На главную

На сайте 26 476 рецептов
у 134 950 пользователей

Каталог рецептов

Грибная икра с овощами

Необычный рецепт очень яркого блюда с нотками осени! Мой муж всегда обожал овощную икру. В этом году у нас в лесу вокруг дачи уродилось необычайно много грибов. Решила поэкспериментировать немного с кулинарным рецептом икры. Овощи порезала кусочками и добавила в классическую грибную икру. Получилось сытно и очень вкусно.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 14 порций

Кабачки

1

Морковь

1

Помидоры

4

Лук

3

Чеснок

2

Растительное масло

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
60 ккал
Белков:2 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 20 / 40 / 40
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 45 мин

Опубликовано: NashaDasha

способ приготовления

Сначала чистим и режем морковь, чаще всего я нарезаю ее кружочками, так красивее. Нагреваем растительное масло (половину) и слегка обжариваем морковь около 5 минут, постоянно перемешивая.

К моркови добавляем очищенный от кожуры и нарезанный мелкими кубиками кабачок. Если кабачок старый, я удаляю еще и семечки. Кладем резаный болгарский перец. Все перемешиваем и жарим минут 7 .

Тем временем ошпариваем кипятком помидоры, снимаем с них шкурку и нарезаем кубиками, добавляем к остальным овощам. Жарим еще 5 минут.
В конце жарки приправляем икру солью, перцем и рубленым чесноком.

Теперь на отдельной сковороде обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета на второй половине масла.
Грибы моем, чистим и мелко режем. Добавляем к луку и жарим все до готовности грибов.

Теперь грибы перемешиваем с тушеными овощами, накрываем крышкой и готовим все вместе еще около10 минут. По мере необходимости можно добавить воды.

Готовую икру горячей раскладываем по стерилизованным банкам. Закрываем, остужаем вниз крышкой.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
lika
lika 24.04.2012 22:13:01



приветик! потрясающе. Супер-пупер! Спасибо
в пятницу готовила, не думала, что настолько превкусно получится. огромные пасибочки NashaDasha! Цветочек
положила в мою кулинарную книгу)) Книксен

NashaDasha
NashaDasha 25.04.2012 13:00:23

Улыбка привет!



угощайтесь, на здоровьеВкуснятинаВкуснятинаприятного аппетита! Цветочки

Марго
Марго 28.08.2012 21:48:58

красота, вкуснота Слюнки текут

NashaDasha
NashaDasha 29.08.2012 03:14:57

Спасибо! Красота!

mili
mili 21.08.2016 10:40:39

А сколько грибов и каких?

0
NashaDasha
NashaDasha 22.08.2016 05:33:53

Прошу прощения, я беру белые по возможности, граммов 800. Если таких нет - то и вешенки, и шампиньоны, и все лесные и съедобные грибочки годятся. Только есть такие, которые лучше предварительно отварить. Улыбка

0
bert23
bert23 28.09.2016 04:45:24

Часто делаю грибную икру. Но я не думала, что можно ее сделать с кабачками и перцем. Попробую. Спасибо

0
Михей
Михей 30.01.2018 18:03:56

Извените, одному мне показалось, что на единственном фото из рецепта не грибы, а селёдка? Не знаю

0
Мария, Глава жюри конкурса

Показалось. Это грибы и лук бликуют на свету.

...нет финишной черты у мечты (ГК)
0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Белые грибы свежие - 34 ккал/100г
  • Белые жареные - 162 ккал/100г
  • Белые маринованные - 24 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кабачки, Болгарский перец, Морковь, Помидоры , Лук, Белые грибы, Чеснок, Поваренная соль, Перец красный молотый, Растительное масло