Пирог с капустой на кефире с майонезом

Базовый рецепт, экспериментировать с ним можно бесконечно! Пирог с капустой - кулинарная находка из продуктов, которые всегда есть в холодильнике. Простое в приготовлении тесто, возможность экспериментировать с начинками и гарантированно отличный результат!
VyuskaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 26% 9 г
Жиры 29% 10 г
Углеводы 46% 16 г
183 ккал
ГИ: 20 / 0 / 80

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч

Тесто на кефире готовится очень просто и быстро поэтому в этом пироге процесс приготовление лучше начинать с начинки. Белокочанную капусту (лучше брать молодую), мелко шинкуем. Перегружаем ее в глубокую миску, добавляем соль и приминаем руками, чтобы капуста пустила сок и стала немного мягче.

Мясная составляющая повысит ценность блюда и значительно улучшить его вкус. Лучше всего использовать белое мясо - куриное либо индюшиное филе. Моем его под проточной водой, просушиваем и мелко нарезаем. Лук очищаем, моем и режем полукольцами, слишком мелко резать не стоит.

Выливаем на сковороду растительное масло, разогреваем и отправляем лук. Жарим до размягчения и легкого золотистого оттенка. Добавляем капусту, помешиваем, обжариваем до мягкости и уменьшения в объеме, после чего добавляем на сковороду куриное филе. Приправляем молотым перцем, при желании можем добавить другие специи или травы.

Пока начинка протушивается, становится мягкой и нежной, займемся тестом.

В глубокой миске соединяем яйца, майонез и щепотку соли. Размешиваем венчиком. В чашке соединяем кефир и соду, как только начнется бурная реакция, переливаем кефир к майонезу и яйцам.

Прорабатываем смесь миксером, доводя ее до однородности. По столовой ложке добавляем муку, не переставая взбивать. Готовое заливное тесто больше всего похоже на густую сметану.

Форму выстилаем пергаментом, если она силиконовая, можно не выстилать. Половину теста выливаем на дно и выкладываем начинку. Чтобы готовый пирог не развалился, следует немного отступить от края, оставив его свободным от начинки.

Заливаем начинку оставшимся тестом немного поворачиваем форму, чтобы содержимое равномерно распределилось.

Выпекаем пирог в течение 15 минут при 200 градусах, затем уменьшаем температуру до 180 и печем еще около 20 минут. Готовность определяем по сухой шпажке и золотистой корочке. Готовый пирог присыпаем кунжутом и подаем горячим или холодным, он хорош в любом виде.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Кефир, Майонез, Яйца, Сода пищевая, Разрыхлитель, Соль, Капуста белокочанная, Куриное филе, Лук, Перец черный молотый, Растительное масло, Кунжут