Лучший фото отзыв недели 21-27 марта

Конкурс проводился с 21.03.2022 до 27.03.2022
Поздравляем победителей!
От всей души желаем творческих успехов!
Этот конкурс закончился!
Текущий конкурс смотри здесь.
Фотоотчеты участников конкурса
Участвующих отчетов: 54
Моя оценка рецепта:

Очень люблю простые рецепты, такие как Быстрый хлеб в духовке на дрожжах. Больше простых рецептов я люблю только хорошие результаты. Здесь есть и то и другое! Простые ингредиенты, минимум усилий и времени, а на выходе красивый, ароматный, с хрустящей корочкой, невероятно мягкий и вкусный хлеб! И все это не смотря на то что я забыла брызнуть водой/молоком перед выпечкой.

Моя оценка рецепта:

В первый раз делала Торт Молочная девочка с пломбирным кремом. Более того, до этого как-то даже пробовать её не доводилось. Но наслышана о ней немало. И вот, наконец, дошли руки.
Опасаясь, что сгущёнка сделает своё приторное дело, решила добавить клюквенную начинку и уменьшила количество сахара в креме. Не прогадала: кислинка начинки вписалась чудесно! Крем нежный, и правда по вкусу напоминает мороженку.
Следует иметь ввиду, что коржи очень хотят пить, возможно, в будущем попробую пропитать их молоком, чтобы сохранить крем. Рецепт возьму на заметку, крем буду использовать ещё во многих других десертах Супер

Фотоотчёт к рецепту:
Японские булочки Хоккайдо
Японские булочки Хоккайдо
Моя оценка рецепта:

Автору - спасибо за рецепт Японские булочки Хоккайдо. Тесто получилось мягким и воздушным. Часть булочек попробовала сделать с вареньем (на смазанную маслом лепешку положила немного варенья и распределила его по всей поверхности, затем свернула тесто по рецепту и защипнула край). Удивительно, но при выпечке варенье не вытекло из булочек. Какими они вышли - можно судить по фото. А по вкусу - моя семья с удовольствием уплетала за обе щеки и с вареньем, и с сахаром. А мне очень понравилась форма булочек и то, как складывать тесто - оригинально и очень просто!!! Нямка

Моя оценка рецепта:

Слойки с вареньем из слоеного теста сделала так же, потом надоело лепить и сделала второй пласт теста по другому( проще). Тесто действительно не вытекло, правда я добавила в варенье немного крахмала. Смазала желтком с капелькой воды. слойки с вареньем из слоеного теста получились красивые, вкусные и удобно держать за хвостик.

Моя оценка рецепта:

Невероятно вкусный Ферганский плов из Узбекистана в казане получился! Такое понятное, подробное описание всего процесса, просто невозможно испортить блюдо. Только рис у меня обычный, длиннозерновой. Я промыла его в девяти водах, оставила в воде на час, перед закладкой в казан промыла ещё раз. Плов бесподобный, рис рассыпчатый, насытился ароматом специй, мясо нежнейшее, всё пропиталось соком овощей. Великолепный рецепт, рекомендую. Готовьте с удовольствием!

Фотоотчёт к рецепту:
Толстые блины на молоке
Толстые блины на молоке
Моя оценка рецепта:

Толстые блины на молоке получились то, что надо! Прекрасное дополнение к воскресному семейному чаепитию. Даже не дополнение, а "гвоздь программы". Мне нужно было порций в 2 раза больше. Воспользовавшись удобным калькулятором, моментально получила нужное мне количество продуктов. Я послушалась совета автора и муку добавляла очень аккуратно, до нужной консистенции теста. Вы только посмотрите на эти красавчики! Разве в них можно не влюбиться? Такие яркие, в соблазнительных кружевных юбочках, румяные, аппетитные! Готовьте с удовольствием и приятного чаепития!

