Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Начинаем приготовление творожно-песочного теста с того, что соединяем сливочное масло с творогом. Масло предварительно нужно достать из холодильника и дать ему полежать при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось.
Шаг 2:
Муку соединяем с разрыхлителем и щепоткой соли и перемешиваем.
Шаг 3:
Творог и сливочное масло вместе разминаем в пластичную массу.
Шаг 4:
Сначала разминаем вилкой, а затем вручную.
Шаг 5:
В творожно-масляную массу подсыпаем мучную смесь и вымешиваем тесто.
Шаг 6:
Формируем из творожно-песочного теста ком и помещаем его в холодильник минут на 40, можно прикрыть пищевой пленкой или полотенцем.
Шаг 7:
Охлажденное тесто достаем из холодильника, кладем на посыпанный мукой стол и приступаем к формированию изделий.
Шаг 8:
Перед раскатыванием делим тесто на 2 или 3 части и раскатываем их по отдельности.
Шаг 9:
Из охлажденного творожно-песочного теста лучше всего готовить печенье или пирог с начинкой, раскатывая тесто скалкой до нужной толщины. Например, для печенья «Гусиные лапки» или «Платочки» раскатывать нужно тонко, около 2 мм.
Шаг 10:
Из раскатанного теста вырезаем кружочки.
Шаг 11:
Кружочки обмакиваем одной стороной в сахар и складываем в 4 сложения, чтобы получились треугольнички.
Шаг 12:
С открытого края на каждом треугольничке можно сделать надрез, формируя «лапку».
Шаг 13:
Изделия из теста раскладываем на смазанном маслом противне.
Шаг 14:
Время выпекания печенья из творожно-песочного теста в духовке при 180 градусах составляет 25-30 минут.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Предложу рецепт замечательного песочного печенья из творога.
Искала хороший рецепт теста из творога для приготовления булочек. И нашла!
К сожалению, мой ребёнок не ест творог в сыром виде, а вот булочки любит. Решила я спрятать творог в тесто, благодаря этому рецепту. Сначала творог я перетерла через мелкое сито. Очень легко и быстро замесила мягкое и нежное творожно песочное тесто, следуя подробным шагам рецепта. С охлажденным тестом очень просто работать. Я его тонко раскатала, смазала начинкой из натертого яблока с лимонным соком и сахаром, свернула рулетом и нарезала на кусочки. Выпекала булочки пол часа при 180 С.
Творожно песочное тесто получилось мягкое и очень вкусное. Ребёнок с удовольствием лопал творожные булочки с яблоком, даже не подозревая о том, что ест творог) для красоты булочки присыпала сахарной пудрой. Взрослые также остались довольны!
Прекрасный рецепт творожного теста без сахара! Очень удачное тесто! Спасибо автору!
Однажды попробовала такие печенья и влюбилась в них! Но, сколько пытаюсь приготовить сама, все не то, нет той пышности и хрустяшки, нет и таяния во рту! Хоть рецет мне дали в оригинале без разрыхлителя, уже и с ним делала, все равно дубовые получаются, а на следующий день вообще караул! Попробую по вашим шагам испечь. Вопрос: что за приспособление трехярусное?
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
- Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
- Творог со сметаной - 260 ккал/100г
- Творог фруктовый - 147 ккал/100г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
- Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
- Творог - 156 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Мука пшеничная - 325 ккал/100г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
- Поваренная соль - 0 ккал/100г