Творожно песочное тесто

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Начинаем приготовление творожно-песочного теста с того, что соединяем сливочное масло с творогом. Масло предварительно нужно достать из холодильника и дать ему полежать при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось.

2. Шаг 2:

   

   Муку соединяем с разрыхлителем и щепоткой соли и перемешиваем.

3. Шаг 3:

   

   Творог и сливочное масло вместе разминаем в пластичную массу.

4. Шаг 4:

   

   Сначала разминаем вилкой, а затем вручную.

5. Шаг 5:

   

   В творожно-масляную массу подсыпаем мучную смесь и вымешиваем тесто.

6. Шаг 6:

   

   Формируем из творожно-песочного теста ком и помещаем его в холодильник минут на 40, можно прикрыть пищевой пленкой или полотенцем.

7. Шаг 7:

   

   Охлажденное тесто достаем из холодильника, кладем на посыпанный мукой стол и приступаем к формированию изделий.

9. Шаг 8:

   

   Перед раскатыванием делим тесто на 2 или 3 части и раскатываем их по отдельности.

10. Шаг 9:

    

    Из охлажденного творожно-песочного теста лучше всего готовить печенье или пирог с начинкой, раскатывая тесто скалкой до нужной толщины. Например, для печенья «Гусиные лапки» или «Платочки» раскатывать нужно тонко, около 2 мм.

11. Шаг 10:

    

    Из раскатанного теста вырезаем кружочки.

12. Шаг 11:

    

    Кружочки обмакиваем одной стороной в сахар и складываем в 4 сложения, чтобы получились треугольнички.

13. Шаг 12:

    

    С открытого края на каждом треугольничке можно сделать надрез, формируя «лапку».

14. Шаг 13:

    

    Изделия из теста раскладываем на смазанном маслом противне.

15. Шаг 14:

    

    Время выпекания печенья из творожно-песочного теста в духовке при 180 градусах составляет 25-30 минут.