Общее время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 3
Как сделать овощи аджапсандал на мангале? Очень просто! Подготовьте все продукты по списку. У баклажанов срежьте хвостики. Все овощи хорошо вымойте и обсушите салфетками, чтобы избавиться от излишков влаги.
Чеснок и лук очистите от шелухи, вымойте и обсушите. Лимон и зелень ополосните. Чтобы готовый салат выглядел ярче и красочней я использовала красный лук.
В глубокую небольшую тарелку влейте растительное или оливковое масло. Выжмите сок половины крупного лимона. Добавьте лук, нарезанный тонкими перьями и чеснок, нарубленный мелко.
Всё перемешайте и уберите в сторону настояться.
В это время займитесь овощами. Нанижите баклажаны, болгарские перцы, острый перчик и помидоры на шампуры. Для запекания овощей для салата можно использовать так же решётку.
Растопите мангал. Когда дрова прогорят и останутся угли, приступайте к обжариванию овощей. Выложите шампура над углями и оставьте таким образом до того момента, когда овощи станут мягкими. Не забывайте периодически переворачивать шампура, чтобы ничего не пригорело. Обратите внимание, что помидоры нужно снять с мангала чуть раньше, когда на них начнёт трескаться кожура.
Снимите овощи с шампуров, накройте целлофановым пакетом и оставьте чуть охладиться.
Снимите кожуру с баклажанов, перцев и помидоров. Семенную коробку у болгарского перца удалите.
Нарежьте все овощи крупными или средними кусочками и отправьте в глубокую тарелку. Посолите по вкусу, поперчите.
Влейте масло с соком лимона, а так же добавьте лук и чеснок.
Зелень накрошите мелко. Какую зелень лучше взять для грузинского салата? Отлично подойдёт кинза, петрушка или базилик. Если вы смешаете несколько видов ароматных трав, салат станет ещё вкуснее. Добавьте зелень в салат.
Всё тщательно перемешайте, попробуйте на вкус. При необходимости досолите или добавьте сок лимона. Салат готов, подавайте к столу!
Если вы уберёте салат аджапсандал в холодильник на ночь настояться, то он станет насыщеннее и ярче!
Приятного Вам аппетита!
Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!
Автор: Аля Жемчужинка
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.