Пицца на сковороде без сметаны и кефира за 10 минут

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать пиццу на сковороде без сметаны и кефира за 10 минут? Легко! Начните приготовление пиццы с замешивания заливного теста. Яйца берите крупные, отборные. Майонез жирностью 67%, при этом желательно не очень текучий, чем плотнее, тем лучше. Муку высшего или первого сорта.

2. Шаг 2:

   

   В миске соедините яйца и майонез и перемешайте венчиком до однородности.

3. Шаг 3:

   

   Всыпьте просеянную муку, посолите по вкусу и снова перемешайте. Учтите, муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня. Ориентируйтесь по консистенции теста.

4. Шаг 4:

   

   Должно получиться вязкое текучее однородное тесто без комочков.

5. Шаг 5:

   

   Теперь приготовьте начинку. Помимо указанных ингредиентов для начинки можете использовать и другие наполнители по вкусу: колбасу, ветчину, грибы, оливки, маслины и т. д. У меня пицца полностью овощная. Кетчуп можете заменить на готовый томатный соус или приготовить другой по вкусу. Под рецептом есть ссылка на каталог соусов для пиццы.

6. Шаг 6:

   

   Помидоры нарежьте дольками или кружочками. Я для цвета использовала разноцветные помидоры. Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

7. Шаг 7:

   

   Болгарский перец нарежьте соломкой или кружочками. У меня перец двух цветов, чтобы пицца получилась красивее.

9. Шаг 8:

   

   Сыр натрите на крупной или средней терке. Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.

10. Шаг 9:

    

    Бока и дно сковороды смажьте растительным маслом. Вылейте на дно тесто и разровняйте. Очень важно выбрать правильную сковороду, чтобы тесто к ней не прилипло - с толстым дном и стенками и тефлоновым покрытием. Диаметр дна у моей сковороды 20 см, но можно брать и чуть больше.

11. Шаг 10:

    

    Поверх теста аккуратно распределите томатный кетчуп, не доходя до краев 1 см. Так как тесто достаточно жидкое, я размазывала соус с помощью силиконовой кисточки.

12. Шаг 11:

    

    Сверху посыпьте тесто тертым сыром. При желании можете оставить немного сыра для оформления верха пиццы.

13. Шаг 12:

    

    По всей поверхности теста распределите подготовленную начинку.

14. Шаг 13:

    

    Поставьте сковороду на медленный огонь, накройте крышкой и готовьте пиццу около 15-20 минут. Через 10-15 минут тесто проверьте на готовность. и если необходимо, подержать на огне еще немного. Низ пиццы не должен при этом подгореть и легко отставать от сковороды.

15. Шаг 14:

    

    Готовую пиццу переложите на блюдо, нарежьте на кусочки и сразу же подайте к столу. Приятного аппетита!