На главную

На сайте 28 582 рецептов
у 171 320 пользователей

Каталог рецептов

Карп по-гданьски

Любимая рыбка с этим рецептом откроет нам секреты польской кухни! Рыба занимает важное место в польской кухне. Всем любителям рыбы советую этот интересный кулинарный рецепт карпа по-гданьски.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Карп

80

Помидоры

2

Картошка

8

Сметана

1

Лимонный сок

1

Сахар

по вкусу

Сливочное масло

2

Мука

1

Лимоны

1

Петрушка

по вкусу

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
92 ккал
Белков:2 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:13 гр
Б/Ж/У: 11 / 21 / 68
Н92 / С0 / В8

Время приготовления: 2 ч 40 мин

Опубликовано: ЛиоВита, mayusik89

Просмотров: 2 176

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.
  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

Итак, промываем и подсушиваем филе карпа, натираем его солью, посыпаем перцем и оставляем в холодильнике на 1-2 часа. А пока наш карп охлаждается и впитывает соль и перец, берем помидоры, очищаем их и бланшируем, зеленый перец – нарезаем полосками, а луковицы – колечками. Снимаем с отваренного картофеля его «мундир» и нарезаем ломтиками. Найдите среди своей утвари огнеупорную металлическую форму и смажьте ее маслом. Кладем на ее дно картофель (в процессе готовки он пропитается соками нежного карпа), сверху – филе карпа, на карпа – зеленый перец, затем – помидоры, а вершину нашего сооружения займут колечки лука. Ставим форму в разогретую духовку на 30-35 минут. А пока не теряем время и готовим соус. Для него смешиваем муку со сметаной, лимонным соком, солью и сахаром по вкусу. Теперь нашего запеченого карпа нужно полить этим соусом и оставить в духовке еще на 5 минут. Можно подавать на стол, украсив дольками лимона и веточками петрушки.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Хельви
Хельви


Спасибо вы - ЛиоВита волшебница
забираю кулинарный рецепт Карп по-гданьски в мою кулинарную книгу!

0
ЛиоВита
ЛиоВита

Спасибо , рада, что нравитсяНямка

0
mayusik89
mayusik89

Интересный рецепт. Очень хочу приготовить... Скажите, а количество филе карпа правильно указано? А то, мне кажется, на 8 картофелин маловато всего 80 г рыбки. Может, я, конечно, и ошибаюсь... Смущен

0
ЛиоВита
ЛиоВита

Там нуля не хватает - 800 граммов рыбы нужно, прошу прощения! Сомнение

0
mayusik89
mayusik89

Все-таки приготовила Улыбка вкусно полчилось, спасибо за рецептик Букетик Но рыбки я взяла все равно маловато... но, несмотря на это, получилось очень оригинально. Главное, что муж оценил Подмигивание Приготовление у меня заняло не очень много времени: предварительно, конечно я поставила филешку в ходидильник на 2 часа - это и было самой долгой процедурой. пока варилась картошка (минут 20),я все порезала. Потом только разложила в форму (на это у меня ушло буквально 5 минут) и поставила запекаться на 30 минут. Этим временем я быстренько справилась с соусом. Ну, и, соотрветственно потом залила блюдо соусом и поставила его еще на 20 минут. Запекала при 200 градусах. Еще раз спасибо за вкусненький рецептик! Улыбка

0
ЛиоВита
ЛиоВита

mayusik89, на здоровье! Букетик

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Карп жареный - 196 ккал/100г
  • Карп отварной - 102 ккал/100г
  • Карп свежий - 112 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
Калорийность продуктов: Карп, Лук репчатый, Помидоры , Картошка, Сметана, Лимонный сок, Сахар, Сливочное масло, Мука, Лимоны, Петрушка, Соль, Перец черный молотый