Время приготовления: 2 ч 45 мин
Кол-во порций: 6
Первое, чем займемся, это фарш:
- промываем мясо, нарезаем на куски;
- измельчаем подготовленное мясо и сало с помощью мясорубки;
- лук очищаем, измельчаем в кашицу (в помощь блендер, мясорубка либо терка);
- в получившийся фарш добавляем соль, перец, и раскрошенный лед, перемешиваем.
Теперь операция "соус":
- грибы промываем, даем немного обсохнуть, нарезаем пластинками;
- лук очищаем, режем полукольцами, отправляем на сковородку, влив растительное масло;
- обжариваем лук до прозрачности, затем добавляем грибы и жарим еще 5 минут;
- вливаем в сковородку сливки, тушим еще 4-5 минут.
Подошла очередь теста:
- в миску просеиваем муку, разбиваем яйцо, добавляем соль и растительное масло, вливаем воду;
- замешиваем тесто, не липнущее к рукам;
- даем ему отдохнуть 20-30 минут.
Пельмени лепим с помощью пельменницы или вручную. Отвариваем их в подсоленной кипящей воде в течение 5 минут. Извлекаем готовые пельмени с помощью шумовки и перекладываем в горшочки.
Заливаем горшочки грибным соусом, посыпаем мелко рубленной зеленью, тертым сыром. Устанавливаем горшочки в духовку, запекаем пельмени при температуре 200 градусов в течение 15 минут.
Сыр за это время расплавится, пельмени наполнят благоуханием весь дом и родные без особого приглашения подтянутся на кухню.
Приятного аппетита!
Автор: СветаDi
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.