Торт Бисквит с фруктами

Торт с фруктами станет главным украшением праздничного стола. Очень удачное сочетание творога и сезонных фруктов! Минимум вреда, максимум удовольствия! Нравится и детям, и взрослым.
GalinaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 15% 5 г
Жиры 26% 9 г
Углеводы 59% 20 г
185 ккал
ГИ: 0 / 35 / 65

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Заранее достать масло, чтобы было комнатной температуры. Испечь бисквит: 4 яйца разделить на белки и желтки. Первыми взбить белки, потом добавить желтки, сахар, последнюю - муку. Печь в круглой высокой форме 30 минут при 180 градусах. Остудить, разрезать на 2 коржа.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    У моего сына завтра день рождения, времени мало, а приготовить нужно много всякого, поэтому взяла готовые бисквитные коржи. Проверено - просто замечательно подходят для этого тортика!

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Бананы порезать нетонкими дольками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Творог протереть через сито. Масса станет намного нежнее.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Заранее желатин замочить в молоке для набухания.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Яйца взбить с сахаром (на фото у меня полуторная норма, сынуля любит побольше творожной массы) до полного растворения

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавить постепенно масло, не переставая взбивать миксером

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Понемногу добавляем протертый творог (или творожную массу), в конце немного ванили для аромата, взбиваем.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Желатин растопить на водяной бане на маленьком огне, помешивая. Дать немного остыть.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    В творожную массу добавляем чайной ложкой желатин, не переставая взбивать.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Получается однородная воздушная творожная масса.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Из банки слить ананасовый сок. По вашему усмотрению, это может быть сок из любых других фруктов, но ананасовый - самый нейтральный и неприторный.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Начинаем собирать наш торт. Взять разъемную форму под размер бисквитных коржей. 1. На дно формы выкладываем бисквитный корж. Смачиваем соком ананасовым и выкладываем порезанные бананы.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    На бананы выкладываем половину творожной массы.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Накрываем вторым бисквитным коржом, повторяем процедуру: пропитка, бананы, творожная масса. По желанию можно добавить порезанную клубнику в творожную массу, можно на второй бисквитный корж положить фруктовое желе. Фантазируйте. Сверху еще один бисквитный корж-крышка, который нужно будет украсить.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Собственно, украшение торта зависит от времени года и настроения. Подходят любые любимые вами фрукты, которые заливаются прозрачным желе (для торта).

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Поделюсь некоторыми вариантами оформления любимого торта моего сына. Делается по этому рецепту уже 20 лет. Здесь зеленый и черный виноград, ананасы, клубника, вафельные цветы. Бортики из той же творожной массы, застывает быстро и держит форму.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Клубника, киви, ананасы из банки, миндальные кранчи

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Фрукты те же, оформление другое плюс свечки. Прям именины сердца!

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    В разрезе

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Загадывает желание.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    А внуку - с вишней, черешней, ананасами и киви

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Это - сегодняшний вариант. Двухъярусный. Весь такой клубничный. Внутри прослойка из клубничного пюре-желе. Покрыт сверху белым шоколадом.

Этот торт надолго "поселился" в нашей семье. Не знаю, где моя мама его нашла, она была замечательным кулинаром и готовила с удовольствием по новым рецептам. Но вот уже более 20 лет я готовлю его 2 раза в год (обязательно): на день рождения сына и внука. Очень рекомендую.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

На разрезе успела сфоткать, очень быстро заканчивается

Сегодня сынуле исполняется 28 лет! И очередной тортик. В этот раз - с черешней, клубникой, ананасами и, конечно же, бананами, и с творожным суфле.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Бананы - 89 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Ананасы - 49 ккал/100г
  • Ананасы консервированные - 57 ккал/100г
  • Киви - 48 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Желе - 80 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Пшеничная мука, Сливочное масло, Творог, Желатин, Молоко, Ванилин, Бананы, Ананасы, Желе, Киви