На главную

На сайте 29 309 рецептов
у 198 397 пользователей

Каталог рецептов

Сырный суп с куриными фрикадельками

Очень сытный и красивый супчик! Понравится и взрослым, и детям.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Куриный фарш

400

Куриные яйца

2

Укроп

50

Петрушка

50

Соль

по вкусу

Картошка

300

Морковь

100

Лук-порей

150

Сельдерей

150

Плавленый сыр

200

Растительное масло

1

Вермишель

75

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
125 ккал
Белков:8 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:10 гр
Б/Ж/У: 30 / 33 / 37
Н80 / С20 / В0

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: ONeil

Просмотров: 11 937

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    В нашем рецепте использовалась замороженная цветная капуста, но, конечно же, её свежий вариант никак не испортит вкус готового блюда. Плавленный сыр предварительно необходимо поместить в морозильник - так с ним будет проще работать.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Максимально мелко рубим петрушку и укроп. Эта зелень будет часть фарша на фрикадельки, поэтому и должна быть очень мелкой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Соединяем порубленную зелень, яйца, куриный фарш и раскрошенный хлеб в одной миске. Добавляем соли и перца по вкусу.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Тщательно перемешиваем ингредиенты до образования однородной массы. Если вам покажется, что фарш слишком жидкий - добавьте ещё хлебных крошек или муки. Если он будет слишком сухим - подлейте немного воды. Готовый фарш отправляем на полчаса в холодильник.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Пока фарш настаивается в холоде можно подготовить другие ингредиенты. Порей режем тонкими колечками, морковку и сельдерей - тонкими полосками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Картофель чистим и режем четвертями кружков. Следите, чтобы размер кусочков был не слишком большим.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Крупные соцветия капусты разделяем на мелкие.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Замороженный сыр режем мелкими кубиками.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    После получаса нахождения фарша в холодильнике извлекаем его и лепим небольшие шарики - прообраз будущих фрикаделек.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Обжариваем морковь и сельдерей на растительном масле до их размягчения.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Добавляем моркови и сельдерею лук-порей и продолжаем обжаривание ещё 2-3 минуты.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Одновременно с обжариванием овощей доводим до кипения воду в кастрюле и выкладываем туда плавленный сыр. Хорошенько перемешиваем его до полного растворения и ждём повторного закипания воды.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    В получившийся сырный бульон выкладываем картофель и капусту. Ждём повторного закипания.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    К картошке и капусте добавляем обжаренные овощи. Теперь можно немного присолить наш суп. Варим всё в течение 5-7 минут.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    По истечению указанного времени добавляем в кастрюлю вермишель, а потом, по одному - фрикадельки. Осторожно всё перемешиваем и даём покипеть порядка 12-15 минут. Готовое блюдо солим и перчим по вкусу. Приятного аппетита!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Alekzandr198
Alekzandr198

Ох да)) этот суп просто объедение)) особенно эти куриные фрикадельки)) мне бабушка в детстве всегда его готовила)) ну не только мне всем)) и всегда так радовались)) еще побольше сметанки в него))) вообще вкусняшка)) по несколько порций за раз можно было скушать!! у нас в семье все его просто обожают))

Nat27
Nat27

Ммммм, аппетитно! Обязательно приготовлю! А то у меня в КК только такой был

мама сладкоежек
мама сладкоежек

Попробую как-нибудь приготовить. Понравилось сочетание продуктов! Улыбка

Orestik
Orestik

очень легкий и вкусный суп, спасибо Вам большое за рецепт...

Нина
Нина

Добрый вечер, подскажите какое колличество воды нужно использовать на 12 порций?

0
ONeil
ONeil

Здравствуйте, Нина! Количество воды зависит от Ваших предпочтений: густой Вы любите суп или более жидкий, большие у Вас порции супа или маленькие. Я для себя отмеряю "на глазок".

Нина
Нина

Спасибо , но я люблю готовить все по рецепту , если все по граммам , а вода тогда почему на глазок? Напишите пожалуйста сколько воды на глазок вы добавляете ?)

0
ONeil
ONeil

ШизаНина:
Спасибо , но я люблю готовить все по рецепту , если все по граммам , а вода тогда почему на глазок? Нина!!! Я уже ответила ПОТОМУ ЧТО У ВСЕХ ВКУСЫ РАЗНЫЕ!! Что тут не понятно? Боже...Любите что хотите, готовьте как хотите. Мой рецепт для тех понимает "ПОЧЕМУ" Обалдеваю Граммы нужны еще и для того чтобы посчитать калорийность ингредиентов, (не путать с калорийностью готового блюда) , я так же БЖУ. Но это все думаю Вам не интересно. Кулинария это искусство, а не таблица умножения. Каждый рецепт это не догма, а идея для создания чего-то индивидуального, под свой вкус. Похоже Вы думаете иначе, ну и ладно. Вот и добавляйте рецепты с учетом воды. Я не против.

Советы к рецепту

Молочный суп сварится быстрее...Молочный суп сварится быстрее...

Чтобы лапша лучше разварилась в молоке, предварительно поварите ее в воде (минут пять).

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты, солите их уже после того, как капуста будет готова.

Чтобы быстрее сварить молочный суп или рисовую кашу...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ваш молочный суп или рисовая каша сварились быстрее, попробуйте предварительно отварить макароны или рис в воде, а уже после переложить их в молоко. Для варки в воде достаточно четырех минут.

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Как вкусно сварить щиКак вкусно сварить щи

Секретом в приготовлении вкусных кислых щей является капуста квашеная из особого сорта (верх головки капусты немного приплюснутый, а листики очень сморщены), при варке она не разваривается. И лучше к…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Плавленый сыр 45 % - ной жирности - 294 ккал/100г
  • Плавленый сыр 60 % - ной жирности - 354 ккал/100г
  • Сыр «виола» - 307 ккал/100г
  • Сыр «мегле» - 590 ккал/100г
  • Сыр «сыр «шавру» (козий) - 173 ккал/100г
  • Сыр «тартар» - 348 ккал/100г
  • Цветная капуста - 28 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Корни сельдерея - 32 ккал/100г
  • Сельдерей - 12 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Вермишель - 371 ккал/100г
  • Лук порей - 33 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Белый хлеб - 266 ккал/100г
  • Куриный фарш - 143 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриный фарш, Белый хлеб, Куриные яйца, Укроп, Петрушка, Соль, Перец черный молотый, Картошка, Морковь, Лук-порей, Сельдерей, Цветная капуста, Плавленый сыр, Растительное масло, Вермишель