Моя оценка рецепта:

Приготовила великолепные Шампиньоны в сметане с чесноком на сковороде по вашему рецепту. Это невероятно вкусно, особенно с чесночком!
Использовала свежие шампиньоны и взяла 3 небольшие луковицы. Лук идеально сочетается с грибочками и мы любим, чтобы лучка было побольше)
В подливку из сметаны добавила 1 ст.л соевого соуса вместо соли, что придало оригинального вкуса готовом блюду. Сметану брала 15%, к вашим специями ещё добавила щепотку мускатного ореха, которая сделала грибочки ещё более ароматными. Чеснок идеально дополняет шампиньоны и сочетается со сметаной на отлично!
Безумно вкусное получилось грибное блюдо, которое я дополнила картошечкой на гарнир. В дальнейшем обязательно повторю ваш шедевр!
Благодарю!

Фотоотчёт к рецепту:
Пирог с брюшками семги
Пирог с брюшками семги
Моя оценка рецепта:

Натуральный, аппетитный, приправленный перцем и солью, приготовленный по домашнему пирог с брюшками семги. Нежнейшее дрожжевое тесто на прессованных дрожжах (25гр), отварной рис с пассерованным репчатым луком, нарезанные брюшки сёмги. Пирог получился пышный, вкусный и сытный.

Фотоотчёт к рецепту:
Гречка с грибами и луком
Гречка с грибами и луком
Моя оценка рецепта:

Замечательное постное блюдо Гречка с грибами и луком! Приготовила его для мужа, но ему мало досталось) Получилось так вкусно, что все домочадцы поужинали гречкой и грибами. Шампиньоны у меня были замороженные, обжарила их с луком, которого взяла в два раза больше. Нам нравится, когда много жареного лука, он придает сочности и карамельного вкуса блюду. Предварительное обжаривание гречки с грибами и луком сделало зернышки более рассыпчатыми. Что сделало гречку именно "гарниром", а не кашей. Прекрасный способ! Чтобы залить гречку я взяла воды 1:2, как раз вся гречка покрылась жидкостью. Довела до кипения и держала на малом огне 15 минут. А потом под крышкой 20 минут. За это время вся влага впиталась и получилась изумительная рассыпчатая гречка с ароматными грибами. Это вкусное блюдо для всей семьи!

Моя оценка рецепта:

У меня был кусок свинины с задней ноги, это жесткое мясо, все не знала как бы его приготовить) На глаза попался этот рецепт Картошка с мясом в утятнице тушеная в духовке и сразу стало понятно, что таким способом мясо уж точно размягчится. Предварительная обжарка в сливочном масле сделало его более нежным. С картошкой я переборщила немного) У меня такая же стеклянная утятница, но овощи никак не хотели помещаться в нее) Пришлось воспользоваться прямоугольной стеклянной формой, которую потом накрыла двойным слоем фольги и хорошо защипнула со всех сторон. Запекала согласно рецепту, ничего не меняла. После чего сняла фольгу и увидела это чудо! Вид у этого блюда потрясающий, запекание в закрытом виде не повлияло на яркость овощей. К тому же я дополнительно добавила горсть замороженного горошка для разнообразия цветов, он тоже остался в своем цвете. Морковка стала такой сладкой и ароматной, при этом осталась слегка хрустящей, запекание не сделало ее слишком мягкой. Картошка очень вкусная, нежная. А мясо, как я и ожидала, напиталось соками и стало очень мягким, легко расслаивалось. Томатная подливка тоже пришлась кстати, и цвет красивый и вкус интересный. Это прекрасный способ приготовления мяса с овощами. Спасибо за этот замечательный рецепт! Всем рекомендую!

