На главную

На сайте 26 703 рецептов
у 137 254 пользователей

Каталог рецептов

Суп-пюре с ветчиной и яйцом

Простейший, быстрый и аппетитный супик на обед . Он не отнимет у вас много времени и средств, но порадует пикантным вкусом и замечательным ароматом.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Куриный бульон

1

Картошка

5

Ветчина

150

Морковь

2

Чеснок

3

Куриные яйца

4

Лук

2

Карри

0.5

Зелень

2

Поваренная соль

1

Сухарики

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
66 ккал
Белков:5 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 33 / 14 / 53
Н88 / С0 / В12

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Еда во благо

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Опускаем картофель в кипящий бульон или воду и варим 20 минут.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Трем морковь на крупной терке, мелко режем ветчину, мельчим лук с чесноком, зелень и перец болгарский.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    На сковородке с небольшим количеством масла, на медленном огне пассеруем лук с чесноком в течение 2 минут до прозрачного состояния, затем добавляем морковь, а через 3 минуты выкладываем ветчину и тушим до готовности еще 3 минуты.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Сварившийся картофель превращаем в пюре.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В кастрюлю с пюре добавляем бульон, размешиваем, опускает тушеные овощи с ветчиной и кипятим все вместе 3 минуты.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В каждую порционную тарелку кладем сверху на суп яйцо, белок которого доведен до белого состояния, а желток остался полусырым. Для этого осторожно, на смазанную маслом горячую сковородку разбиваем яйцо и как только оно немного схватится и будет легко отходить , переносим его в тарелку на поверхность супа. Так поступаем с каждым по количеству порций. Посыпаем наш супчик рубленой зеленью и специями по вкусу.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Суп пюре с ветчиной и яйцом подаем с гренками, сметаной, горчицей. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Флора
Флора 28.04.2016 07:53:08

Замечательная идея! Спасибо за рецепт! Быстро и сытно. И много возможностей для замены и смеси разных овощей. Спасибо

0
Marina_
Marina_ 15.09.2016 18:01:00

Впервые такое сочетание вижу. Уверена, что очень вкусно и сытно! Спасибо за рецепт! Букетик

:)
0

Советы к рецепту

Когда класть в суп приправы?Когда класть в суп приправы?

Более ароматным получается суп, когда приправы добавлены в него за три минуты до окончания готовки.

Чтобы суп-пюре не потерял привлекательность...

Супы-пюре после заправки не нагревайте, потому что в этом случае сливочное масло, которым они заправляются обычно, поднимется на поверхность, и суп потеряет свою привлекательность.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Чтобы суп стал гуще...Чтобы суп стал гуще...

Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю.

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Чтобы сделать бульон золотистым.Чтобы сделать бульон золотистым.

Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Карри - 352 ккал/100г
  • Сухари - 331 ккал/100г
  • Сухари пшеничные - 331 ккал/100г
  • Сухари сливочные - 414 ккал/100г
  • Вареная ветчина - 282 ккал/100г
  • Ветчина - 270 ккал/100г
  • Ветчина из говядины - 133 ккал/100г
  • Ветчинная колбаса - 242 ккал/100г
  • Сырая ветчина - 270 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Куриный бульон - 19 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриный бульон, Картошка, Ветчина, Морковь, Чеснок, Куриные яйца, Лук, Болгарский перец, Перец горошком, Карри, Зелень, Поваренная соль, Сухарики