На главную

На сайте 26 703 рецептов
у 137 257 пользователей

Каталог рецептов

Салат зимние заготовки Кабачки в томатном соусе

Сделай - и забудь о проблемах на зиму! Все будет под рукой! И вкусно!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Для салата:

Кабачки

600

Томатный соус

300

Овощи

280

Подсолнечное масло

0.67

Для овощного фарша:

Морковь

1.8

Корень петрушки

40

Петрушка

30

Сельдерей

15

Укроп

15

Соль

40

Для томатного соуса:

Помидоры

2

Сахар

200

Соль

50

Уксусная эссенция

3

Чеснок

2

Перец

5

Гвоздика

5

Корица

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
46 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:10 гр
Б/Ж/У: 9 / 0 / 91
Н50 / С10 / В40

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: Дарья ☼

способ приготовления

Для кого как, а для меня самая вкусная еда – кабачки. Их могу есть постоянно. Предлагаю и вам попробовать кулинарный рецепт кабачков в томатном соусе. Поверьте – это бесподобно!
Тщательно мою овощи, коренья, зелень. У кабачков срезаю кончики, режу их кольцами 2,5 сантиметра толщиной. Морковь шинкую соломкой толщиной 5-6 миллиметров. Коренья режу кольцами по 4-5 миллиметров толщиной. Лук – колечками.

Кабачки обжариваю в раскаленном подсолнечном масле до золотистого цвета.
Для овощного фарша овощи самостоятельно обжариваю в раскаленном растительном масле, оставляю их остывать. Далее соединяю остывшие овощи, тщательно перемешиваю, добавляю соль, зелень и снова перемешиваю.

Томаты нарезаю дольками, выкладываю в кастрюлю и варю 8-10 минут, помешивая, чтобы соус не пригорел. Полученную массу протираю через сито, снова выкладываю в кастрюлю, добавляю соль, сахар, пряности, завернутые в марлевый мешочек, и варю до уменьшения объема в два раза. После чего удаляю специи, добавляю уксус, соль, снова тщательно перемешиваю.

В подготовленные банки выкладываю слоями: кабачок – овощной фарш – кабачок. Когда все ингредиенты разложены, заливаю томатным соусом и стерилизую в кипящей воде пол-литровые баночки полтора часа, литровые – два часа. Закрываю крышками, охлаждаю, храню в прохладном месте.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Вера
Вера 24.08.2011 09:58:36

Очень выглядит аппетитно. Я бы еще к соусу прибавила соус чили. Он бы придал особенный вкус. Люблю остренькое. Очень много специй и приправ, если без чего то обойтись, вкус, наверное, потяряется.

0
Слоник
Слоник 04.08.2014 09:02:53

Вкуснятина! Всем советую попробовать!
Можете еще и по такому рецепту сделать, тоже очень вкусно

Элла
Элла 22.06.2016 08:45:26

Уже пора заниматься консервацией! Вот и займусь сегодня! Спасибо за рецепт.

0
Зайка260188
Зайка260188 13.07.2017 06:01:33

Всем приятного аппетита. Вкуснятина

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Чтобы лук во время жарки стал золотистым...Чтобы лук во время жарки стал золотистым...

Если репчатый лук во время жарки слегка присыпать сахарной пудрой, он примет красивый золотистый оттенок.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Корни сельдерея - 32 ккал/100г
  • Сельдерей - 12 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Пастернак - 47 ккал/100г
  • Пастернак посевной - 47 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Соус томатный острый - 99 ккал/100г
  • Корень петрушки - 49 ккал/100г
  • Уксусная эссенция - 11 ккал/100г
Калорийность продуктов: Овощи, Кабачки, Томатный соус, Подсолнечное масло, Морковь, Лук репчатый, Пастернак, Корень петрушки, Петрушка, Сельдерей, Укроп, Соль, Помидоры , Сахар, Уксусная эссенция, Чеснок, Перец, Гвоздика, Корица