Суп из сухих белых грибов

Белые грибы - для грибного супа, аксиома. Часто идет спор о том, какие грибы для супа лучше: свежие, мороженые или сушеные. Я люблю всякие, лишь бы были, выбрать всегда можно. В этом рецепте я использую сушеные белые грибы, которые, с большим удовольствием, собрала сама в далеком лесу. Они мне очень нравятся, а значит и суп получится вкусный.
11topcomAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 18% 4 г
Жиры 5% 1 г
Углеводы 77% 17 г
91 ккал
ГИ: 88 / 12 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Если грибы жесткие и сухие имеет смысл замочить их на ночь. Можно брать любые сухие грибы.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Грибной сок аккуратно процедить и добавить в кастрюлю с водой. Заполнить её примерно на две трети и поставить на огонь.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Нарезать грибы.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Небольшим кубиком нарезать картофель.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Мелким кубиком – лук

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    и морковь.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    На сковороде разогреть растительное масло или другой жир. Выложить лук и пару минут обжарить до лёгкой золотистости,

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    к нему морковь. Обжарить все вместе 5-6 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В кипящую воду выложить грибы, сюда же лавровый лист и душистый перец. Довести до кипения, отрегулировать нагрев и дать грибам повариться минут 10.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Добавить картофель, довести до кипения, уменьшить нагрев и варить еще минут 10.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Добавить пассированные овощи, немного посолить и варить еще 10-12 мин до готовности всех овощей.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Когда овощи готовы, можно потихоньку добавить манку, помешать и выключить нагрев.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Крупа манная - 340 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Белые грибы сушеные - 286 ккал/100г
  • Лисички сушёные - 261 ккал/100г
  • Подберёзовики сушёные - 231 ккал/100г
  • Подосиновики сушёные - 315 ккал/100г
  • Шиитаке сушеные - 331 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сушёные грибы, Картошка, Лук репчатый, Морковь, Манка, Душистый перец, Лавровый лист, Соль, Перец