Моя оценка рецепта:

Котлетами из гороха можно очень вкусно разнообразить меню своей семьи. А по составу рецепта Гороховые котлеты на сковороде понятно, что котлеты получатся ещё и бюджетные, что тоже немаловажно.
Горох я тоже замочила на ночь, к утру он разбух раза в 2-3. Варила в пропорциях, приведенных в рецепте примерно час. При этом горох хорошо разварился, вода почти испарилась. Остатки жидкости слила через сито. Лук с морковью зажаривала на горчичном нерафинированном масле для дополнительного аромата и вкуса. "Фарш" пробила блендером, но не стала добиваться гладкой массы, оставила вкрапления горошка и овощей, мне так больше нравится) Половину муки заменила на картофельный крахмал для более нежной консистенции и дополнительной клейкости. Масса получилась нежная и тягучая, но легко лепилась в шарик. В муке тоже легко обвалять, с этим проблем не было совсем) Обжаривала котлетки на горчичном масле. Действительно, они очень быстро готовятся на сковороде. От излишков масла избавилась при помощи бумажного полотенца. Котлетки просто чудо! Они отлично держат форму, при этом мягкие, нежные и сочные! А ещё у них яркая румяная корочка. На вкус слегка сладковатые, думаю, это заслуга моркови. Рецепт отличный, рекомендую!

Моя оценка рецепта:

Отличная Томатная подливка к макаронам без мяса! Делала ее специально для мужа, чтобы разнообразить обычные спагетти. У меня овощи были замороженные, уже нарезанные. Решила, что измельчать заморозку нецелесообразно, поэтому обжарила так как есть. Добавление на сковородку чеснока привело к феерическому аромату на всю кухню! Просто обожаю запах жареного чеснока) Соевый соус очень облагородил вкус соуса. Приготовилась подливка быстро, быстрее, чем сами спагетти сварились) Кусочки получились крупные, поэтому решила пробить соус погружным блендером. Получилась вкусная, сочная и ароматная томатная паста с явным привкусом сладкого перца и соевого соуса. Мужу эта добавка к макаронам очень понравилась! Мне тоже, при смешивании с соусом спагетти пропитались овощными соками и ароматами. Получилось потрясающе вкусно и мяса не надо)

Моя оценка рецепта:

Отличный Суп лапша с курицей и картошкой! Очень вкусный и сытный! Этот вроде бы обычный рецепт отличает необычный способ приготовления, а это всегда интересно. Мне вообще нравится варить суп на основе обжаренного мяса. Правда на этот раз кусочки курицы сильно не зажарились, но тем не менее бульону это придало дополнительный насыщенный вкус и цвет. Лук все же добавила, в принципе его у нас все едят) В конце приготовления засыпала в суп сушеную петрушку и чуть-чуть черного перца из мельнички. Яркий желтенький бульон очень радует глаз) Суп очень вкусный, нежный и ароматный за счёт чеснока. Понравился он и мне и детям)

Фотоотчёт к рецепту:
Компот из яблок и апельсинов
Компот из яблок и апельсинов
Моя оценка рецепта:

Для меня это очень необычный компот, ведь я всегда варю его из сезонных фруктов и ягод) Но захотелось экзотики. Тем более, что компот из яблок и апельсинов варится очень быстро. Я сделала половину порции на пробу. Апельсин мыла щеточкой с содой, чтобы точно снять налет присущий цитрусовым. Сок из апельсина выжимала при помощи вилки, получилось 100 мл. В конце варки добавила сок вместе с мякотью. А после настаивания процедила и получился прозрачный, слегка желтоватый напиток. На вкус очень приятный, чуть терпкий от цедры. В охлажденном виде кажется более нежным и сладким) Сахара я добавила по рецепту, мне вполне хватило этой сладости. Компотик прекрасно утоляет жажду и даёт витаминный заряд, необходимый весной!

