На главную

На сайте 26 418 рецептов
у 134 484 пользователей

Каталог рецептов

Пирог с капустой на кефире с майонезом

Базовый рецепт, экспериментировать с ним можно бесконечно! Пирог с капустой - кулинарная находка из продуктов, которые всегда есть в холодильнике. Простое в приготовлении тесто, возможность экспериментировать с начинками и гарантированно отличный результат!

Ингредиенты и как готовить

Пирог с капустой на кефире с майонезом
0
Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Тесто:

Мука

250

Кефир

200

Майонез

100

Яйца

3

Сода пищевая

2.5

Разрыхлитель

5

Соль

по вкусу

Начинка:

Лук

80

Соль

по вкусу

Растительное масло

30

Украшение:

Кунжут

15

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
183 ккал
Белков:9 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:16 гр
Б/Ж/У: 26 / 28 / 46
Н19 / С0 / В81

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Vyuska

Комментариев: 0

способ приготовления

Тесто на кефире готовится очень просто и быстро поэтому в этом пироге процесс приготовление лучше начинать с начинки. Белокочанную капусту (лучше брать молодую), мелко шинкуем. Перегружаем ее в глубокую миску, добавляем соль и приминаем руками, чтобы капуста пустила сок и стала немного мягче.

Мясная составляющая повысит ценность блюда и значительно улучшить его вкус. Лучше всего использовать белое мясо - куриное либо индюшиное филе. Моем его под проточной водой, просушиваем и мелко нарезаем. Лук очищаем, моем и режем полукольцами, слишком мелко резать не стоит.

Выливаем на сковороду растительное масло, разогреваем и отправляем лук. Жарим до размягчения и легкого золотистого оттенка. Добавляем капусту, помешиваем, обжариваем до мягкости и уменьшения в объеме, после чего добавляем на сковороду куриное филе. Приправляем молотым перцем, при желании можем добавить другие специи или травы.

Пока начинка протушивается, становится мягкой и нежной, займемся тестом.

В глубокой миске соединяем яйца, майонез и щепотку соли. Размешиваем венчиком. В чашке соединяем кефир и соду, как только начнется бурная реакция, переливаем кефир к майонезу и яйцам.

Прорабатываем смесь миксером, доводя ее до однородности. По столовой ложке добавляем муку, не переставая взбивать. Готовое заливное тесто больше всего похоже на густую сметану.

Форму выстилаем пергаментом, если она силиконовая, можно не выстилать. Половину теста выливаем на дно и выкладываем начинку. Чтобы готовый пирог не развалился, следует немного отступить от края, оставив его свободным от начинки.

Заливаем начинку оставшимся тестом немного поворачиваем форму, чтобы содержимое равномерно распределилось.

Выпекаем пирог в течение 15 минут при 200 градусах, затем уменьшаем температуру до 180 и печем еще около 20 минут. Готовность определяем по сухой шпажке и золотистой корочке. Готовый пирог присыпаем кунжутом и подаем горячим или холодным, он хорош в любом виде.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Майонез - 300 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лук, Мука, Кефир, Майонез, Яйца, Сода пищевая, Разрыхлитель, Соль, Капуста белокочанная, Куриное филе, Перец черный молотый, Растительное масло, Кунжут