На главную

На сайте 26 657 рецептов
у 136 790 пользователей

Каталог рецептов

Суп из сухих белых грибов

Белые грибы - для грибного супа, аксиома. Часто идет спор о том, какие грибы для супа лучше: свежие, мороженые или сушеные. Я люблю всякие, лишь бы были, выбрать всегда можно. В этом рецепте я использую сушеные белые грибы, которые, с большим удовольствием, собрала сама в далеком лесу. Они мне очень нравятся, а значит и суп получится вкусный.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Картошка

3

Морковь

1

Манка

1.5

Душистый перец

5

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
94 ккал
Белков:4 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:18 гр
Б/Ж/У: 17 / 5 / 78
Н83 / С17 / В0

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: 11topcom

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Если грибы жесткие и сухие имеет смысл замочить их на ночь. Можно брать любые сухие грибы.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Грибной сок аккуратно процедить и добавить в кастрюлю с водой. Заполнить её примерно на две трети и поставить на огонь.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Нарезать грибы.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Небольшим кубиком нарезать картофель.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Мелким кубиком – лук

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    и морковь.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    На сковороде разогреть растительное масло или другой жир. Выложить лук и пару минут обжарить до лёгкой золотистости,

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    к нему морковь. Обжарить все вместе 5-6 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В кипящую воду выложить грибы, сюда же лавровый лист и душистый перец. Довести до кипения, отрегулировать нагрев и дать грибам повариться минут 10.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Добавить картофель, довести до кипения, уменьшить нагрев и варить еще минут 10.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Добавить пассированные овощи, немного посолить и варить еще 10-12 мин до готовности всех овощей.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Когда овощи готовы, можно потихоньку добавить манку, помешать и выключить нагрев.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Чтобы суп стал гуще...Чтобы суп стал гуще...

Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю.

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Чтобы сделать бульон золотистым.Чтобы сделать бульон золотистым.

Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.

Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике...Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике...

Чтобы картофель в рассольнике после добавления соленых огурцов не стал твердым и безвкусным, попробуйте сделать так. Порежьте соленые огурцы на кубики, приспустите их в малом количестве воды, а уже з…

Как сделать, чтобы грибы не почернели в супе?Как сделать, чтобы грибы не почернели в супе?

Чтобы грибы в супе не почернели, добавляйте их в подсоленную воду, в которую залита ложка уксуса.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Крупа манная - 340 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Белые грибы сушеные - 286 ккал/100г
  • Лисички сушёные - 261 ккал/100г
  • Подберёзовики сушёные - 231 ккал/100г
  • Подосиновики сушёные - 315 ккал/100г
  • Шиитаке сушеные - 331 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сушёные грибы, Картошка, Лук репчатый, Морковь, Манка, Душистый перец, Лавровый лист, Соль, Перец