На главную

На сайте 29 047 рецептов
у 186 318 пользователей

Каталог рецептов

Кабачковая икра с майонезом

Очень вкусная икра на зиму! Попробуй! Не пожалеешь! Делаю не первый год и всегда сын говорит что мало сделала. До зимы не доживает.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 50 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Кабачки

6

Растительное масло

1

Майонез

500

Томатная паста

800

Соль

2

Сахар

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
88 ккал
Белков:1 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 6 / 38 / 56
Н67 / С0 / В33

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: irvik

Просмотров: 56 856

способ приготовления

Лук потушить в масле 15 мин.

Прокрутить через мясорубку кабачки вместе с обжаренным луком. Поставить на плиту и тушить вместе 40 мин.

Далее добавить остальные ингредиенты и тушить еще около часа.

Добавить 8-10 горошин перца и еще тушить 10 мин.

Закатать в простерилизованные банки (банки и крышки можно стерилизовать любым удобным для вас способом: в духовке, над паром, в микроволновке). Не забудьте перед стерилизацией тщательно промыть банки, даже если они кажутся чистыми. Я обычно мою с питьевой содой.

Укутайте  готовую икру одеялом до полного остывания.

Храните заготовку в прохладном месте.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
elaizina
elaizina

Из-за наличия майонеза в рецепте заготовка не портиться? (новичок в заготовках)

0
ulia-uf
ulia-uf

А почему она должна портиться, если закатана?

0
Гость
Гость

Икра офигенная..Спасибо за рецепт.

0
Елена
Елена

Скажите пожалуйста,икра кабачковая очень любит взрываться, а здесь ещё и майонез в рецепте и нет дополнительной стерилизации,банки не по взрываются?

0
Мария
Мария

Не должна. Перечитала комментарии к подобным рецептам, ни у кого не взорвалось.

0
Крапинка
Крапинка

У меня в прошлом году банки вскрылись. Вкус сам обалденный. 1 порция икры- всё нормально, вторая вскрылась. В этом году дополнительно буду стерилизовать в кастрюле.

0
irvik
irvik

Крапинка написал(а):
У меня в прошлом году банки вскрылись. Вкус сам обалденный. 1 порция икры- всё нормально, вторая вскрылась. В этом году дополнительно буду стерилизовать в кастрюле. Добрый день! У меня эта заготовка ежегодная. Всегда стоит хорошо, пока не съедят)). Если у Вас одна порция стояла хорошо, а вторая "заиграла", ответ сам собой напрашивается: вторая банка не достерилизовалась. Или где-то пропустили, не домыли её. Обязательно нужно тщательно мыть и крышки, и банки. А потом стерилизовать. Если с участием воды - то дать высохнуть. А если хотите совсем надежно, то, конечно, можете ещё и готовый продукт простерилизовать. Хуже уж точно не будет.

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кабачки, Лук репчатый, Растительное масло, Майонез, Томатная паста, Соль, Сахар, Перец горошком