Моя оценка рецепта:

По этому рецепту у меня получился потрясающий постный кекс большой с изюмом и апельсином! Я даже не ожидала, что выйдет настолько хорошо) В рецепте я заменила минеральную воду на лимонный лимонад, т. к. воды не было под рукой. Думаю, это не существенно) Жидкости смешивала отдельно, сухие ингредиенты отдельно. Изюма у меня не было, но апельсиновой цедры вполне хватило в качестве наполнителя. Сначала тесто получилось слишком густым, но я добавила немного газировки и получила нужную консистенцию. Это говорит о том, что мука бывает очень даже разная по свойствам, всегда нужно ориентироваться на результат. Кекс выпекала в форме диаметром 15 см. до сухой шпажки. Замечу, что выпечка существенно поднялась, даже верхушка лопнула) Кекс получился рассыпчатым, но не сухим. Внутри мягкий, а снаружи вкусная хрустящая корочка. А ещё он ярко оранжевого цвета. Невероятно аппетитно! Аромат апельсина ещё при выпечке витал по всему дому. И после остывания кекс источал такой потрясающий запах апельсина, что его просто смели со стола! Я в восторге от этого кекса и благодарю автора за чудесный рецепт. Рекомендую всем попробовать приготовить, не пожалеете!

Фотоотчёт к рецепту:
Овсяный хлеб
Овсяный хлеб
Моя оценка рецепта:

Прочитав, что автор боялась и я начала бояться 😰, но доверилась автору и не зря 👍
В шкафу скучали овсяные хлопья и мне попался этот рецепт, удивительно, но хлопьев было 164 грамма, именно столько, сколько нужно для хлеба😉.
Приготовления теста очень быстрое и легкое. У меня тоже муки ушло меньше, чем в рецепте, примерно на 100 гр.
Пекла в двух формочках, в одну всё тесто не вместилось.
Овсяный хлеб в духовке поднялся в два раза 😳, хоть и не было расстойки. Снаружи хлеб твёрдый, но внутри очень мягкий, понравилась структура и цвет мякиша. Хороший немного необычный вкус 😋, сложно угадать, что в составе есть овсяные хлопья.

Фотоотчёт к рецепту:
Горошница
Горошница
Моя оценка рецепта:

Муж мой принес пакет гороха и попросил что-нибудь приготовить ему постного) Гороховую кашу я давно уже не варила, даже забыла какие пропорции нужны, но ведь есть любимый сайт с множеством отличных рецептов! Сразу нашла рецепт горошницы) Решила тоже горох не замачивать, тем более он колотый, должен быстрее свариться. Промыла, залила водой в пропорциях, указанных в рецепте. Только взяла двойную порцию продуктов. Горох сильно пенится, это точно) Лучше брать кастрюлю с высокими бортами. Зато после снятия пены варила горошек ровно час на медленном огне, за это время горох хорошо разварился, половина превратилась в пюре. Воду во время варки не доливала, меня вполне устроила консистенция. Горошницу немного пробила погружным блендером, но так, чтобы осталось небольшое количество половинок горошин. Получилось густое пюре. Подавала сразу, посыпав перцем из мельнички для аромата. Больше ничего не добавляла. Очень вкусная и нежная горошница получилась! Текстура приятная, тающая, сразу понятно, что горох сварен правильно. Спасибо за рецепт и нужные советы!

Фотоотчёт к рецепту:
Творог с лимоном
Творог с лимоном
Моя оценка рецепта:

Отличный рецепт творога с лимоном, я добавила 1 ст. ложку лимонного сока и он не чувствуется в твороге, разве что сооовсееем немного.
Я подвешивала творог примерно на час, хотела чтобы был рассыпчатый с малым количеством жидкости, то есть сыворотки.
Быстро, просто, легко! Попробовала для отзыва, а теперь приступаю к употреблению 😋

Моя оценка рецепта:

Оригинальный рецепт Запеканка из творога со сгущенкой в мультиварке из небольшого количества продуктов, быстро и вкусно!
Не отделяла белки от желтков, времени ушло меньше, 1 час, консистенция плотная с румяной корочкой.
Добавила изюм, украсила клубничным вареньем и красота!
И главное не надо стоять у плиты)
Спасибо большое!

