Ингредиенты и как готовить
500
250
100
1
10
30
5
600
способ приготовления
1. Сначала готовим опару, для чего подогреваем воду до 40 градусов по Цельсию. В теплой воде разводим дрожжи, насыпаем сахар, перемешиваем и оставляем миску на 15 минут в теплом месте. За это время дрожжи активируются и жидкость покроется шапкой из пузырьков.
2. В отдельную емкость наливаем кефир, который также должен быть теплым. Разбиваем в него яйцо, кладем щепотку соли и взбиваем венчиком. Соединяем кефирную смесь с опарой, перемешиваем.
3. Просеять муку и, добавляя ее порциями, замесить тесто. Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет послушным, мягким, нежным. Вливаем к тесту растительное масло, вымешиваем тесто еще раз. Оно не должно прилипать к рукам. Из готового теста формируем шар, кладем на дно миски, сверху накрываем ее чистым полотенцем. Оставляем тесто подходить в течение 1,5 часов при комнатной температуре. За это время тесто должно удвоиться в объеме.
4. Когда пройдет время, тесто обминаем еще раз. Оставляем полежать на рабочей поверхности 10 минут, а в это время подготавливаем начинку: очищаем сосиски. Присыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем тесто в тонкий пласт (толщиной 0,5 см). Нарезаем пласт на полоски шириной 2 см.
5. Полосками обматываем каждую сосиску по спирали и выкладываем заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой. Сверху каждую заготовку смазываем взбитым желтком. Даем заготовкам постоять 15 минут вне духовки, а ее в это время разогреваем до 200 градусов.
6. Ставим противень в разогретую духовку на 20-25 минут (до золотистой румяной корочки).
Все готово. Подаем сосиски в тесте к столу горячими.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.
Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУХИ…
Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.
Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: - обязательно просеивать муку - помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…
Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
- Мука - 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
- Мука крупчатка - 348 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
- Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
- Кефир жирный - 62 ккал/100г
- Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Сосиски «молочные» - 266 ккал/100г
- Сосиски «русские» - 243 ккал/100г
- Сосиски консервированные - 228 ккал/100г
- Сосиски свиные - 324 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Желтки яичные - 352 ккал/100г