson, спасибо большое за рецепт приготовления говядины, не всегда она у меня получается нежной и мягкой, а вот судя по отзывам этот рецепт то, что надо. Правда вместо уксуса я использую сок из лимона.
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Жир свиной - 871 ккал/100г
  • Жир свиной топленый - 947 ккал/100г
  • Сало - 279 ккал/100г
  • Свиные шкварки - 895 ккал/100г
  • Шпик - 658 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сухари - 331 ккал/100г
  • Сухари пшеничные - 331 ккал/100г
  • Сухари сливочные - 414 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Корень петрушки - 49 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говядина, Мука, Сало, Лук репчатый, Морковь, Корень петрушки, Томатная паста, Сахар, Уксус, Сухарики, Соль, Специи сухие, Зелень