Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать рулет из лаваша с курицей и грибами? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Вам понадобится тонкий армянский лаваш. Как правильно выбрать лаваш? В первую очередь посмотрите дату изготовления на упаковке. Просроченную выпечку не берите. Свежий лаваш должен иметь приятный запах. Внимательно посмотрите, чтобы на нем не было пятен и признаков плесени.
Шаг 2:
Шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте пластинками.
Шаг 3:
Куриное филе вымойте, обсушите. Посолите, поперчите. По желанию можете посыпать филе другими специями по вкусу. Заверните филе в фольгу и запеките в духовке при 180°С около 25 минут до готовности. Запекание в духовке можете заменить на варку или обжаривание курицы в сковороде.
Шаг 4:
Готовую курицу разберите на волокна.
Шаг 5:
У помидоров удалите влажную сердцевину с семенами, мякоть нарежьте полосками. Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда. Помидоры можете заменить на болгарский перец или вареную морковь.
Шаг 6:
Огурцы вымойте, обсушите и нарежьте тонкими пластинками или кружочками.
Шаг 7:
Луковицу нарежьте мелкими кубиками. Если вы или ваши дети не любите лук, можете совсем его не добавлять.
Шаг 8:
Укроп и петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, кинзой, зеленым луком или использовать смесь разных трав.
Шаг 9:
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте грибы до золотистого цвета. В конце грибы посолите, поперчите. О том, как правильно выбрать растительное масло и сковороду, читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Шаг 10:
Лаваш смажьте плавленым сыром. Сверху распределите куриное филе, жареные грибы, помидоры и маринованные огурцы. Все посыпьте измельченной зеленью. Плавленый сыр можете заменить на любой другой, по вашему вкусу. Если выбираете твердые сыры, натрите их на терке. О различных видах сыров читайте в статье в конце этого рецепта под шагами.
Шаг 11:
Сверните лаваш плотным рулетом и заверните в пищевую пленку. Положите рулет в холодильник на 1 час для пропитки.
Шаг 12:
Охлажденный рулет с курицей и грибами нарежьте на порционные кусочки и подайте к столу. Приятного аппетита!
Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. Миниатюрные грибочки размером до 2 см чистить совершенно не обязательно, достаточно их хорошо промыть. Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от пленочек.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
На перекус пробовала готовить шаурму в лаваше с курицей и овощами. Советую всем!
Шаурма в лаваше с курицей
Готовила по рецепту рулет из лаваша с курицей и грибами, взяв один лист лаваша. Для начинки отварила два кусочка свинины, заменив ею курицу. Обжарила на сковороде шампиньоны с луком. Сделала три небольших тоненьких омлетика из трёх яиц.
Поскольку у меня был один лаваш, собирала его следующим образом. Смазала лаваш сметаной. Каждую треть листа заполнила начинкой - жареными шампиньонами, нарезанным мясом, нарезанными омлетиками. Свернула рулет, обмазала его сверху яичным желтком и поставила в духовку. Запекала до золотистого цвета.
Рулет получился вкусный, ароматный с ярким вкусом жареных грибочков. Сытный, хотя и лёгкий. И не такой калорийный, как, например, бутерброд.
Как вариант, рулет можно не запекать, а дать ему настояться часа два, чтобы он оставался сочным.
Большое спасибо за рецепт!
Я люблю такие рулеты из лаваша с курицей и грибами на завтрак, их можно готовить заранее и потом быстренько разогреть или съесть холодными, тоже вкусно 😋
Нежное сочетание курочки с грибами с лавашом никого не оставит равнодушным. Советую!!! На пикник, на праздничный стол, с собой на работу, на завтрак... Их можно есть где угодно!!!
Рулет из лаваша с курицей и грибами приготовила на вечерний перекус. Получился он сытный и очень-очень вкусный. Хорош он и в горячем, и в холодном виде. Так рулет всем понравился, что теперь буду готовить на все праздники в качестве закуски.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Шампиньоны - 24 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Лаваш армянский - 236 ккал / 100 г
- Лаваш - 277 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г