Суп из сухих белых грибов

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Если грибы жесткие и сухие имеет смысл замочить их на ночь. Можно брать любые сухие грибы.

2. Шаг 2:

   

   Грибной сок аккуратно процедить и добавить в кастрюлю с водой. Заполнить её примерно на две трети и поставить на огонь.

3. Шаг 3:

   

   Нарезать грибы.

4. Шаг 4:

   

   Небольшим кубиком нарезать картофель.

5. Шаг 5:

   

   Мелким кубиком – лук

6. Шаг 6:

   

   и морковь.

8. Шаг 7:

   

   На сковороде разогреть растительное масло или другой жир. Выложить лук и пару минут обжарить до лёгкой золотистости,

9. Шаг 8:

   

   к нему морковь. Обжарить все вместе 5-6 минут.

10. Шаг 9:

    

    В кипящую воду выложить грибы, сюда же лавровый лист и душистый перец. Довести до кипения, отрегулировать нагрев и дать грибам повариться минут 10.

11. Шаг 10:

    

    Добавить картофель, довести до кипения, уменьшить нагрев и варить еще минут 10.

12. Шаг 11:

    

    Добавить пассированные овощи, немного посолить и варить еще 10-12 мин до готовности всех овощей.

13. Шаг 12:

    

    Когда овощи готовы, можно потихоньку добавить манку, помешать и выключить нагрев.