На главную

На сайте 26 763 рецептов
у 137 843 пользователей

Каталог рецептов

Блины с селедкой - Новогодняя Шуба в блинах с яйцом

Любимый салат в виде оригинальной закуски! Рекомендуем! Ну какой же Новый год без классического Оливье и "Шубы"? И коль скоро у Вас имеется желание удивить своих гостей, приготовьте им такую шубу в блинах.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Для начинки:

Соль

по вкусу

Желатин

5

Свекла

1

Селедка

350

Уксус

1

Сливки

120

Яблоки

0.5

Хрен

2

Зелень

30

Для блинов:

Мука

1.5

Яйца

1

Молоко

0.6

Растительное масло

3

Сахар

1

Дрожжи

5

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
139 ккал
Белков:6 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:11 гр
Б/Ж/У: 25 / 29 / 46
Н27 / С0 / В73

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: Ellisa

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

К одной трети муки добавляем сахара, соли, дрожжей и разводим теплым молоком. Взбиваем смесь венчиком и оставляем на полчаса в теплом месте.

На тесте должны появиться пузырьки.

Взбиваем яйцо и тоже добавляем к нашей опаре.

Всыпаем сюда же оставшуюся часть муки, вливаем растительное масло и перемешиваем хорошенько.

Смазываем кусочком сала или же раст.маслом сковороду, печем блины, как обычно.

Свеклу варим, натираем на мелкой терке.

Сок отжимаем, греем до 70-ти градусов и в нем же растворяем пластинки желатина. Сок выливаем к свекле и перемешиваем.

Режем соломкой лук, маринуем его в уксусе.

Фольгу раскладываем на столе, кладем на нее два блина внахлест.

Обмазываем оба тонким слоем свеклы.

Нарезаем селедку тонкими пластинками, кладем поверх свеклы.

Поверх - маринованный лук.

Взбиваем в пену сливки, добавляем к ним тертые яблоки, хрен, перец, соль.

Полученный соус кладем поверх селедки, присыпаем свежей зеленью.

Режем огурец вдоль на кусочки и кладем на краешек блина.

Используя фольгу, рулет заворачиваем и ставим в морозильник на 45 минут.

Блины в шубе режем на роллы и сразу подаем.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
olga
olga 26.12.2011 17:13:38

Я очень рада ,что нашла эту книгу
.Рецепты не сложные,оригинальные.

0
svetika
svetika 26.12.2011 18:34:28

Спасибо вам за такой рецепт! Очень вкусно! Тогда хочу и я поделиться вторым вариантом этого блюда, вот

0
Ellisa
Ellisa 26.12.2011 19:13:22

olga, и Вам спасибо, что зашли! Букетик

0
Светлана
Светлана 28.12.2011 12:43:30

Хозяюшка

0
Ellisa
Ellisa 28.12.2011 18:30:52

Светлана, спасибо!!! ЦветочекНадеюсь, что Вам понравился рецепт.

0
Олюша
Олюша 30.12.2011 06:57:19

Придется к шубе еще и блины испечь. Смех
Очень уж здорово смотрится, на стол выставлю обязательно!

0
nokturn
nokturn 30.12.2011 18:49:40

Такого не то что не пробовала - даже не слышала. Но, если учесть, что шубу просто обожаю, то приготовлю обязательно. Правда, уже, наверное, к Рождеству. Завтра еще и блины испечь - просто не успею все Хозяюшка

0
LesKra
LesKra 01.01.2012 17:22:43

Вьіглядит очень красочно! Чудесная идея!

0
Ellisa
Ellisa 09.01.2012 18:40:53

Олюша Демо, да...без блинов это блюдо не получится. Смотрится эта закуска великолепно, да и вкус не отстает! Букетик Букетик Букетик

0
Ellisa
Ellisa 09.01.2012 18:42:32

nokturn, надеюсь, что Вы приготовили эту закуску. Если да, то напишите,пожалуйста, понравился ли Вам ее вкус! Цветочек

0
Ellisa
Ellisa 09.01.2012 18:43:49

Леся, большое спасибо!!! Мне очень приятно, что тебе понравилась эта закуска! Букетик Букетик Букетик

0
Нина
Нина 09.01.2012 23:53:17

Шубу я люблю и рецепт с пошаговыми фото доступно все показывает. Но готовить не возьмусь, очень затратно по времени. И блины нужно испечь, и желатин растворить. Хотя идею со свеклой в желатине использую для овощного торта.

