Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат из свеклы Пальчики оближешь? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Свеклу я беру одну, но очень большую. Вместо одной большой можно взять 2-3 маленькие. У свеклы отрежьте листья и корни. Хорошо промойте её в проточной воде от загрязнений. Если у вас свекла из магазина, то она уже, скорее всего, помыта и у неё все лишнее отрезано.Шаг 2:
Свеклу необходимо отварить. Перед варкой очищать её не надо. Поместите свеклу в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Варите свеклу в кипящей воде до мягкости. На это обычно уходит 40-60 минут, в зависимости от её размера.Шаг 3:
Отварную свеклу остудите, а затем очистите от кожуры.Шаг 4:
Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Затем лук мелко нарежьте. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой.Шаг 5:
На горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте нарезанный лук 2-3 минуты на небольшом огне. Лук станет прозрачнее и мягче.Шаг 6:
Пока лук жарится, натрите на крупной терке вареную свеклу.Шаг 7:
В сковороду к обжаренному луку выложите тертую свеклу. Добавьте томатную пасту. По вкусу подсыпьте соль и специи. Все перемешайте. Продолжайте обжаривать свеклу с луком еще минут 15.Шаг 8:
За это время из свеклы выпарится лишняя влага. Снимите сковороду с огня и остудите. По желанию можно добавить для аромата немного чеснока.Шаг 9:
Готовый салат из свеклы переложите в салатник и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.
Похожие рецепты
Салаты
Жарка
ПП рецепты
На ужин
Постные блюда
Салат из свеклы
Салат с луком
Овощные салаты
Комментарии к кулинарному рецепту
Салатик хорош. Буду пробовать. Обычно на зиму закрываю свеклу для борща. Практичная заготовка.
КАК ПРИГОТОВИТЬ СВЕКЛУ ДЛЯ БОРЩА НА ЗИМУ? заправка для борща на зиму / заправка из свеклы в банках
Мой салат из одной средней свёклы и одной размером со свеклу моркови. Нарезала ножом соломкой. Тушила 45 минут.
Салат из свеклы пальчики оближешь соответствует названию. Вкусно, просто, интересно. Даже просто с хлебом вкусно.
Давно "спрятала" этот рецепт в рецептосохранялку и как Вы вовремя про него напомнили. Такая аккуратная соломка у Вас, просто загляденье. Надо готовить!
Приготовила чудесный салат из свеклы пальчики оближешь. Он действительно очень вкусный и необычный!
Луковицу я мелко нарезала и обжарила до золотистого цвета. Свеклу решила не отваривать, а запечь. Мне так больше нравится, свекла получается вкуснее. Натерла ее на крупной тёрке и выложила к луку. Томатной пасты взяла одну ложку, чтобы она не перебила вкус самой свеклы. Кто любит более томатный вкус, то можно и побольше положить. Кроме соли и перца добавила щепотку сахара для баланса. Свекла у меня не водянистая, поэтому пяти минут тушения вполне хватило. Получилось просто отлично! Сладковатый вкус свеклы дополняет ароматный жареный лук!
Приготовила такой салат из свеклы - и правда - пальчики оближешь! 
Всё делала по рецепту, только вместо уксуса добавила лимонный сок, очень вкусно получилось! 
Спасибо за рецепт! 
Однозначно буду готовить ещё - очень вкусно и полезно! 
Вот мой фотоотчёт -->>
Заготовила побольше баночек такой вкусняшки, только вот не знаю - надолго ли...могу в момент съесть полбанки зараз! 
Очень понравился этот салат из свеклы! Пальчики оближешь точно! Яркий и полезный, из доступных овощей, простой. Такой салат послужит хорошим дополнением ко многим вторым блюдам, а будучи заготовленным на зиму может доже стать заправкой для борща.
Я добавила еще морковки, уксус и черный молотый перец. Очень вкусно!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Свекла - 40 ккал / 100 г
- Сушеная свекла - 278 ккал / 100 г
- Свекла отварная - 49 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
- Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
- Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
- Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
- Уксус - 11 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г