Моя оценка рецепта:

Очень вкусные ПП оладьи на кефире с рисовой мукой получились. Давно искала хороший рецепт именно пп - без пшеничной муки и сахара. Нет никакой сухости, вкуса соды нет, так как оладьи на кефире. Нравится, что в рецепте можно регулировать количество порций под себя. С удовольствием позавтракали с детьми оладьями. Для придания сладости кушали с мёдом.

Моя оценка рецепта:

Здравствуйте! Благодарю Вас за отличный рецепт Как заморозить свежие шампиньоны.
Накупила я на радостях шампиньонов, а сразу все приготовить не получилось и образовался вопрос, а можно ли их заморозить?! Искала в поиске и нашла ваш рецепт. Отличный вариант заморозки. Не нужно варить или бланшировать. Просто нарезал и готово! А целенькие грибочки вообще красота!
Очень легко, просто и быстро получилось заморозить большое количество шампиньонов. Они сохраняют и форму, и аромат.
Из нарезанных шампиньонов готовила подливу и пиццу. А целые запекала в духовке.
Спасибо большое за столь ценную информацию!!! Меня очень выручило!

Моя оценка рецепта:

Волшебное тесто!!! Я впервые сама делала замес теста на пельмешки. И в восторге от того каким оно получилось 😍😍😍 огромное спасибо за рецепт Идеальное тесто на пельмени вареники с растительным маслом

Моя оценка рецепта:

Заварной ржаной хлеб классический у меня получился более тёмным, чем в рецепте, с отчётливым привкусом солода, примерно как в Бородинском хлебе (возможно, потому, что солод добавил по весу, а не по ложкам (включив отображение в граммах)). Вкус хороший, бутерброды со сливочным маслом и солью к чаю очень хороши. Я доволен опытом.

Моя оценка рецепта:

Спасибо, вкусно,мне понравилось. Оладьи без дрожжей на молоке пышные получились отлично. Добавила муки больше.

Фотоотчёт к рецепту:
Суп с картошкой и курицей
Суп с картошкой и курицей
Моя оценка рецепта:

Этот вкусный и красивый суп с картошкой и курицей разнообразил наше обеденное меню. Всегда помимо традиционных картошки, лука и моркови добавляю что-то вроде вермишели, риса, фасоли и т. д. А вот просто с картошкой суп не варила, казалось, что он будет "пустым". Но по этому рецепту получился очень даже сытный и насыщенный суп. Большей сытности добавляет поджаривание овощей, а еще в поджарку добавляется болгарский перец. Мне кажется он дает не только вкусный аромат, но и более насыщенный вкус. Сам бульон варила на куриной грудке, которую использовала в другом блюде. Мне такое первое блюдо очень понравилось, вкусно)

Фотоотчёт к рецепту:
Рис с мексиканской смесью
Рис с мексиканской смесью
Моя оценка рецепта:

Когда-то давно моя мама часто готовила такое второе, только вместе с овощами был еще и замороженный рис. А потом мексиканская смесь пропала из магазинов и я про нее не вспоминала. И вот увидела рецепт Рис с мексиканской смесью, приятные воспоминания всплыли)
А приготовить блюдо совсем не сложно. Порцию я увеличила вдвое. Рис отваривала в большом количестве воды, потом слила содержимое кастрюли в сито и промыла холодной водой. Эта процедура и вправду делает рис более рассыпчатым. Лук с чесноком при обжаривания дают такой аппетитный аромат, что хочется поскорее попробовать этот "овощной плов". Это дети мои дали название блюду) Смесь держала на огне минут 20, сначала она размораживалась на сковороде, а потом тушилась. Добавила рис, прогрела и получилось прекрасное второе блюдо. Рис впитал масло и действительно стал напоминать постный плов. Дополнила блюдо черным перцем, карри и паприкой. Очень вкусно и сытно! Такое разнообразие овощных вкусов и ярких цветов. Спасибо за интересное постное блюдо.

