Общее время приготовления: 2 ч
Кол-во порций: 8
Как сделать рулет из лаваша с курицей и грибами? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Вам понадобится тонкий армянский лаваш. Как правильно выбрать лаваш? В первую очередь посмотрите дату изготовления на упаковке. Просроченную выпечку не берите. Свежий лаваш должен иметь приятный запах. Внимательно посмотрите, чтобы на нем не было пятен и признаков плесени.
Шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте пластинками.
Куриное филе вымойте, обсушите. Посолите, поперчите. По желанию можете посыпать филе другими специями по вкусу. Заверните филе в фольгу и запеките в духовке при 180°С около 25 минут до готовности. Запекание в духовке можете заменить на варку или обжаривание курицы в сковороде.
Готовую курицу разберите на волокна.
У помидоров удалите влажную сердцевину с семенами, мякоть нарежьте полосками. Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда. Помидоры можете заменить на болгарский перец или вареную морковь.
Огурцы вымойте, обсушите и нарежьте тонкими пластинками или кружочками.
Луковицу нарежьте мелкими кубиками. Если вы или ваши дети не любите лук, можете совсем его не добавлять.
Укроп и петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, кинзой, зеленым луком или использовать смесь разных трав.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте грибы до золотистого цвета. В конце грибы посолите, поперчите. О том, как правильно выбрать растительное масло и сковороду, читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Лаваш смажьте плавленым сыром. Сверху распределите куриное филе, жареные грибы, помидоры и маринованные огурцы. Все посыпьте измельченной зеленью. Плавленый сыр можете заменить на любой другой, по вашему вкусу. Если выбираете твердые сыры, натрите их на терке. О различных видах сыров читайте в статье в конце этого рецепта под шагами.
Сверните лаваш плотным рулетом и заверните в пищевую пленку. Положите рулет в холодильник на 1 час для пропитки.
Охлажденный рулет с курицей и грибами нарежьте на порционные кусочки и подайте к столу. Приятного аппетита!
Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. Миниатюрные грибочки размером до 2 см чистить совершенно не обязательно, достаточно их хорошо промыть. Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от пленочек.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 4
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.