Как хранить фарш

Хранение фарша требует соблюдения определенных условий, чтобы мясо оставалось свежим и безопасным для употребления. Вот основные рекомендации:

1. Хранение в холодильнике:
Температура хранения: Фарш следует хранить в холодильнике при температуре от 0°C до +4°C.
Срок хранения:Домашний фарш — не более 12–24 часов.
Магазинный фарш — не более 24–48 часов, учитывая дату производства.
Контейнер: Храните фарш в герметичном контейнере или заверните в пищевую пленку (или пакет). Это предотвратит контакт с воздухом, который ускоряет порчу, и защитит от посторонних запахов.

2. Хранение в морозильной камере:
Если вы не планируете использовать фарш в ближайшие 1–2 дня, лучше заморозить его.

Упаковка:

Разделите фарш на порции. Это удобно, если нужно разморозить фарш частями.
Поместите каждая порцию в пакет для заморозки или заверните в пищевую пленку, удаляя лишний воздух.
Можно использовать вакуумный упаковщик, если он у вас есть. Это увеличит срок хранения.
Температура заморозки: Замораживайте при -18°C и ниже.

Срок хранения при заморозке:

Фарш из говядины, свинины или курицы можно хранить в морозилке до 3 месяцев.
Для лучшего качества рекомендуется использовать фарш в течение 1–2 месяцев.
 
3. Размораживание:
Размораживайте фарш только в холодильнике (поместите его в миску, чтобы избежать утечки жидкости) или в микроволновке, если планируете готовить его сразу.
Не оставляйте фарш размораживаться при комнатной температуре, так как это увеличивает риск размножения бактерий.
Повторно замораживать фарш после разморозки нельзя.
 
Совет: Подписывайте упаковку фарша, указывая дату заморозки, чтобы точно знать, сколько он хранится.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете сохранить свежесть и вкус фарша максимально долго!