Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат Коул слоу классический? Подготовьте указанные ингредиенты. Лучше взять молодую капусту, если же такой возможности нет, то из старой капусты выберите только тонкие листья без грубых уплотнений. Для майонезного соуса подойдёт любая горчица, я взяла в зёрнах. Соль, сахар, перец можно регулировать по вкусу, также можете добавить свои любимые специи. Сельдерей можно заменить на яблоко, болгарский перец, салатный лук или не добавлять совсем.
Шаг 2:
Снимите с капусты верхние уведшие и подпорченные листья, обмойте её и мелко нашинкуйте. Измельчённую капусту сложите в глубокую миску.
Шаг 3:
Морковь почистите и промойте. Натрите морковь на средней или мелкой тёрке. Я использовала тёрку для моркови по-корейски. Отправьте измельчённую морковь в миску к капусте.
Шаг 4:
Листья сельдерея помойте, мелко нарежьте и добавьте в салат.
Шаг 5:
В глубокой миске смешайте майонез, сметану, горчицу, соль, сахар, чёрный молотый перец и перемешайте. Заправляйте салат соусом перед самой подачей на стол.
Шаг 6:
Салат Коул Слоу может выступать как самостоятельное блюдо, а также подаваться в качестве гарнира к мясу, картофелю, курице, рыбе. Приятного аппетита!
Салат "Коул слоу" - представитель американской кухни и дословно переводится как салат из капусты. Заправляется обычно смесью майонеза, сметаны или йогурта, горчицы и специй. В качестве основного ингредиента используется капуста, при чём можно использовать как белокочанную, так и красную, пекинскую и даже брокколи. Резать капусту также можно произвольно, но вкуснее всё-таки когда капуста очень тонко нашинкована.
Есть множество вариаций этого салата, при чём даже в разных американских областях классической версией салат являются салаты с разными добавками и это не считается, что это не правильные рецепты салата, просто со временем в каждом регионе появились свои интерпретации этого салата в виде различных добавок к капусте. В качестве добавок в капустный салат можно использовать морковь, салатный лук, болгарский перец, сельдерей. Какой именно ваш рецепт салата "коул слоу" решать каждому самостоятельно. Моя любимая версия салата с белокочанной капустой и морковью.
Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.
Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Сметану можно заменить натуральным йогуртом без добавок.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Салатов из капусты знаю несколько. Этот рецепт салата Коул слоу мне понравился своей заправкой - соусом. Спасибо. А еще я люблю салатик из капусты и морковки с растительным маслом
Салат из капусты и моркови! Простой рецепт салата на обед и ужин!
Приготовила салат коул слоу классический. К сожалению молодой капусты ещё нет, нашинковала потоньше зимнюю капусту, перетерла её руками, чтобы сделать помягче и по нежнее. Натерла морковь, сельдерей я люблю, добавила его от души))). Для заправки взяла сметану, майонез и домашнюю ядреную горчицу. Соль, перец и немного сахара добавила по вкусу. Очень пикантная заправка Коул слоу - главная фишка этого салата. Отличный салат получается, свежий, остренький, вкусный! Спасибо за рецепт, Анна!
Встречала несколько вариантов этого салата Коул слоу и вот решила ещё попробовать Коул Слоу классический! Готовится быстро и просто, а получается сочно и вкусно! Понравилось добавление зернистой горчицы в соус, новый вкус получается.
Спасибо автору за рецепт, очень вкусно!
Такой вкусный салат получился!!! Делала без сельдерея. Капуста и морковка. Ну и, конечно, заправка. Похож на салатик, который в KFC подают. Автору спасибо за рецепт. Уже делаем такой салат часто. Делаю всегда два вида заправки. Кому что нравится, поострее или простой диетический вариант, все равно вкусно 
Вероника:
Такой вкусный салат получился!!! Делала без сельдерея. Капуста и морковка. Ну и, конечно, заправка. Похож на салатик, который в KFC подают. Автору спасибо за рецепт. Уже делаем такой салат часто. Делаю всегда два вида заправки. Кому что нравится, поострее или простой диетический вариант, все равно вкусноЯ тоже люблю этот салат, он очень освежает повседневные блюда! На здоровье Вам! 
Столько лет готовлю салат из капусты и моркови, и не знала, что он называется Коул Слоу) Салат витаминный, хрустящий и вкусный. Заправка Коул слоу меня просто поразила, я еще не сочетала ингредиенты таким образом. Горчицы добавила пол порции, т.к. не очень люблю острое. И все равно заправка потрясающе вкусная! Салат с ней заиграл новыми красками. Сельдерей не добавляла, вместо него по совету автора добавила лук. Лук я предварительно замариновала с уксусом. Салат мне очень понравился, теперь буду готовить его только с такой заправкой.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Горчица столовая - 417 ккал / 100 г
- Горчица - 417 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Капуста белокочанная - 28 ккал / 100 г
- Капуста белокочанная вареная - 21 ккал / 100 г
- Стебель сельдерея - 12 ккал / 100 г