На главную

На сайте 27 817 рецептов
у 153 456 пользователей

Каталог рецептов

Грибная солянка на зиму

Рецепт приготовления вкусной грибной солянки на зиму. Грибная солянка на зиму - отличная заготовка. Мало людей, которым она не понравится. Закуска получается насыщенного цвета, простая и оригинальная одновременно. Подавайте грибную солянку к любому мясу, птице, просто к отварному картофелю - это вкусно!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Грибы

200

Помидоры

500

Морковь

200

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
27 ккал
Белков:2 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 29 / 0 / 71
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: naniki

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления на зиму грибной солянки возьмите следующие компоненты: белокочанную капусту, морковь, репчатый лук, помидоры, грибы, подсолнечное масло, соль, сахар, перец горошком, лавровый лист. Грибы можно в солянку использовать любые - свежие или замороженные, маринованные или даже соленые. Просто регулируйте соленость и кислоту получаемого продукта при использовании уже имеющих вкус грибов.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Белокочанную капусту берите обязательно спелую, зимних сортов, которая лежкая - она не становится мягкой, не теряет при тушении свою консистенцию и ее полоски или ленточки, которыми вы ее нашинкуете, не теряют привлекательность. Любым способом измельчите капусту - лучше на специальной терке или ножом, не теряя целостности ленточек.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Нарежьте кусочками репчатый лук, морковь можно натереть на крупной терке или на терке для корейской моркови.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Подготовьте грибы. Если они у вас свежесобранные, то очистите их от лесного мусора, хорошо вымойте в нескольких водах и отварите в подсолненонй воде, дайте стечь. У меня грибы подготовлены заранее таким образом, просто заморожены. Их нужно слегка разморозить, порезать - это как раз удобнее делать, пока они не совсем растаяли.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В сотейнике прогрейте масло с нарезанным луком, добавьте морковь,

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Засыпьте нашинкованную капусту.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Подготовленные грибы отправьте следом.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавьте нарезанные мелко помидоры, их можно прокрутить через мясорубку, пробить блендером, это влияет лишь на внешний вид полученного в результате продукта. Поставьте на огонь, доведите до кипения под крышкой, убавьте жар плиты до минимума и тушите минут 40. Посолите, добавьте пряности и сахар, тушите еще полчаса все вместе.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовую соляночку разложите в стерильные баночки и закрутите прокипяченными крышками. Отправьте до полного остывания под шубу. Хранить солянку можно в комнатных условиях.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как выбрать капусту для голубцовКак выбрать капусту для голубцов

Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Лесные грибы - 21 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
Калорийность продуктов: Грибы, Капуста белокочанная, Помидоры , Морковь, Лук репчатый, Соль