Тефтели на пару в мультиварке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать тефтели на пару в мультиварке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Фарш можно использовать любой: из говядины, свинины, курицы или индейки или соединив разные виды фарша, так даже вкуснее. Все тонкости выбора риса вы узнаете прочитав статью в конце этого рецепта.

2. Шаг 2:

   

   Рис предварительно отварите в большом количестве подсоленной воды до полуготовности. На это нужно вполовину меньше времени. Если до полной готовности нужно варить рис 15 минут, значит для состояния полуготовности его нужно варить 7-8 минут. Поэтому читайте инструкцию на упаковке! Рис лучше использовать пропаренный, чтобы он сохранил форму во время варки и приготовления на пару. Рис откиньте на дуршлаг и охладите. Он должен получиться рассыпчатым.

3. Шаг 3:

   

   Фарш лучше всего берите свежий. Если фарш замороженный, то с вечера разморозьте его в холодильнике. Лишнюю влагу отожмите. Из-за лишней жидкости в фарше тефтели могут разваливаться. Поэтому прежде, чем смешивать фарш с другими ингредиентами, лучше проверить его на чрезмерную влажность.

4. Шаг 4:

   

   Морковку вымойте под проточной водой с щеткой, очистите и натрите на средней или крупной терке. Чем мельче натерта морковь, тем мягче по структуре будут тефтели.

5. Шаг 5:

   

   Укроп вымойте в проточной воде, обсушите и мелко порубите ножом. Помимо укропа можно измельчить и другую зелень по вкусу: петрушку, кинзу.

6. Шаг 6:

   

   В миске соедините фарш, рис, морковь, яйцо и укроп. Все посолите, поперчите. По желанию можете добавить свои любимые специи.

8. Шаг 7:

   

   Фарш тщательно вымесите руками.

9. Шаг 8:

   

   Сформируйте из получившегося фарша небольшие круглые тефтели и выложите их в специальную чашу с дырочками на дне для приготовления на пару. В мою чашу поместилось 8 тефтелей. Оставшиеся 4 тефтельки я сложила в пакет и заморозила.

10. Шаг 9:

    

    В основную чашу мультиварки влейте 2-3 стакана воды. При желании добавьте душистый перец и лавровые листья для ароматизации пара. Установите сверху решетку с тефтелями.

11. Шаг 10:

    

    Готовьте тефтели на режиме «Пар» около 40 минут. В зависимости от марки мультиварки времени может понадобиться чуть меньше или больше. Время и режим указаны приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы своей техники. Подробнее о работе мультиварок читайте в отдельной статье в конце рецепта.

12. Шаг 11:

    

    Готовые тефтели с рисом на пару подавайте сразу же с любым гарниром и со сметаной. Приятного аппетита!