Фотоотчёт к рецепту:
Апельсиновый пирог в духовке
Апельсиновый пирог в духовке
Моя оценка рецепта:

Апельсиновый пирог в духовке так сильно поднялся, что треснул(люблю когда трескаются пироги и кексы, ведь трещины-это красиво), а ведь в рецепте даже нет разрыхлителя! А поднялся он за счёт взбитых сливок. Сначала кажется, что это долго, но нет, всё довольно быстро. Самый сложный этап- это перемешать взбитую массу с мукой, ну и это не занимает много времени.
Этот пирог и снаружи и внутри говорит сам да себя, что он апельсиновый. В разрезе видны кусочки апельсина, а сверху пирог украшен апельсиновой цедрой.
Пирог хрустящий снаружи и мягкий внутри. Не сухой, как обычно.
Вкусно и красиво.
Советую даже тем, кто не любит бисквит. А ещё тем, у кого скучают на полке апельсины. Попробуйте.

Фотоотчёт к рецепту:
Ванильный пудинг
Ванильный пудинг
Моя оценка рецепта:

Действительно, это нежнейший десерт, который напоминает густой крем! Готовится Ванильный пудинг очень легко и быстро, буквально несколько минут и можно наслаждаться) Я приготовила половину указанной порции, получилось две небольшие чашки. Крахмала взяла с горкой, люблю густой пудинг. Кстати, в таких десертах очень хорошо использовать именно кукурузный крахмал, он придает более нежную консистенцию. Когда начала заваривать, масса сразу стала густеть, тут надо быстро размешивать силиконовой лопаткой. Проварила немного для большей густоты, но можно этого не делать, тогда пудинг будет более текучим. Молочная масса получилась абсолютно без комочков, консистенция однородная и нежная. Десерт с тонким ванильным ароматом, просто тает во рту) Пробовала его теплым и после охлаждения, в обоих случаях вкус потрясающий. Очень рекомендую всем попробовать этот пудинг!

Фотоотчёт к рецепту:
Резаный лук на зиму
Резаный лук на зиму
Моя оценка рецепта:

Мы с мужем очень любим маринованный лучок) Он прекрасно дополняет любое второе блюдо, да и просто с кусочком бородинского хлеба просто объедение! По такому рецепту готовила впервые. Сначала показалось, что жидкости мало, она не закрывала верх лука, но потом лучок осел и как раз оказался весь покрыт ароматным, бархатным рассолом. Добавила еще пару горошин душистого перца, а уксус взяла яблочный. Банку закутала в одеяло. Правда на долгое хранение не оставляла, через сутки убрала в холодильник. К ужину лук как раз охладился и мы сразу его и попробовали. Он остался таким же хрустящим, это очень порадовало) Думала, что он сварится в горячем рассоле, но нет. Лук получился острым, ароматным, пряным. Он отлично дополнил и мясо и обычную гречку) Спасибо за рецепт Резаный лук на зиму, буду готовить по нему еще.

Фотоотчёт к рецепту:
Постный гороховый суп
Постный гороховый суп
Моя оценка рецепта:

В последнее время передо мной стоит задача не просто накормить семью, но и придумать, что бы постного приготовить для мужа. Даже создала отдельные папки в своей Рецептосохранялке) Очень удобно, кстати) Выбрала из "постной" папки рецепт Постный гороховый суп. Муж бобовые любит, тем более в горохе много белка, который заменяет мясо. Очень понравился способ приготовления самого главного ингредиента. Действительно, после ошпаривания кипятком горох меньше пенился и сварится быстрее. Правда сильно не разварился, остался половинками, но это такой сорт) После того как горох стал мягким, долила горячей воды в кастрюлю, довела до кипения и добавила картошку. Ну а после зажарку. Из специй использовала куркуму, карри, сушеный укроп и черный перец, мне кажется, это идеальное дополнение к гороховому супу) Супчик получился насыщенного золотистого цвета благодаря специям и поджаренной в масле морковки. А еще он сытный и очень вкусный! Кроме мужа его еще и дочка с удовольствием поела, а это показатель)