Рецепты зраз с яйцом – это весьма сытное, вкусное и простое блюдо. Оно встречается в национальной польской, литовской, белорусской кухне. Фарш для блюда можно готовить из свинины, говядины или другого мяса. Можно также использовать картофельное пюре. Начинкой служат отварные и измельченные яйца.
Существует немало вариаций зраз с рублеными яйцами:
- из толченого или тертого картофеля;
- из мясного фарша:
- из рыбного фарша.
В качестве начинки хорошо подходят яйца. Для разнообразия к яйцам добавляют грибы, лук зеленый, сухари, сыр, травы и специи.
Пять самых быстрых рецептов зраз с яйцом:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Зразы мясные с яйцом и луком на сковороде | 30 мин | 256 | +80 |
| Картофельные зразы с фаршем | 40 мин | 202 | +80 |
| Зразы из курицы с майонезом и сыром | 40 мин | 248 | +50 |
| Зразы купеческие с сырной начинкой и приправой Магги | 45 мин | 157 | +3 |
| Картофельные зразы с грибами на сковороде | 45 мин | 113 | +95 |
Самый простой рецепт вкусных зраз:
1. Говяжий фарш посолить, поперчить.
2. Яйца отварить, нарезать, посолить, добавить зеленый лук.
3. Для кляра взбить яйцо. Насыпать в тарелку муки.
4. Взять небольшой кусочек готового фарша. Скатать шарик и размять его в лепешку.
5. В центр лепешки положить немного начинки. Защипнуть края и придать желаемую форму.
6. Готовые зразы окунуть в яйцо, взбитое заранее, обвалять в муке.
7. Обжарить в масле на среднем огне до корочки.
Пять самых распространенных ингредиентов в рецептах зраз с яйцом:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Яйца | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.7 |
| Лук репчатый | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
| Куриные яйца | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.3 |
| Панировочные сухари | 347 | 16 | 1.2 | 70 |
| Пшеничная мука | 364 | 12 | 1 | 67 |
Хитрости приготовления вкусных зраз с яйцом:
- Начинку следует брать уже готовую, чтобы жара сковороды хватило для приготовления идеальных зраз.
- Можно использовать не фарш, а тонко нарезанное и хорошо отбитое мясо в пластинах.
- Идеальная подача зраз – с томатным, сырным, сливочным или грибным соусом.
- Для создания румяной и хрустящей корочки муку можно заменить молотыми сухарями.