Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Ингредиенты
Шаг 2:
Начинается весь процесс с варки цельного куска свинины и последующего ее разрезания на порционные куски. Полученный в результате мясной бульон процеживаем.
Шаг 3:
Ингредиенты
Шаг 4:
Выжимаем из капусты лишний сок, укладываем в сотейник с маслом, начинаем тушить на медленном огне, постепенно вливая бульон.
Шаг 5:
Отдельно на сливочном масле жарим нарезанные кусочками: морковку, лук
Шаг 6:
и корень петрушки.
Шаг 7:
Когда по кухне распространится приятный аромат,
Шаг 8:
всыпаем сюда же предварительно поджаренную (до светло-коричневого цвета) муку.
Шаг 9:
В чистый и красивый бульон опускаем нарезанные кубики картошки, даем вскипеть
Шаг 10:
и тут же опускаем сюда тушеную капусту
Шаг 11:
вместе с луково-мучной поджаркой.
Шаг 12:
Сюда же отправляется рубленое на мелкие кусочки сало
Шаг 13:
и зелень петрушки.
Шаг 14:
Солим, пробуем, добавляем специй. Нарезанную свинину можно уложить в кастрюлю перед самым окончанием готовки.
Шаг 15:
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
ты - большой талант nakabluchkah
вчера стряпала, получилось настолько здоровски, что аж сама удивилась!! nakabluchkah, спасибки))) 
попробую к завтрашнему обеду приготовить этот супец. квашеная капустка как раз в холодильнике имеется. свой Капустняк покажу на фотографии 
!!!!!!
Вот и мой капустняк. Только мясо я использовала не целым куском, а нарезанное на порционные куски. Другого просто не было, а супчик так хотелось сварить. С сыном прямо вечером съели тарелочку. Вкуснотища!!!! 
Я рада что супчик мой Вам понравился.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
- Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
- Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
- Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
- Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
- Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
- Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
- Свинина - 259 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Жир свиной - 871 ккал / 100 г
- Жир свиной топленый - 947 ккал / 100 г
- Свиные шкварки - 895 ккал / 100 г
- Сало - 797 ккал / 100 г
- Шпик - 658 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал / 100 г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал / 100 г
- Мука крупчатка - 348 ккал / 100 г
- Мука - 325 ккал / 100 г
- Капуста квашеная - 19 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Корень петрушки - 49 ккал / 100 г