Ингредиенты и как готовить
80
2
8
1
20
1
1
по вкусу
по вкусу
по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Шаг 10:
Шаг 11:
Шаг 12:
Шаг 13:
Шаг 14:
Шаг 15:
Шаг 16:
Итак, промываем и подсушиваем филе карпа, натираем его солью, посыпаем перцем и оставляем в холодильнике на 1-2 часа. А пока наш карп охлаждается и впитывает соль и перец, берем помидоры, очищаем их и бланшируем, зеленый перец – нарезаем полосками, а луковицы – колечками. Снимаем с отваренного картофеля его «мундир» и нарезаем ломтиками. Найдите среди своей утвари огнеупорную металлическую форму и смажьте ее маслом. Кладем на ее дно картофель (в процессе готовки он пропитается соками нежного карпа), сверху – филе карпа, на карпа – зеленый перец, затем – помидоры, а вершину нашего сооружения займут колечки лука. Ставим форму в разогретую духовку на 30-35 минут. А пока не теряем время и готовим соус. Для него смешиваем муку со сметаной, лимонным соком, солью и сахаром по вкусу. Теперь нашего запеченого карпа нужно полить этим соусом и оставить в духовке еще на 5 минут. Можно подавать на стол, украсив дольками лимона и веточками петрушки.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
вы - ЛиоВита волшебница
Все-таки приготовила 
вкусно полчилось, спасибо за рецептик 
Но рыбки я взяла все равно маловато... но, несмотря на это, получилось очень оригинально. Главное, что муж оценил 
Приготовление у меня заняло не очень много времени: предварительно, конечно я поставила филешку в ходидильник на 2 часа - это и было самой долгой процедурой. пока варилась картошка (минут 20),я все порезала. Потом только разложила в форму (на это у меня ушло буквально 5 минут) и поставила запекаться на 30 минут. Этим временем я быстренько справилась с соусом. Ну, и, соотрветственно потом залила блюдо соусом и поставила его еще на 20 минут. Запекала при 200 градусах. Еще раз спасибо за вкусненький рецептик!
Советы к рецепту
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.
Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.
Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.
Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.
Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…
Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель в мундире - 74 ккал/100г
- Картофель жареный - 192 ккал/100г
- Картофель зрелый - 80 ккал/100г
- Картофель отварной - 82 ккал/100г
- Картофель печеный - 70 ккал/100г
- Картофельное пюре - 380 ккал/100г
- Помидоры - 23 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
- Лимон - 16 ккал/100г
- Цедра лимонная - 47 ккал/100г
- Карп жареный - 196 ккал/100г
- Карп отварной - 102 ккал/100г
- Карп свежий - 112 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Мука - 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
- Мука крупчатка - 348 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Лимонный сок - 16 ккал/100г