Классическое шоколадное печенье домашнее

Простое классическое домашнее печенье с шоколадным вкусом. Рецепт приготовления классического печенья можно считать базовым. Добавляя в него по желанию кусочки шоколада, орехи, конфеты можно каждый раз получать совершенно новые печенья.
Анна (Anna)Author avatar
Автор рецепта
Состав рецепта загружен из закладки Рецептосохранялки. Оригинал смотри здесь.

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 10% 8 г
Жиры 28% 22 г
Углеводы 62% 48 г
420 ккал
ГИ: 6 / 0 / 94

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как испечь классическое домашнее шоколадное печенье? Подготовьте продукты для приготовления печенья. Масло и яйцо достаньте заранее, чтобы они стали комнатной температуры. Сахар лучше брать мелкий или сахарную пудру. Соли совсем немножко, несколько кристаллов. Яйцо размером С1.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В глубокую миску просейте муку, разрыхлитель, какао, соль и всё перемешайте. Так как печенье шоколадное, то особое внимание следует обратить на качество какао.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В другой посуде яйцо взбейте с сахаром до пышной пены около 5 минут (чтобы сахар полностью растворился). Добавьте масло комнатной температуры и размешайте всё до однородного состояния.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Соедините вместе смешанные сухие ингредиенты и яично-масленую смесь. Соберите тесто в шар, заверните в плёнку и уберите в холодильник на один час.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Духовку заранее разогрейте до 180 градусов. Противень для выпечки застелите бумагой для выпечки. Достаньте тесто и руками отламывая по небольшому кусочку теста (где-то размером с грецкий орех или по желанию) скатывайте шарик, выкладывая на расстоянии друг от друга на противень - печенье немного расползётся. Выпекается печенье быстро 8 - 10 минут. Если тесто получилось не такое крутое, то его лучше выкладывать ложкой.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовое печенье достаньте из духовки, дайте остыть на противне несколько минут и выложите на блюдо. Такое печенье подойдёт к стакану молока, чашке кофе или чая.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

При приготовлении этого печенья я допустила большую ошибку. По рассеянности я смешала все сухие ингредиенты вместе сахаром, в итоге в готовом тесте он не успел раствориться и стал виден на поверхности готовых печений, а сами печенья получились с рыхлой пористой поверхностью. На вкусе и общей консистенции печенья это никак не отразилось - печенья получились мягкие, вкусные, с насыщенным шоколадным вкусом. Но вот внешний вид получился совсем не презентабельным. Поэтому при приготовления печенья этот нюанс нужно обязательно учесть, а ещё лучше взять вместо сахара сахарную пудру.
А так рецепт простой, подойдёт для начинающих кулинаров и детей.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

За вкусняшки автору огромное спасибо! Мечты Всем любителям шоколада понравится и такой рецепт овсяного шоколадного печенья. Я в восторге!

Смотри видеоШоколадное овсяное печенье
Моя оценка рецепта:

Ну надо же ХозяюшкаПриготовила печенье по этому рецепту! Все в полном восторге! Шикарное, нежное и рассыпчатое печенье! Добавила 3 столовые ложки какао и немного побольше муки и сахара, получилось МЕГА шоколадное печенье! Использовала какао Премиум Люкс, вкус не горький.
В печенюшках сахара в меру, не приторно сладко, можно запивать сладким чаем и не бояться, что что-нибудь слипнется :)))
Кстати, также я натёрла на терке обжаренный миндаль, но в тесте вкуса не почувствовала, потому в другую партию завернула в тесто половину орешка, вот тогда вкус был явный! Кстати, как было написано в одном из отзывов, одну партию я подержала подольше и она получилась более суховатой, но все равно вкусной!!!! Восторг
На самом деле, очень рада, что нашла этот рецепт! Спасибо огромное автору!

Приготовила для гостей.)Получились вкусными, спасибо за рецепт.)

Helen:
Приготовила для гостей.)Получились вкусными, спасибо за рецепт.)Я рада! Букетик на здоровье! Улыбка

Очень вкусные печеньки) Спасибо большое за рецепт;)

Очень быстрый и вкусный рецепт! Спасибо большое!

anastanat написал(а):
Очень быстрый и вкусный рецепт! Спасибо большое!Пожалуйста, я рада, что всё получилось Улыбка

Отличный рецепт! Получилось очень быстро, легко и вкусно! Пекла как на противне, так и в силиконовой форме (для нее потребовалось немного больше времени), на фото результат!
Спасибо!!!

Красивые какие получились!

Превосходное печенье и простой и легкий рецепт.
Сливочного масла дома не оказалось, заменила на жирный греческий йогурт в соотношении 1:1. В тесто добавила перемолотые в блендере греческий орех и кешью.

Нам с дочкой захотелось чего-то шоколадного, решено было печь печенье. Приготовили мы две порции) Для пущей шоколадности, мы добавили рубленный горький шоколад. Дочке понравилось есть еще теплое печенье с растаявшими шоколадными вкраплениями. Рецепт понравился простотой и быстротой приготовления. На вкус очень шоколадно! Когда печенье было почти готово, аромат в доме стоял такой, что все собрались на кухне и ждали, когда же уже будем пить чай) Кстати, выпекала это печенье в два приема. В первый раз 10 мин., это печенье получилось мягким. А вторую партию оставила на 15 мин. Эти печеньки получились более сухими. Но все было очень вкусно, съели и те и другие) Спасибо за рецепт!

Очень вкусно получилось, спасибо. Правда, я тоже сахар положила в сухую смесь, но перед этим в кофемолке перемолола, получилось отлично

Классическое шоколадное печенье домашнее это очень вкусно.
Готовили два вида.
Шоколадное понравилось больше

Рецепт Классическое шоколадное печенье домашнее такой же прекрасный как и сам результат! Очень понравилось! Подходят эти печеньки тогда, когда хочется чего-то шоколадного! Эти печеньки я уже готовила уже несколько раз. В этот раз часа времени не было, в морозилке держала 30 минут. Но это не повлияло особо, тесто чуть мягче, но так даже удобнее катать печеньки- не так холодно рукам. В тесто добавила апельсиновой цедры, так как я очень люблю ее в сочетании с шоколадом. Выписала как и полагается при 180°С( режим духовки я выбрала " верх- низ" ). Всего печеньки пеклись 8 минут, за две минуты до истечения этого времени я посыпала их шоколадной стружкой( ее я три сома на самой мелкой тёрке. На 5 порций взяла 3 дольки темного шоколада " Бабаевского") . Печенье с шоколадной стружкой сверху ещё вкуснее. Очень люблю этот рецепт так как они очень нежные и шоколадные. Пока печется эта прелесть по кухне витает нежный шоколадный запах, аж слюнки текут! Из пяти порций получаются десять печенек весом примерно в 35-40 грамм .

Очень вкусное печенье получается, спасибо большое за рецепт. Быстро и вкусно 😋
И получаются они у меня очень симпатичные, всем, без исключения нравятся, особенно детям)

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Орехи грецкие - 650 ккал / 100 г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал / 100 г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал / 100 г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал / 100 г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал / 100 г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал / 100 г
  • Мука крупчатка - 348 ккал / 100 г
  • Мука - 325 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Какао-порошок - 374 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
  • Шоколад молочный - 550 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Яйца, Мука, Сахар, Сливочное масло, Какао, Соль, Разрыхлитель, Грецкие орехи, Молочный шоколад