Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сварить суп с мясными фрикадельками? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи помойте и очистите. Картофель нарежьте соломкой или кубиками по вашему вкусу, главное – не крупно. Морковку натрите на терке. Лук мелко нашинкуйте.
Шаг 2:
Разогрейте на сковороде растительной масло и обжарьте на нем лук с морковью, помешивая, до мягкости. В кастрюлю налейте воду, поставьте её на сильный огонь и доведите до кипения. При желании можно не делать зажарку, а положить морковь с луком сразу в суп в шаге 6. С выбором идеальной кастрюли поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта.
Шаг 3:
Для фрикаделек можно использовать как покупной фарш, так и сделанный самостоятельно.. Лучше взять фарш из говядины и свинины, тогда суп получится наваристее и питательнее. Вбейте в фарш куриное яйцо, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешайте.
Шаг 4:
Смоченными в холодной воде руками сформируйте небольшие шарики-фрикадельки.
Шаг 5:
Когда вода в кастрюле закипит, по одной отправьте в неё фрикадельки. Варите около 10 минут.
Шаг 6:
Положите в суп зажарку, картофель перемешайте и варите еще около 10-15 минут.
Шаг 7:
Всыпьте вермишель. Добавьте лавровый лист. Добавьте соль и перец по вкусу. Варите суп до готовности картофеля и вермишели. Они должны стать мягкими, но не развариться. Всыпьте мелконарезанную зелень и перемешайте. Выключите огонь и дайте супу немного потомиться под закрытой крышкой.
Шаг 8:
Разлейте готовый суп по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Замечательный супчик! Приготовила на обед суп с мясными фрикадельками по этому рецепту. Продукты все были под рукой. Овощи почистила, нарезала и поставила вариться. Фарш брала готовый, который дополнила яйцом, солью и перцем по рекомендации автора. Сделала небольшие шарики из фарша и опустила к овощам. Варила ровно 20 минут, я не добавляла других специй и лавровый лист по своим соображениям. А вот на настаивание у нас не хватило терпения. Сразу разливала в супницы горячий суп.
Мой ребёнок очень любит суп с мясными шариками. Приготовить такой обед абсолютно не составило труда, всё очень просто и быстро. Получился сытный, ароматный, наваристый суп с мясными фрикадельками. При подаче насыпала в тарелочки измельченный укроп, что придало красок. Очень вкусно! Спасибо!
К обеду приготовила суп с мясными фрикадельками. Фарш у меня был свиной, добавила к нему яйцо, соль и перец, сформировала фрикадельки. Поставила варить нарезанные овощи, когда они дошли до кипения опустила в бульон фрикадельки. Всё вместе варила примерно 20-30 минут, вместо вермишели добавила в суп макароны-бабочки. После этого суп варила ещё примерно 5 минут ( побоялась , что макароны переварятся). В готовый суп добавила свежую зелень. Получилось очень вкусно, сытно, ароматно. Обычно я в супы добавляю обжаренные лук и морковь, но вариант без зажарки мне тоже понравился. Спасибо за рецепт, Snezhana!
В нашей семье обед не обходится без супа, особенно в холодное время год организм требует сытной и горячей пищи. Существует огромное количество рецептов супов, но один из наших самых любимых супов - это суп с мясными фрикадельками по этому рецепту. Он быстрый и простой в приготовлении, очень вкусный, вся семья сыта и довольна, без всяких "а я это не ем" 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Вермишель - 371 ккал / 100 г
- Смешанный мясной фарш - 351 ккал / 100 г
- Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г