0
Ellisa
Ellisa 10.01.2012 01:06:49

Нина, блины можно испечь раньше, а желатином я пользуюсь быстрорастворимым...залил горячей водой, размешал и все! У меня это не заняло много времени.

0
nokturn
nokturn 19.01.2012 18:24:18

Ellisa, да делала. Спасибо Цветочек Забыла отчитаться. Очень вкусно, правда, да и красиво, вроде Смущен Несмотря на подробную инструкцию. Такая криворучка, как я Смущен Словом, кривоватенько у меня как-то получилось

0
Ellisa
Ellisa 19.01.2012 19:32:31

nokturn, это Вы очень строги к себе! Я думаю, что как бы кривовато Вы их не приготовили, в разрезе все равно они будут выглядеть эффектно! Спасибо Вам огромное за доверие и внимание к моим рецептам!!! Букетик Букетик Букетик

0
Анна
Анна 21.01.2012 14:39:48

Ellisa, вы просто молодец, такой оригинальной подачи шубы я еще не встречала. Конечно же придется повозиться, но зато я приятно удивлю своих гостей. Спасибо вам большое за интересную идею.

0
Ellisa
Ellisa 24.01.2012 12:33:59

Аннушка, большое спасибо за высокую оценку моего рецепта!!! Букетик Букетик Букетик Конечно, нужно будет затратить время на приготовление этой закуски, но оно того стоит!

0
matanya
matanya 03.02.2012 19:17:34

Классный рецепт Супер! Я пока читала, захлёбывалась слюной. Обязательно буду пробовать приготовить по вашему рецепту. Спасибо! Букетик

Очень люблю готовить.
0
Ellisa
Ellisa 26.02.2012 11:08:03

matanya, и Вам спасибо за внимание к моему рецепту! Цветочек Цветочек Цветочек Пробуйте, надеюсь, что не разочаруетесь! Букетик

0
Svetlana
Svetlana 08.01.2013 15:52:02

Через 4 дня у мужа день рождения. Вот и подойдет как раз эта закусочка. Спасибо за рецептик.

0
Галина
Галина 10.02.2016 06:46:28

Радует,что картошки нет и заливка оригинальная,спасибо!

0

Советы к рецепту

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Чтобы фарш из селедки стал вкуснее...Чтобы фарш из селедки стал вкуснее...

Улучшить вкус пропущенной через мясорубку селедке поможет натертое яблоко.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Почему блинный рулет трескается и рвется при закручиванииПочему блинный рулет трескается и рвется при закручивании

Главной проблемой того, что твой блинный рулет рвется и трескается при закручивании, могут быть слишком толстые блины. Исправить это можно, разбавив тесто теплым молоком. Также при разливании нужно о…

Как нарезать канапеКак нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Как вымочить соленую селедку?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы слишком соленая селедка стала вкуснее и нежнее, вымачивай ее в настое крепкого чая.

Как быстро посолить сельдьКак быстро посолить сельдь

Очисти сельдь от косточек, плавников и чешуи. Приготовь рассол для засолки рыбы в пропорции 1 столовая ложка соли и сахара на 500 мл питьевой воды. Залей полученной жидкостью сельдь и отправь в холод…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Сельдь в растительном масле - 301 ккал/100г
  • Сельдь в сметане - 97 ккал/100г
  • Сельдь в томатном соусе - 159 ккал/100г
  • Сельдь горячего копчения - 215 ккал/100г
  • Сельдь маринованная - 192 ккал/100г
  • Сельдь свежая - 161 ккал/100г
  • Сельдь соленая - 217 ккал/100г
  • Хрен - 49 ккал/100г
  • Хрен тёртый с лимоном - 117 ккал/100г
  • Хрен тёртый с чесноком - 72 ккал/100г
  • Хрен тёртый столовый - 117 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Маринованные огурцы - 16 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Яйца, Молоко, Растительное масло, Сахар, Дрожжи, Соль, Желатин, Свекла, Лук репчатый, Селедка, Маринованные огурцы, Уксус, Сливки, Яблоки, Хрен, Перец черный молотый, Зелень