Торт Бисквит с фруктами

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Заранее достать масло, чтобы было комнатной температуры. Испечь бисквит: 4 яйца разделить на белки и желтки. Первыми взбить белки, потом добавить желтки, сахар, последнюю - муку. Печь в круглой высокой форме 30 минут при 180 градусах. Остудить, разрезать на 2 коржа.

2. Шаг 2:

   

   У моего сына завтра день рождения, времени мало, а приготовить нужно много всякого, поэтому взяла готовые бисквитные коржи. Проверено - просто замечательно подходят для этого тортика!

3. Шаг 3:

   

   Бананы порезать нетонкими дольками.

4. Шаг 4:

   

   Творог протереть через сито. Масса станет намного нежнее.

5. Шаг 5:

   

   Заранее желатин замочить в молоке для набухания.

6. Шаг 6:

   

   Яйца взбить с сахаром (на фото у меня полуторная норма, сынуля любит побольше творожной массы) до полного растворения

7. Шаг 7:

   

   Добавить постепенно масло, не переставая взбивать миксером

8. Шаг 8:

   

   Понемногу добавляем протертый творог (или творожную массу), в конце немного ванили для аромата, взбиваем.

9. Шаг 9:

   

   Желатин растопить на водяной бане на маленьком огне, помешивая. Дать немного остыть.

10. Шаг 10:

    

    В творожную массу добавляем чайной ложкой желатин, не переставая взбивать.

11. Шаг 11:

    

    Получается однородная воздушная творожная масса.

12. Шаг 12:

    

    Из банки слить ананасовый сок. По вашему усмотрению, это может быть сок из любых других фруктов, но ананасовый - самый нейтральный и неприторный.

14. Шаг 13:

    

    Начинаем собирать наш торт. Взять разъемную форму под размер бисквитных коржей. 1. На дно формы выкладываем бисквитный корж. Смачиваем соком ананасовым и выкладываем порезанные бананы.

15. Шаг 14:

    

    На бананы выкладываем половину творожной массы.

16. Шаг 15:

    

    Накрываем вторым бисквитным коржом, повторяем процедуру: пропитка, бананы, творожная масса. По желанию можно добавить порезанную клубнику в творожную массу, можно на второй бисквитный корж положить фруктовое желе. Фантазируйте. Сверху еще один бисквитный корж-крышка, который нужно будет украсить.

17. Шаг 16:

    

    Собственно, украшение торта зависит от времени года и настроения. Подходят любые любимые вами фрукты, которые заливаются прозрачным желе (для торта).

18. Шаг 17:

    

    Поделюсь некоторыми вариантами оформления любимого торта моего сына. Делается по этому рецепту уже 20 лет. Здесь зеленый и черный виноград, ананасы, клубника, вафельные цветы. Бортики из той же творожной массы, застывает быстро и держит форму.

19. Шаг 18:

    

    Клубника, киви, ананасы из банки, миндальные кранчи

20. Шаг 19:

    

    Фрукты те же, оформление другое плюс свечки. Прям именины сердца!

21. Шаг 20:

    

    В разрезе

22. Шаг 21:

    

    Загадывает желание.

23. Шаг 22:

    

    А внуку - с вишней, черешней, ананасами и киви

24. Шаг 23:

    

    Это - сегодняшний вариант. Двухъярусный. Весь такой клубничный. Внутри прослойка из клубничного пюре-желе. Покрыт сверху белым шоколадом.