Пшенная каша с мясом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать пшенную кашу с мясом на сковороде? Подготовьте продукты. У свинины возьмите филе, лучше от вырезки, чтобы она быстрее приготовилась. Пшено вы можете отварить в бульоне или воде. Специи берите любые по вкусу. Масло — рафинированное, без запаха.

2. Шаг 2:

   

   Мясо обмойте и хорошо обсушите. Нарежьте мясо небольшими кусочками. Жилки и пленки срежьте.

3. Шаг 3:

   

   Лук нарежьте небольшими кубиками.

4. Шаг 4:

   

   Морковь — небольшими кусочками.

5. Шаг 5:

   

   Как сделать, чтобы пшенная каша не была горькой? Для этого пшено хорошо промойте в несколько раз горячей водой. Залейте его чистой холодной водой (примерно 300 мл) и поставьте вариться на небольшой огонь. Доведите до кипения, добавьте соль. Варите пшено до готовности, 15-20 минут. Вместо воды вы можете использовать бульон. О нюансах приготовления пшена читайте в конце рецепта.

6. Шаг 6:

   

   Одновременно поставьте разогреваться сковороду, влейте на нее растительное масло. Обжарьте мясо до изменения цвета на сильном огне. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

8. Шаг 7:

   

   Добавьте к мясу овощи. Жарьте все вместе, помешивая, еще 10 минут. Посолите и поперчите блюдо, всыпьте паприку. Перемешайте и накройте сковороду крышкой. Тушите мясо еще около получаса до полной готовности.

9. Шаг 8:

   

   Пшено тем временем будет готово — вся вода впитается в крупу и она станет мягкой.

10. Шаг 9:

    

    Подождите, когда будет готово и мясо.

11. Шаг 10:

    

    Добавьте пшено к мясу и перемешайте.

12. Шаг 11:

    

    Подавайте кашу, сдобрив сливочным маслом. Приятного аппетита!