Солянка из куриных грудок на огуречном рассоле

Время приготовления: 2 ч

Кол-во порций: 8

Ингредиенты

• Вода: 3 л
• Копченая колбаса: 200 гр
• Куриные грудки (копченые): 200 гр
• Говядина: 500 гр
• Лук репчатый: 2 шт.
• Соленые огурцы: 4 шт.
• Рассол (огуречный): 0.5 стак.
• Помидоры (свежие): 3 шт.
• Лавровый лист: 1 шт.
• Перец горошком: 4 шт.
• Маслины (черные, с косточками): 100 гр
• Сельдерей (корень): по вкусу
• Петрушка: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Перец черный молотый: по вкусу
• Лимоны (свежий): 1 шт.

Как приготовить

• Шаг 1:

  Готовим мясные продукты.

• Шаг 2:

  Берем соленые огурцы и рассол, лавровый лист и очищенный корень сельдерея.

• Шаг 3:

  Также нам понадобятся помидоры и репчатый лук.

• Шаг 4:

  Если мясо не отварное, тогда его нужно сварить в подсоленной воде до готовности, затем вынуть из бульона и остудить.

• Шаг 5:

  Остывшее мясо, колбасу и грудинку нарезаем мелкими кусочками.

• Шаг 6:

  Лук чистим и измельчаем.

• Шаг 7:

  Выкладываем его на прогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем при помешивании на среднем огне до золотистости.

• Шаг 8:

  Помидоры обдаем кипятком, снимаем с них кожицу, удаляем семена и мелко нарезаем.

• Шаг 9:

  К луку добавляем помидоры. Тушим 5 минут при помешивании. Вместе с помидорами можно добавить в поджарку столовую ложку томатной пасты, чтобы солянка получилась более красивой и яркой.

• Шаг 10:

  Затем вливаем на сковороду огуречный рассол. Надо брать рассол домашний, чтобы он был такого белого цвета. Если такого рассола нет, его можно заменить рассолом из-под маслин. Маслины покупайте с косточками, потому что в таких маслинах больше вкуса. Солим, если надо, и перчим.

• Шаг 11:

  Соленые огурцы измельчаем, достаем из банки маслины.

• Шаг 12:

  Измельченное мясо заливаем холодной водой - три литра на этот кулинарный рецепт. И ставим кастрюлю на огонь.

• Шаг 13:

  Когда закипит, в воду добавляем корень сельдерея и лавровый лист (после это нужно вынуть).

• Шаг 14:

  Теперь в закипевшую воду добавляем луковую поджарку с рассолом и помидорами и кладем черный перец горошком.

• Шаг 15:

  Добавляем маслины и соленые огурцы. Все перемешиваем.

• Шаг 16:

  Когда солянка закипит снова, пробуем ее на соль (при надобности подсаливаем), держим на огне еще пять минут и выключаем. Кладем в кастрюлю рубленую зелень петрушки.

• Шаг 17:

  В каждую тарелку с супом кладем по кружочку лимона. Заправляем сметаной. Приятного аппетита!

Блюдо получается очень сытным, наваристым и ароматным. Выглядит аппетитно и пахнет приятно - невозможно устоять. Вкусная в горячем виде, но также ей можно дать немного времени настояться и потом разогреть.

Автор: svetik

Комментариев к рецепту: 6

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.