На главную

На сайте 26 445 рецептов
у 134 600 пользователей

Каталог рецептов

Торт Бисквит с фруктами

Торт с фруктами станет главным украшением праздничного стола. Очень удачное сочетание творога и сезонных фруктов! Минимум вреда, максимум удовольствия! Нравится и детям, и взрослым.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Бисквит:

Яйца

4

Сахар

1

Мука

1

Начинка:

Яйца

2

Сахар

1

Сливочное масло

300

Творог

500

Желатин

30

Молоко

100

Ванилин

по вкусу

Бананы

3

Ананасы

1

Желе

по вкусу

Киви

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
185 ккал
Белков:5 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:20 гр
Б/Ж/У: 15 / 26 / 59
Н0 / С35 / В65

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Galina

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Заранее достать масло, чтобы было комнатной температуры. Испечь бисквит: 4 яйца разделить на белки и желтки. Первыми взбить белки, потом добавить желтки, сахар, последнюю - муку. Печь в круглой высокой форме 30 минут при 180 градусах. Остудить, разрезать на 2 коржа.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    У моего сына завтра день рождения, времени мало, а приготовить нужно много всякого, поэтому взяла готовые бисквитные коржи. Проверено - просто замечательно подходят для этого тортика!

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Бананы порезать нетонкими дольками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Творог протереть через сито. Масса станет намного нежнее.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Заранее желатин замочить в молоке для набухания.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Яйца взбить с сахаром (на фото у меня полуторная норма, сынуля любит побольше творожной массы) до полного растворения

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавить постепенно масло, не переставая взбивать миксером

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Понемногу добавляем протертый творог (или творожную массу), в конце немного ванили для аромата, взбиваем.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Желатин растопить на водяной бане на маленьком огне, помешивая. Дать немного остыть.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    В творожную массу добавляем чайной ложкой желатин, не переставая взбивать.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Получается однородная воздушная творожная масса.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Из банки слить ананасовый сок. По вашему усмотрению, это может быть сок из любых других фруктов, но ананасовый - самый нейтральный и неприторный.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Начинаем собирать наш торт. Взять разъемную форму под размер бисквитных коржей. 1. На дно формы выкладываем бисквитный корж. Смачиваем соком ананасовым и выкладываем порезанные бананы.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    На бананы выкладываем половину творожной массы.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Накрываем вторым бисквитным коржом, повторяем процедуру: пропитка, бананы, творожная масса. По желанию можно добавить порезанную клубнику в творожную массу, можно на второй бисквитный корж положить фруктовое желе. Фантазируйте. Сверху еще один бисквитный корж-крышка, который нужно будет украсить.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Собственно, украшение торта зависит от времени года и настроения. Подходят любые любимые вами фрукты, которые заливаются прозрачным желе (для торта).

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Поделюсь некоторыми вариантами оформления любимого торта моего сына. Делается по этому рецепту уже 20 лет. Здесь зеленый и черный виноград, ананасы, клубника, вафельные цветы. Бортики из той же творожной массы, застывает быстро и держит форму.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Клубника, киви, ананасы из банки, миндальные кранчи

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Фрукты те же, оформление другое плюс свечки. Прям именины сердца!

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    В разрезе

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Загадывает желание.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    А внуку - с вишней, черешней, ананасами и киви

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Это - сегодняшний вариант. Двухъярусный. Весь такой клубничный. Внутри прослойка из клубничного пюре-желе. Покрыт сверху белым шоколадом.

Этот торт надолго "поселился" в нашей семье. Не знаю, где моя мама его нашла, она была замечательным кулинаром и готовила с удовольствием по новым рецептам. Но вот уже более 20 лет я готовлю его 2 раза в год (обязательно): на день рождения сына и внука. Очень рекомендую.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Galina
Galina 13.06.2017 18:04:15

На разрезе успела сфоткать, очень быстро заканчивается

Я думаю, чем же я буду вас кормить
0
Galina
Galina 13.06.2018 11:14:27

Сегодня сынуле исполняется 28 лет! И очередной тортик. В этот раз - с черешней, клубникой, ананасами и, конечно же, бананами, и с творожным суфле.

Я думаю, чем же я буду вас кормить
0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как сделать бисквит пышнымКак сделать бисквит пышным

Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил.  Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…

Как легко нарезать бисквит на коржиКак легко нарезать бисквит на коржи

Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

Почему коржи оседают после выпечкиПочему коржи оседают после выпечки

Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /…

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Бананы - 89 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Ананасы - 49 ккал/100г
  • Ананасы консервированные - 57 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Киви - 48 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Желе - 80 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Яйца, Сахар, Мука, Сливочное масло, Желатин, Молоко, Ванилин, Бананы, Ананасы, Желе, Киви